だしのとり方、米の炊き方、肉の焼き方、野菜の茹で方……知っているようで知らない、料理の基本。女子栄養大学名誉教授、松本仲子先生の『絶対に失敗しない料理のコツ おいしさの科学』は、そんな料理の基本をイチから教えてくれる、心強い一冊です。いつもの料理がもっと簡単に、間違いなくおいしくなること間違いなしの本書から、調理のコツ＆すぐに実践できるレシピをご紹介します。 ＊　　　＊　　　＊ 和食の基本は、かつお昆布だし だしには、かつお節、昆布、煮干しなど、単独の材料からとるものもありますが、和食のだし汁というと、かつお節と昆布を合わせた「かつお昆布だし」が一般的です。かつお節のイノシン酸と昆布のグルタミン酸が合わさってうま味が増し、それぞれを単独で使うよりうま味の強いだしに仕上がります。 だしは料理の基本であり、うま味が繊細であるほどおいしいと思っている方も多いでしょう。でも、それは汁そのものを味わ

「技術への問い」Die Frage nach der Technikは、ドイツの哲学者ハイデガー（1889年～1976年）による著作だ。1954年に発表された『論文・講演集』Vorträge und Aufsätzeに収録されている。 後期ハイデガー 本論は「転回」後に書かれた後期ハイデガーの著作だ。一般に『存在と時間』以前が前期とされ、以後が後期とされる。『存在と時間』では存在を問題とする現存在（＝人間）について探求し、後期では存在の真理へと探求を進めていった、というのが基本的な解釈だ。 本書の結論を先取りすると これを踏まえて本論の結論を先取りすると、およそ以下のような感じだ。見やすいように箇条書きでまとめると、 現代技術は真理を明るみに出すアレーテイアではなく、むしろ存在の真理を隠蔽している 現代技術は自然を有用性という観点からのみ露わにしている 自然に対して、エネルギーを引き渡せと

「容疑者は『殺したのは私ではない』などと容疑を否認しています」 上の文を読んだとき、容疑者にどのような印象を抱いただろうか。「本当はお前がやったに違いない」という印象を抱いたのではないだろうか。 では次の文ではどうか。 「容疑者は『殺したのは私ではない』と容疑を否認しています」 この文を読んだときは「ふーん、犯人はこいつではないのかな？」と、先ほどと比べると、容疑者を犯人と決めつける確度が小さい印象を抱いたのではないだろうか。 こうなる理由は、「など」を使うと言外の意味を読み取る余地を与えるからだ。 文脈とも相まって、前者の文の場合には「容疑者は他に何かを（容疑者に不利なことを）言っていたんじゃないのか」という類推の余地を与える。 たとえば、「矛盾した言い訳」や「明らかにお前がやっただろうというような状況の供述」などだ。 もちろんそんなことは文からは読み取れない。 でも人はお気持ち類推する

「とりあえず動く」コードはよい、「読みやすい」コードはもっとよい / Code that 'just works' is good, but code that is 'readable' is even better.

一昔前のCSSと比較すると、ここ数年でCSSはかなり進化しました。calc()で数式が扱えるようになり、変数、条件分岐、ループ、論理演算なども使用できます。CSSでロジックをどう記述するのか、ブログラミング言語的な実装を紹介します。 Writing Logic in CSS by Daniel Schulz TwitterでCSSがプログラミング言語なのかと話題になっていました。その前から本記事の翻訳に取り組んでいたのですが、非常に興味深い記事でした。CSSは宣言型プログラミング言語ですが、JavaScriptのような命令型の要素も増えてきて、一昔前からかなり進化しています。 下記は各ポイントを意訳したものです。 ※当ブログでの翻訳記事は、元サイト様にライセンスを得て翻訳しています。 はじめに CSSの制御構造 CSSの実装テクニック 終わりに はじめに CSSは、スタイルのシステムに特化

どうも、吾輩は増田である。 そしてプログラマーである。 普段はMacbook Proを使用しているのだが、ここ暫く冬の時代が続いており、MacBook Pro Early 2015 13インチを最後に買い換えることができない。 2016年、史上最大の劣化バージョンが発売された。 悪名高き、バタフライキーボードというゴミが搭載される。打ちにくいだけでなく故障もしやすい酷さ。日本製かと疑うレベルの品質の低さだ。 さらに当時まだまだ現役であったUSB Type-Aのポートもなくなり、こともあろうに、MagSafeまでなくなってしまった。 新登場、Touch Bar。これのせいでfnキーヘビーユーザーは暴動を起こしApple Storeを破壊した。夢を見た。 何を聞かれても問題ない一辺倒の菅元首相も「問題・・・ない」と詰まるレベルの劣化である。 SDカードスロットがなくなったが、まあこれはよい。許

Ubuntu＋Python＋Selenium ご質問の前提条件から外れてしまいますが、 Selenium ではなく Puppeteer であれば、直接ダウンロードするパスとファイル名を指定する方法があります。 → puppeteer でファイルをダウンロードするときに、任意のパスと名前で保存する | Aqua Ware つぶやきブログ 上記の記事は、 node.js + Puppeteer の例ですが、 pyppeteer を使うことで、以下のように Python でも同様の結果が得られます。 import os import asyncio # Fetch.enable に対応している Chromeimum リビジョンを指定 os.environ['PYPPETEER_CHROMIUM_REVISION'] = '884014' import pyppeteer event_loop =

idをautoincrementしない方が良い理由 こんにちは。株式会社プラハCEOの松原です。 最近プラハチャレンジの参加者とお話している際に 「PKのidはautoincrementするとして...」 とナチュラルにid=autoincrementするものという前提が見えたので、「本当にidをautoincrementしても良いものだろうか？」と気になったことを書いてみようと思います。もしフレームワークが自動的にautoincrementでテーブルを作るからなんとなく使っているという方がいたらご一読いただいた後、それでも連番を使いたい理由があれば教えて欲しいです・・！ 不必要に情報を晒すことになる スクレイピングされたり もしも僕が某大手に勤めているエンジニアで「競合サービスAにのってる物件情報、全部コピーして新しいサービス作ろうぜ」と指示されたらですよ？「人としてそれはやっちゃダメで

by Nick Gray 2021年10月5日にリリースされたWindows 11のシステム要件の1つに、「UEFI、セキュアブート対応」とあります。UEFIは、従来のBIOSと同様にPCでOSが起動する前段階に実行されるプログラムですが、従来のBIOSを搭載するPCがWindows 11の動作対象外となっている通り、UEFIと従来のBIOSで実行している内容は全く異なります。 Differences Between UEFI and BIOS, and Which One You Should Use? https://www.maketecheasier.com/differences-between-uefi-and-bios/ What’s The Deal With UEFI? | Hackaday https://hackaday.com/2021/11/30/whats-th

Pythonが流行っているけれど、どうも便利になってない。 自分はプログラマーではないので、スキルが足りてないだけなのかもしれないけれど・・・。 例えば動画を編集していてDaVinciと他のソフトを連携したいなと思っても、そういうのはググっても出てこない。 Photoshopのプラグインとして機械学習を使ったものを入れたいと思っても、ググっても出てこない。 Pythonからエクセルを動かすのは、試してみたが、VBAマクロの方が楽に感じる。操作を記録する機能はあるし、そこから不要部分削ったりすればよく、 Pythonでエクセル動かそうとすると読みにくいし何やってるか結局わからない。 プログラマーの人はエクセルなどを嫌うけれど、matplotlibを細かい調整しようとすると調べて描画し直してを繰り返さないとならず、 GUIでポチポチ調整する方が楽に感じてしまう。 個人でGUIを作るとして、ボタ

この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。 出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。（このテンプレートの使い方） 出典検索?: "黒板太字" – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL (2010年5月) 黒板太字体の文字の例 黒板太字（こくばんふとじ、英: Blackboard bold；黒板ボールド、ブラックボードボールド）は、記号の一部の線（主に垂直線あるいはそれに近い線）を二重打ちにする書体のスタイルである。 しばしば数学の書籍におけるある種の記号に対して用いられ、数の成す集合によく用いられる。黒板太字体の文字は、重ね打ち体 (double struck) として言及されることもある（実際にはタイプライターで重ね打ちをしてもこの字体になるわけではない）。

直観的なことを言うと、重い体を運ぶのにたくさん脚が欲しそうなものだ。しかし現実には重い動物の脚は2本か4本で、相対的に軽いはずの昆虫や節足動物は6本以上の脚をわらわらと動かしている。なんでだ？　脚、なんであんなたくさん要る？

光合成色素のクロロフィルが緑色に見えるのは、クロロフィルが緑色光を吸収しないからだと言われることがある。 しかしこれは間違いと言います。 緑色に見えるには太陽光の緑色光の一部だけが外に出ればよい。また赤色光や青色光が外に出ても、緑色光がこれらより多く外に出れば全体として緑色に見えるということです。葉の緑色の明るさはそれほどまぶしいものではない。緑色光が全部外に出るというならば、鏡のような明るさだと思う。葉はそういうことはない。 葉の表面での赤色光や青色光の吸収率は９０％位で、緑色光の吸収率は６０％位だという。赤色光と青色光はほぼ表面のクロロフィルで全量吸収されてしまう。これに対し緑色光は表面で吸収されないものが内部のクロロフィルに回る。特に葉の裏の海綿体組織では乱反射を繰り返すからそのたびに吸収でき、緑色光の全体の吸収率は合計して７０～８０％になるという。 つまり緑色光の吸収率は赤色光や青

回答 (5件中の1件目) 確かに動的型付けの言語ではプログラミング設計が適切でないと信頼性が低下します。 だから、セキュアなシステムを開発したいと考える人達はJavaやC#を使うのです。 だけど、それらは営利企業が主体となって開発しています。だから、私にとって、どの様に改良（改悪）されるか分かりません。いきなりライセンス料を請求されても困ります。 私はそのような言語は使いたくない。 一方のPythonは、Linuxやubuntuなどと同じオープンソースのプロジェクトです。奇抜なアイデアで楽しませてくれる言語ですが、セキュリティ面で不安はあります。 そこは安定しているフレームワー...