三多摩地区発祥の伝説のすた丼。にんにく効いて食欲が進みます。たれを絡ませるだけの簡単レシピ。ごはん大盛りガッツリ系です。 このレシピの生い立ち ３５年住んだ国分寺界隈で名物だったスタ丼。スタ丼がまだ「札幌ラーメン」の屋号だった頃は今は亡き先代にも可愛がってもらった店。実はその頃先輩が国分寺店で働いていて、そのときに聞いた話と自分の舌を頼りに作ってみました。ここまで店が大きくなるとは 三多摩地区発祥の伝説のすた丼。にんにく効いて食欲が進みます。たれを絡ませるだけの簡単レシピ。ごはん大盛りガッツリ系です。 このレシピの生い立ち ３５年住んだ国分寺界隈で名物だったスタ丼。スタ丼がまだ「札幌ラーメン」の屋号だった頃は今は亡き先代にも可愛がってもらった店。実はその頃先輩が国分寺店で働いていて、そのときに聞いた話と自分の舌を頼りに作ってみました。ここまで店が大きくなるとは

【当店は適格請求書発行事業者です】 京華樓　本館（関帝廟通り中央） 〒231-0023 横浜市中区山下町138 TEL：045-211-2866 FAX：045-211-2877 営業時間 平日11:30～21:30 土日11:00～21:30 ＊マスク飲食認定店 → 本館をオンライン予約する ······································ 京華樓　大通り店（横浜中華街善隣門側） 〒231-0023 横浜市中区山下町145-2 TEL：045-227-1616 FAX：045-227-1617 営業時間 11:00～22:00 ＊マスク飲食認定店 → 大通り店をオンライン予約する ······································ 京華樓 鶴屋町CRANE店 〒221-0835 横浜市神奈川区鶴屋町2-15 CRANE YOKOHAM

農林水産省 @MAFF_JAPAN ＼ 時短！ ゆで卵を茹でずに作る方法 ／ お湯を沸かして卵を茹でなくても、少量の水で4分蒸すだけで、おいしい #ゆで卵 ができます！ 黄身のかたさは、火を止めた後の蒸らし時間で調整。 使用する水の量が少ない⇒お湯を沸かす時間が省ける⇒ 結果、短時間で調理できます！ #時短 pic.twitter.com/t6jO0ORHjz 2024-02-16 11:10:25 農林水産省 @MAFF_JAPAN 卵を４分加熱したあと、鍋に蓋をしたまま… ３分おくと、黄身はトロトロに（画像上） ５分おくと、黄身はほどよいかたさになります（画像下）。 担当はいつも置き時間５分バージョンで作っています。 pic.twitter.com/F9IZeBhisq 2024-02-16 11:14:10

燻丸 @ibushi_maru 6つの異なる条件で焼いたプリンの検証 上3つは160℃ 30分 下3つは160℃ 20分 左から、 ・焼く際に何も被せない ・アルミホイルを被せる ・シリコンの蓋を被せる 以上の条件で焼いたプリンを、外観、断面、弾力、食感で評価する。 pic.twitter.com/yMUjSkS7de 2023-04-18 18:48:58 燻丸 @ibushi_maru 160℃ 20分　蓋を被せない 外観　★★底面が濃く黄色くなる。 断面　★★ すが入ることなく綺麗 弾力　プルプル 食感　濃く黄色くなった底面の食感は、まるでゴミ袋の切れ端を噛んでしまったように感じる。 pic.twitter.com/2y3JvIlkVb 2023-04-18 18:53:29

こんにちは、料理と筋トレをこよなく愛する筋肉料理人です！ 今日はトマトともやしを使った、うま味たっぷりのフライパン炊き込みご飯を紹介します。 うま味の強いトマトと一緒ににんにく、ツナ缶、チーズを炊き込み、コンソメとしょう油で味付け。このラインナップだけで間違いなく美味しいのが伝わると思います！　もやしもたっぷり1袋入ってボリュームたっぷり、食感にも変化が出て食べ飽きませんよ。 水分のあるトマトともやしを使うので、水加減は少なめで炊くのがポイントです。 筋肉料理人の「トマトともやしのフライパン炊き込みご飯」 【材料】2人分 米　2合 トマト（中）　1個（200g程度） もやし　1袋（200g） にんにく　1かけ ツナ缶（オイル漬け）　1缶 ピザ用チーズ　40g 乾燥パセリ　適量 （A） 水　330ml コンソメスープの素（顆粒）、しょう油　各小さじ2 作り方 1．まずは米を研ぎます。私は、米

焼き立てあつあつピザ食べたい🍕 ピザをつくりたい！ でもピザをつくるのって、なんだかハードルが高いです。宅配で頼むイメージが強いからでしょうか。ピザ窯やピザカッターのような特別な調理器具が要りそうだからかもしれません。 では「ピザをつくる」って、具体的にはどういうことなのでしょう。要素を分解してみると、①生地をこねて、②具材をのせて、③焼く、ということになりそうです。なんか自分でもできそうな気がしてきます。ハードルが下がってきました。 はてなブログには、生地からピザを焼いて、それをブログに記録している人たちがたくさんいます。つまり、大勢のピザづくり経験者から、生地からピザをつくることの知見を学ぶことができるということです。頼もしいです。もう頭の中では、ピザが焼き上がりつつあります。 この特集のテーマは、「生地からピザを焼く」。ピザをつくるはてなブロガーの記事をピックアップしてご紹介します

このブログは、どこにでもある材料で、誰にでもできる料理を載せています。 ◆大さじ１杯の生クリーム、卵黄５個分などの「残りどうすんねん」という使い方 ◆ローリエ、バルサミコ酢、ワインビネガー、バーニングマンダラー、備中ぐわ、千歯こき・・・ などオシャレな調味料や必殺技、農具は使いません。 どうぞゆっくりしていってください。軽い気持ちで。足をくずして。みんなでバナナになって。 これめっちゃオススメです！！ ブロッコリーをクタクタに煮て潰してソースにした、イタリアのプーリア地方のパスタが好きなんで、それを真似して作ってみました。プーリア地方では食べたことないけど。（詐欺師か）←そこまで言われなあかんか ブロッコリーは昆布だしと同じうまみ成分のグルタミン酸が多く含まれていて、茎からもゆで汁に旨味がめっちゃ出るんで、調味料が主に塩だけとは思えないぐらい美味しくしあがります。 まあ 正直にんにくの力が

こんにちは。ヨムーノライターで管理栄養士のmihoです。 お店で買うチキンも美味しいですが、今年は自分で作ってみようと思っている方も多いのではないでしょうか？ 今回は、とってもお手軽に作れてしかも絶品な「フライドチキンの作り方」をご紹介します。 土井善晴先生レシピ「しょうゆ味のフライドチキン」 今回ご紹介するのは、料理界でも有名な土井善晴先生考案のフライドチキン。どんな味に仕上がるか期待値爆上がりですね！ それでは早速、作っていきたいと思います！ 材料(チキン4本ぶん) 鶏もも骨付き肉...4本(1本180g程度の小さめ） にんにく...1かけ しょうゆ、酒...各50ml 片栗粉...大さじ1程度 揚げ油...2カップ パセリ...お好みで ※鶏もも肉が大きい場合（250～350g）は、3本で作って下さい。 しょうゆ味のフライドチキンの作り方➀にんにくを潰す にんにくは、包丁の腹部分を当

毎日の献立を考えるときに「今日のメインおかずはこれで、汁物はあれ。あとは…副菜をどうしよう？」と悩むことはありませんか？副菜を決めるのに、冷蔵庫にある食材でできるものをとか、栄養のあるものをなど、いろいろ考えていると「うーん」と思い悩むこともあるのではないでしょうか。 そこで本日は、当メディアのレシピから副菜におすすめのレシピを30品集めてみました。あと一品ほしいときに役立ちそうなメニューを、さまざまな角度からご紹介します。 この記事が献立に悩むかたのヒントになれば幸いです。それではさっそく見ていきましょう！ まずはじめに、野菜だけの副菜レシピを5品ご紹介します。個人的に「メインでタンパク質をとるから、野菜だけの副菜を知りたい」とよく思うので選んでみました。 これからご紹介するのは、食材が野菜だけにもかかわらず、ごはんが進む濃いめの味付け「長なすと長芋のピリ辛ケチャップ炒め」です。副菜でご

「わかめとえのきの卵白スープ」のレシピを紹介！

朝食やお弁当の常連おかず「卵焼き」。シンプルがゆえに悩みも多く、「ふわふわにならない」「うまく巻けない」という声が多く聞かれます。そこで今回は、卵焼きを巻かずきれいに作る方法をご紹介。ポイントは、巻くのではなく「たたむ」ことです。

作り方 鶏肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎはみじん切り、トマトは湯むきして種を取ってあらくきざむ。 厚手の鍋にサラダ油を熱して、（１）の鶏肉を入れ、薄く焼き色がつく程度に両面を焼いて皿に取る。 同じ鍋に（１）の玉ねぎ、しょうが、にんにくを入れて炒める。スパイス類、（１）のトマト、プレーンヨーグルト、塩小さじ１を加えてさらに炒める。 （２）の鶏肉をもどし、焦げつかないように時々かき混ぜながら、弱火で２０～３０分煮込む。

Gen @GensEssay ケンタッキー 何だかんだ半年間開発を重ね、ほぼ100%の完成度になったが、公開したら訴えられないかとびくびくしている。 それくらい近づいたと自信をもって言える。

なかじまカレーです♪ 今回は、料理初心者の僕が 「はじめてのバターチキンカレー」に挑戦したお話です🍛 🍛目次🍛 こちらのレシピ使いました→スパイシー丸山さん 作った時の感想→やっぱり塩加減が大事！？ 食べてみた→娘にも好評！ おつカレー！なまとめ こちらのレシピ使いました→スパイシー丸山さん なかじまカレーです♪ 僕の住んでいる千葉県では、緊急事態宣言が継続中(5月23日) 本日は自作で、カレーをつくることにしました🍛 先日娘から「ひき肉は苦手」と言われたため、 ほぼ初めて、キーマカレー以外のカレーに挑戦することに・・・！ たまたま家にバターがあったのは、フラグとしか思えない。 本日は、いつもお世話になっているスパイシー丸山さんのレシピで、 「バターチキンカレー」を作ることにしました🍛 ameblo.jp 作った時の感想→やっぱり塩加減が大事！？ 作り方詳細が知りたい人は、スパイ

【１】豚バラ肉は1cm角に切ります。 【２】【Ｂ】の玉ねぎは長さを半分に切って薄切りにします。薄力粉をまぶして揚げ焼きし、色づいたら取り出します。 【３】鍋にサラダ油を熱して豚バラ肉を炒め、色が変わったらにんにく、しょうが、八角を加えて炒めます。 【４】【Ａ】を加え、沸騰したら弱火で5分煮込みます。 【５】【２】の玉ねぎ、ゆで卵を加えて20分煮込みます。 【６】とろみが出たらオイスターソース、五香粉を加え、5分煮込みます。 【７】器に白飯盛り、【６】をかけ、半分に切ったゆで卵、高菜漬けをのせます。

ビープラウドの清水川貴之さん@shimizukawa , 清原弘貴さん@hirokiky、@tell-kさんが執筆（ビープラウド監修)した「自走プログラマー」が出版されます（大手書店は2020年2月18日から先行販売、電子書籍は2月22日販売開始、一般書店は2月27日販売開始です)。 自走プログラマー　～Pythonの先輩が教えるプロジェクト開発のベストプラクティス120 作者:清水川 貴之,清原 弘貴,tell-k出版社/メーカー: 技術評論社発売日: 2020/02/22メディア: Kindle版 自走プログラマーの前書きには「プログラミング入門者が中級者にランクアップするのに必要な知識をお伝えする本」と書かれています。 私なりに、入門、初級、中級以上のそれぞれのプログラマーのレベルをイメージしてみました。 入門プログラマー プログラミングの文法を学びながら書いている。プログラムが完成

みなさんは、「アチャール」という料理をご存知でしょうか？アチャールとは、インドのピクルス（漬物）のこと。玉ねぎやにんじん、きゅうり、キャベツ、かぶ、唐辛子などのさまざまな野菜を、香辛料や酢で味付けします。 インドやネパールでは、日常的に食べられている定番の副菜です。この記事では、アチャールの歴史や語源、作り方のレシピを紹介します。 日本でもアチャールの認知度は高く、家庭で漬ける人もいるほどです。そんなアチャールは、インドで生まれた食べ物だとされています。時期や地域など、発祥についてのくわしいことは不明。さまざまな野菜や果実などを、保存するために作られたことは間違いありません。 食材やスパイス、調理法によっては、常温でかなりの長期保存が可能なアチャールもあります。アチャールで使用される食材は、玉ねぎやきゅうり、にんじん、セロリ、ししとうがらし、レモン、しょうが、かぶなど多種多彩。 基本的に唐

こんにちは、料理研究家のYｕｕです。 「よだれが出る」ほどおいしい「よだれ鶏」。四川省でよく食べられている中華料理で、街の中華屋さんでも見かけるようになりましたね。おいしさの秘密は、香辛料や薬味がた～っぷり入った風味豊かな辛いソース。これがとっても辛くて刺激的！ まだまだ暑い日が続く今の季節にとくにぴったりです。今回は、その「よだれ鶏」がより簡単、ヘルシー、コスパもよくできるよう、鶏むね肉で作ったしっとりレンジ蒸し鶏にしてみました。 それから、鶏肉の蒸し汁を使う名づけて「よだれダレ」（笑）がとっても万能！ 野菜にかければモリモリいけますし、冷やし中華のタレにしても絶品。ぜひぜひお気軽にお試しくださいね～。 Yｕｕの「よだれ鶏」 【材料】（2人分） 鶏むね肉　1枚（300g） もやし　1/2袋 きゅうり　1/2本 （A） 酒　大さじ2 塩、砂糖　各小さじ1弱 片栗粉　小さじ1 しょうが　チュ