編集スタッフ　長谷川 文・写真　スタッフ長谷川 料理家・フルタヨウコさんに教わる、旬のなすを使ったレシピ。 先週の「なすとベーコンのおかか和え」に続く今回は、「なすと鶏のそうめん」です。 夏のなすレシピ02： なすと鶏のそうめん 鶏肉を煮込んだ甘めのつゆと、ごま油で焼きつけたなすは相性バツグン。 このメニュー、フルタさんによる当店の社食でもふるまわれ、店長佐藤はじめ、ファンがたくさんいるんです。 夏の風物詩ともいえる「そうめん」は、保存がきく、早く茹だるなど、実は使い勝手の良い食材。 夏だけでなく、ぜひ定番メニューに仲間入りさせてみてはいかがでしょう。 材料（2人分） なす…2本 鶏もも肉…200g みょうが…2本 しそ…4枚 白ごま…お好みで ごま油…大さじ2 麺つゆ…2人分 そうめん…2人分 つくり方 ［1］濃縮タイプの麺つゆは「そうめん」を食べる濃さの指示通りに希釈し、沸騰させる。食

雪塩をご愛顧いただいている皆様へ （雪塩の効果効能に関する情報について） いつも、雪塩をご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。 昨年末ごろより、SNSなどの情報をもとに多くの方々から「雪塩の効果効能」についてのお問合せをいただくことが増えてまいりました。そのことについて私どもの考えを述べさせていただきたいと思います。 SNSで拡散されている主な情報は「ほかの塩と比べて雪塩の酸化還元力が勝っている」というものですが、実は弊社では雪塩の酸化還元力の測定検査を実施したことがなく、残念ながらこれからもそういう検査を実施ならびに公表する予定もございません。SNS上で雪塩がほかの塩に比べて酸化還元力が高く、健康にいい塩だと皆様から過分な評価をいただいていることについては、私どもも戸惑いを覚えながらも素直に喜び、また心から感謝をいたしております。善いものを食し、長く健康で生きられることが人間に

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分量を混ぜて！丸めてオーブンで焼くだけの揚げないから揚げです！ふんわり食感が最高子供に大人気♪揚げてないからヘルシー！ このレシピの生い立ち 安い豚小間肉を使った、メインになるおかずを考えてみました。 モモ肉のから揚げより美味しいと評判です！ 分量を混ぜて！丸めてオーブンで焼くだけの揚げないから揚げです！ふんわり食感が最高子供に大人気♪揚げてないからヘルシー！ このレシピの生い立ち 安い豚小間肉を使った、メインになるおかずを考えてみました。 モモ肉のから揚げより美味しいと評判です！

おはようございます 今日のレシピは、 お菓子作りなんて絶対めんどくさ。 という人も作る気になるかもしれない、簡単すぎるマフィンです なにしろ、はかりすら不要。 卵の泡立てや、バターを練るという、疲れる力作業も一切不要。 ただ材料を順番に泡立て器でぐるぐると混ぜていくだけなんで、オーブンに入れるまで５分くらいです。 先日、クックパッドでめでたく話題入りさせていたできました 早速ですが、レシピです。 粉をふるったりもせず、ただひたすら順番に混ぜていってください。 こんな適当だと固いマフィンになるんじゃないのと思うかもしれませんが、大丈夫 なぜか、本当にとってもしっと～り柔らかいです。 でも、程度を超えてむきになって混ぜすぎると硬くなるので、普通にほどほどに。 粉っぽさが無くなったな～と思ったくらいでやめてください。 ラム酒は入れるとぐっと美味しくなるけど、買うと結構高いので、お菓子作りを頻繁に

昔から「男は胃袋をつかめ」といわれていますが、実際に男性の胃袋をつかむ料理ってどんな料理？と聞かれると、具体的に答えられないという人も多いのではないでしょうか。そこで「男の胃袋」検索の結果を分析し、胃袋をがっちりとつかめるレシピの法則を見つけました！ 昔から料理上手な女性は男性に逃げられないといわれています。彼や旦那に逃げられないためにも「男の胃袋をつかむ」ことは重要課題。そして、逃げられる恐れのない人も、これから胃袋を探す人も、せっかく手料理をつくるなら「うまい！」と絶賛されたいですよね。そこで、試しにクックパッドで「男の胃袋」で検索してみました！

温野菜・蒸し野菜おすすめレシピ16選……野菜不足を解消！温野菜・蒸し野菜のおすすめレシピを14選集めてみました。シンプルな調理法で甘みをしっかり引き出せば、野菜だけで十分なごちそうに。野菜の組み合わせや、ソース、調理方法などで様々な味を楽しめますよ。ぜひお試しくださいね。

皆さん「塩ヨーグルト」をご存知でしょうか？塩麹に続いて注目されている発酵食品で、昨年から人気が続いています。 最近では、11月に日本初となる「塩ヨーグルト」専用のオンラインショップもオープン。ネットで手軽に入手できるようになったので、来年にかけてますます注目を集めそうです。 今回は、そんな身体にうれしい効果がいっぱいの塩ヨーグルトについてまとめました。 【グルメレポ】塩の旨味が絶妙に効いてる！ 噂の「塩ヨーグルト」、試食してみました！ | Qetic - 時代に口髭を生やすウェブ... http://www.qetic.jp/food-gourmet/sioyoguruto-131127/107468/

クリームチーズを入れれば更に濃厚に！ 女性は絶対好きな味♡ボリュームもあるので男性にも(*^_^*) このレシピの生い立ち お店で食べたジェノベーゼパスタが美味しすぎて、なんとか同じように作れないかと考えました。

はじめに 朝の情報番組ZIPの人気コーナー「MOCO'Sキッチン」。速水もこみちさんの大胆なオリーブオイル使いでも有名ですよね。ここでは、そんなモコズキッチンのレシピの中で「おもてなしに使えるパーティーレシピ」をまとめました。「サラダ」「メイン」「パスタ＆ご飯もの」の3つに分けてのご紹介です。 パーティーはもちろん、クリスマスディナーや特別な日にピッタリなレシピばかり。見栄えも味も完璧！定番レシピだって「もこみち流」ならオシャレに仕上がっちゃいます。 イタリアンだけに留まらずアジアンテイストや和洋折衷なメニューは話題の中心になること間違いなし。ぜひご参考下さい。 もこみち流「おもてなしサラダ」のレシピ14選 まずはサラダのレシピをまとめました。自宅で作ると地味になってしまいがちなサラダも「立派な一皿」になるレシピばかり。メイン級のサラダは必見です！ぜひご参考下さい。 もこみち流「マグロのカ

色々使いまわせる！ お手軽常備菜レシピ10選 一度作れば長期間保存ができ、色々な料理に使いまわせる……そんな便利な常備菜レシピを10選集めてみました。冷めても美味しく、お弁当用のストックとしてもおすすめ。毎日の帰宅後にささっと料理ができるよう、ぜひ常備菜を活用してみてくださいね！

しゃぶしゃぶってご飯にのせて食べると、なんでこんなにおいしいんでしょう？ しゃぶしゃぶといえば、鍋に水をはって沸騰したところに肉をくぐらせるものと思っている方も多いと思いますが、お湯の温度は軽く湯気がたつくらいの７０～８０℃が理想です。これぐらいの温度で肉の脂肪は溶けるので柔らかく火が通ります！ 材料：2人分 豚肉しゃぶしゃぶ用…150g 長ねぎ…１本 えのき茸…1/2袋 大根おろし…大さじ４くらい *たれ（市販のポン酢でもOK！） しょう油…大さじ１ 砂糖…小さじ１ 酢…大さじ１ ごま油…小さじ１ ごはん…２膳分 青じその千切り…３枚分 つくり方 １．豚肉は食べやすい大きさに切ります。長ねぎは斜め薄切り、えのき茸は長さ半分に切ります。 ２．鍋にお湯を沸かし、長ねぎとえのき茸を茹でて取り出しておきます。�火をとめて豚肉をいれてサッと湯がいて取り出します。 ３．*たれの材料と大根おろしを合わ

必ず、また作って！！と頼まれるのです。 このレシピの生い立ち 豚丼が好きです。色々な豚丼作ってきましたが、「おろし豚丼」が豚丼の中で一番人気のメニュー。材料も家にあるもので短時間で出来るから、実は楽チンメニューでもあります。 ●２００７年１２月７日写真とレシピ内容少しバージョンＵＰしてみました。◎2008年3月6日話題入りしました。皆様ありがとうございます♥ 必ず、また作って！！と頼まれるのです。 このレシピの生い立ち 豚丼が好きです。色々な豚丼作ってきましたが、「おろし豚丼」が豚丼の中で一番人気のメニュー。材料も家にあるもので短時間で出来るから、実は楽チンメニューでもあります。 ●２００７年１２月７日写真とレシピ内容少しバージョンＵＰしてみました。◎2008年3月6日話題入りしました。皆様ありがとうございます♥

水はお玉一杯分でOK！ さて、いよいよゆで卵をつくります。 今回の作り方で一番特徴的なのが、水はお玉いっぱいで十分だということ。 お湯を沸騰させなくていいので、火をつけてから10分で完成するのです。 鍋に卵を入れてお玉一杯（約50〜60cc）の水を入れます。 卵の個数にかかわらずこれだけです。 水を入れたら蓋をして…（蓋は必須です） 火を中火にして６分計ります。 この作り方の特徴はゆでるのではなく、蒸すように火を通すことなんです。 なので水の量が少なくてもよく、蓋が必要なのですね。 6分経ったら火を消して、そのまま余熱で熱を通します。 ここでの待ち時間で黄身の固さを調整するのです。 私のいつもやる感じですと 3分で冒頭の写真くらいのトロトロ半熟 4分半でもう少ししっとりとした半熟 6分待てば固ゆで という感じですね。 余熱時間を計ったらすぐに水で卵を冷やします。 粗熱がとれたら完成です。

豚肩切り落とし肉, 小麦粉, 玉ねぎ, 舞茸, サラダ油, 醤油, お酒, みりん, 砂糖, 生姜のしぼり汁