ぽぽぐち日記

豚肩ロースの塊肉が安い時に買って、
塩をまぶして塩豚にしていました。

こうすると、生のままでも冷蔵庫で
１週間くらいは保存が可能になるからね。

本当は豚の量に対してナン％とか塩の量が
決まっているのでしょうけど、
ぽぽぐちはそういうの面倒だから、揚げドーナッツの表面の
お砂糖か、それより多いくらいお塩を豚の表面に万遍なく塗っておしまい。
一晩以上おいたら各々の料理に使ってくださいまし。


今回はお豆と煮てみました。

圧力鍋で作ったから、豆も生のまま一緒に煮込んだよ。

家にあったお豆３種、金時、黒いんげん、青大豆を
一晩水に浸しておいたのを使用。

刻んだタマネギ、ニンニクを炒め、洗って切った豚肉も加えて、
肉の表面の色が変わったら白ワインを少量注ぎ
トマト缶も加えて、豆も加えてローリエの葉、あればタイム等の
ハーブを加えて加圧、フィスラーで７分くらいかな～。
あんまりやると豆がぐちゃぐちゃになるのでご注意を。



胡椒と、味見して薄かったら塩も加えて出来上がり～。

娘はここに溶けるチーズをたっぷり入れて食べます。




合わせたのはスドウさんのバゲット。

おお、初バゲットかも。

相変わらずの売れ行きで、
昨日もパンはとても少なく・・・

あんなに陳列スペース要らないんじゃないかといつも思うのだけど。
全部にパンがみっしりのっている事あるのかしらん？
（お店のブログの写真にはのっているけど）




オトナの飲み物は泡もの。今回は国産で。
ふむ、香りもよく、美味しかったよ。