ネパールの国民料理、「ダルバート」（※1）。今や東京では、ダルバートを出す店が、300軒を超えています（※2）。 ためしに食べログで「東京 かつ丼」で検索してみると、389軒がヒット。親子丼だと、265軒。もちろん検索に引っかからない店もあるでしょうが、大まかにいえばダルバートというエスニックなマイナー料理が、店数の上ではカツ丼や親子丼レベルの身近さになっているのです。 そこで今回は、『日本のインド・ネパール料理店』などの著書があるインド・ネパール専門家、アジアハンター 小林真樹さんに、ダルバートスポットの異様な多さの理由を尋ねてみました。見えてきたのは、バブル期の前から始まる、日本のネパール料理店の数奇な道のりでした。 ※1 豆のスープとご飯がセットになった定食で、ネパールの定番料理。カレー、野菜炒め、漬物、生野菜などとあわせて食べる ※2 東京ダルバートMAP調べ ダルバートを前にする

魔女っこれい @majyokkorei サイゼリヤに来たら野菜ペーストとアロスティチーニ、カリッとポテトを頼む！そしてアロスティチーニに野菜ペーストをのせて、余ったやみつきスパイスをカリッとポテトに乗せる…！！隙がない完璧さ！！アロスティチーニが居酒屋の味になる！！この間のサイゼ株主会で教えてもらった。 pic.twitter.com/MReimDZ0Je

小川一水 @ogawaissui 餅見て思ったんだけど、来日した外国人が焼いた餅を食べたいと思ったら、どうすればいい？　焼き餅を出すレストランを知っているかと聞かれたら、おれとしては「……知らない」と冷や汗で答えるしかないのだが。

きっかけはゴマサバだった。 2月の初め、私はTravisJapanのデビューツアーに参戦するため、生まれて初めて福岡に降り立った。 いつか行ってみたいとずっと思ってはいたのだけど、飛行機というのがハードルが高く、1回も行ったことがなかった九州。 だが、ちょうど飛行機のセール期間が入ってたこと、そして何より福岡在住のフォロワーさんの「来ちゃいなよ」の一言に背中を押され、文字通り飛び立ったのだ。 ライブももちろん楽しみではあったが、福岡といえばなんといってもグルメだ。天ぷら、ラーメン、あまおう、明太子。行ったことはなくてもいくつも思いついた。何かおいしいものに出会える予感がした。 そして福岡の居酒屋で出会ったのがゴマサバだった。 聞いたことがなかったそれはゴマに和えられた生のサバ。 福岡だとどこでも食べれますよと言われたそれに興味を持って注文するとこれがとんでもなく美味しかった。後で調べたとこ

ゆうき 유욱희 @yuki7979seoul 日本でたまに語られる「韓国人めっちゃ食べるのに太らないのは辛いもの食べてるから」的な言説、基本的に眉唾だと思ってるけど、敢えて言うなら「食物繊維の摂取量ハンパないから」ってのが正解に近いのではないか。

石川貴也 @LWITBR1906 そういえば、霞が関出向時代の上司が超グルメ官僚で、霞が関周辺のコスパ最強ランチ頻繁に連れて行っていただいてたんですが、このコロナ禍応援する意味も込めて紹介させていただきたいと思います。 グルメ官僚渾身の珠玉の10店、是非行ってみてください。 石川貴也 @LWITBR1906 ①たけくま/溜池山王 看板メニューは坦々麺。ゴマがに効いたまろやか濃厚スープと丁寧に味付けされた肉そぼろが超マッチでスープだけで無限にご飯食べれる。デザートの杏仁豆腐も憎い。 google.co.jp/amp/s/s.tabelo… pic.twitter.com/b4trtUDWjr

こんにちは！ 鮮魚魚武の三代目、料理家の魚屋三代目です。 スーパーマーケットで季節を問わず見かけるサーモンの刺身。ねっとりと脂がのっていて、…

Reading Mug キムラナオミ @naomico イギリス好き、というと必ず言われる「でも食事がまずいんでしょ」という固定観念をなんとかしたくて書きました。ほぼ写真なので良かったら見てみてください〜💕イギリスで何を食べても美味しかった話｜Reading Mug @naomico #note #私のイチオシ note.com/reading_mug/n/… リンク note（ノート） イギリスで何を食べても美味しかった話｜Reading Mug｜note イギリスの食事はまずい、という日本の常識に真正面から喧嘩を売ってみる。もちろんイギリス料理を制覇したわけでもないですし、住んでいるわけでもありません。ただ、旅の途中途中のいろいろなシチュエーションで食した食べ物がそれぞれに美味しかったので。 ホストマザーの作る英国料理、バースのカフェでいただいたクランペットとクロテッドクリーム、美術

この画像を大きなサイズで見る 今やピザというと、「ああ、アメリカ人が大好きなアレな」っというイメージがあるが、ピザの発祥の地は紛れもなくイタリアである。 焦げ目がついた濃厚な生地、トマトソース、新鮮なモッツァレラというピザ・ナポリターナは、19世紀初頭のナポリが起源で、法的にちゃんと認められているピザスタイルだ。これを、20世紀の始めにイタリア移民がニューヨークに持ち込んだ。そこから、さまざまなピザスタイルがアメリカで広がったのだ。 その後アメリカ資本のピザチェーン、ピザハットやドミノピザが生まれ、プレッツェルピザやホットドッグピザ、冷凍食品のホット・ポケッツのピザなど、独自に編み出されたアメリカンスタイルのピザが世界中に浸透している。 だが、本場イタリアにも様々なピザがある。ピザ・ナポリターナは、イタリア人が嬉々として自慢するだけある伝統的なピザだが、ふわっふわのスフィンチョーネから、生

【追記】 トラバおよびブコメのみなさん、追加の情報ありがとうございます！ 茨城マルシェ！！！福井館！！！何か忘れてるんだよなーって思いながら書いていたんですが、それだ！どちらも凄く良く利用しています。茨城マルシェはリニューアルして名前も変わっていたはずです。入りやすくなったよね。あそこですごいメロンなメロンパンを頻繁に買います。すごくメロンなんだ。あと笠間焼のよいものとかを眺めます。福井館で買ったサバのへしこすごい美味しいんでリピートしています。 宮城（池袋）は池袋に行く用事があまりないんで数回しか言ったことが無いんですがいいですよね。あと新潟（表参道ネスパス）は、岩手と同じぐらい、スーパーマーケット使いが出来るアンテナショップなので大好物です。福井と新潟は戦略的に面白くて、物販系のアンテナショップと食品系のアンテナショップが分かれているのです。青山の福井291はうっとりする美しさの越前漆

新型コロナウイルス流行によって最も打撃を受けた業種のひとつが飲食業だ。5月25日に緊急事態宣言が全面解除されはしたものの、食事中のお喋りを控え、可能ならば持ち帰りや屋外での飲食を──と、「新しい生活様式」で提唱されている外食スタイルは、多くの飲食店にとっては売り上げの減少をもたらす。 そこで、私が真っ先に心配になったのが埼玉県西川口付近の中華料理店街だった。すでに広く知られつつあるが、かつて違法性風俗店街で有名だった西川口は、それらが壊滅した2010年代に入ってから中国人向けの中華料理店が多数オープン。中国国内と変わらない本格的な中国各地の料理を楽しめる街として、食通の注目を集めてきた。

本業は指圧師です。自分で企画した「ふしぎ指圧」で施術しています。webで記事を書くことをどうしてもやめられない。（動画インタビュー） 前の記事：みんな～！　都内で最高の居酒屋を見つけたぞ！ ＞ 個人サイト ふしぎ指圧 住宅街のど真ん中にある 現場は写真よりもずっと暗いです 小田急線「代々木八幡駅」から徒歩5分。グーグルマップを見ながら進む。まるっきり住宅街の中である。上の画像の電柱の辺り（他に目印がない）で左を向くと…… 暗闇の中で思わず腰が引ける僕 こんな感じになっている。画面中央の奥に明かりが見えるだろう。そこが今回行くラーメン屋「季織亭」だ。 店であることを主張する門 これ、入っていいのだろうか。しかし門扉は開かれて、取っ手にはこちらの気持ちを見透かしたように「YES,WE ARE OPEN」の文字がかかっている。やっているのだ。 そんじゃ行ってみましょう。 お店の中はきれい 内装は

今回は、男どもが女を酔い潰したいときに使う「レディキラー」カクテルをまとめてみた。女性たちよ、気をつけて！！ いきなりだけど…… 赤ずきんちゃんって知ってる？？？ そう、赤ずきんちゃんが御婆さんに化けた悪いオオカミに食べられちゃうアレだ。 まあ知らない人はいないよな。世界的に有名な童話で、これを知らずに大人になるのはかなり難易度が高いんじゃないか。 ところがどっこいこの赤ずきんちゃん、ストーリー自体はよく知られているものの、その教訓についてはあまり知られていない。というか全く知られていない。 男はオオカミだぞ！気をつけろ！！ 男はオオカミだ、赤ずきんちゃんのようなうら若き乙女は気をつけろ！！！ 茶化しているわけでもふざけているわけでもない。これが正真正銘赤ずきんちゃんの教訓なのだ （興味のある人は澁澤龍彦の訳による「ペロー残酷童話集」に元の赤ずきんが収録されているので読んでみてね） 童話の

ある日行列ができはじめ、何だと思ったらその先にはタピオカミルクティーがある。そういうことが一昨年くらいから増えた。 タピオカミルクティーの流行はちょっと前じゃないか？　一体どうしてこんなことになったんだ。 行列に並んでみたらその謎も解けるかもしれない。私達の日常に隣り合わせるあの謎に迫る。 わかりましたので報告スタイルでいきます （５店回ってわかったことがたくさんあるので、今回は編集部へのご報告という形で記事を進めます） ライター 大北：タピオカミルクティーが流行ってますが、うんと前にも流行った気もするし、ほんの少し前にも流行った気もする。日本がタピオカミルクティーのバグにハマって、永遠に流行り続けてる気がしていて… デイリーポータルZ編集部 古賀：タピオカミルクティーに関しては、一回衰退したところまで見届けたぞ、という気がちゃんとしてます私。池袋のロサ会館の近くにあった店がちゃんとつぶれ

ASAMee @love_shinee365 食べログで、口コミがすごく良かったお店に行ったら、接客が最悪で、あまりに腹が立ったから口コミに書いたら、 食べログからめっちゃ口コミの内容変えてください、変えなければ削除しますよってきた。 つまりそういう事なんだなーって思った。 #食べログ ＃余計に怒ってます 스즈코 @suzuco_5HINee @EndoPhoto 私も数年前にあまりに接客が悪すぎて憤った勢いで悪い口コミを書いたら後日自分のページからしか見えないというか公開されてるけど非公開記事みたいな扱いで食べログなんて信用ならないなーって思いました(´~`)今はそんなに厳しいんだね💦 ASAMee @love_shinee365 @suzuco_5HINee そんなの口コミの意味ないじゃないか！wwただの自分の日記やないか！w 結構信じて、3.5以上のお店は間違いないなーって思ってた

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旬の食材 農家直伝！たけのこの茹で方 ～アク抜きに米糠は不要！～ 2023年4月30日 higashihom

本格的な冬がやってきました！この時期、無性に食べたくなるのが、旬のリンゴを贅沢に使ったアップルパイ♪ そこで2016年にオープンした、話題のパイ専門店のアップルパイをご紹介。甘いモノ好きのトキメキ女子は必食です！ 日本初上陸！LA発のママ秘伝のアップルパイ＠The Pie Hole Los Angeles ▲シナモンがしっかりと効いたスパイシーな「マムズアップルクランブル」1カット450円。 2016年11月にルミネ新宿にオープンした『The Pie Hole Los Angeles』。ロサンゼルスで大人気のオリジナルパイとオーガニックコーヒーのお店です。 創業者のママ秘伝のレシピで焼き上げた愛情たっぷりのアップルパイ「マムズアップルクランブル」は、リンゴの甘煮がぎっしり！ リンゴはザク切りにすることでフレッシュさが残り、歯ごたえも楽しめます。さらにその上にはバター風味のザクザクとした食感

自分は、客単￥5,000～￥10,000程度の中級店にて10年ほどフレンチ中心にイタリアンもちょっと経験した(元)料理人。 サイゼのメニューについて「雑に」「適当に」感想を述べてみる。 (元)「料理人」であるからして基本的には自分の好みではなく、料理としてどうなのかという点から感想を述べてみたい。 (自分の好みによるコメントも含まれるがあくまでも「基本的に自分の好みではなく」な。) もちろん、あの値段・業態なのだからそれらを無視して評価することはナンセンスと思っている。 (パスタはアルデンテであるべき！とかステーキの焼き方を聞くべき！とか、そういうのおかしいでしょ。) 分類名はサイゼ公式サイトメニューに準ずる。 ■サラダ サラダは総じて悪くない。お好みで(自由に使える)粉チーズや黒胡椒をかけても楽しめる。ドレッシングもよい。 やわらかチキンは本当にやわらかく臭みもなくうま味も残っている。個