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なるか救世主…丸紅、インドネシアでウナギ養殖 : ニュース : マネー・経済 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）
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シラスウナギ（稚魚）の不漁でウナギの価格が高騰する中、丸紅はインドネシアでウナギの養殖事業に参入... シラスウナギ（稚魚）の不漁でウナギの価格が高騰する中、丸紅はインドネシアでウナギの養殖事業に参入し、今年から本格的な輸入を始める。 国内で消費される輸入ウナギの多くは中国や台湾産が占めているが、丸紅はシラスウナギが豊富なインドネシア産を新たに加えることで、安定供給を実現したい考えだ。 丸紅が養殖・輸入するのは、インドネシア周辺に生息する「アンギラ・ビカラー種（インドネシアウナギ）」。２００９年からインドネシア・ジャワ島東部で試験的に養殖を続け、餌や水温などの養殖方法を改良し、日本で流通するウナギと遜色のない味を実現した。 丸紅が生産過程を管理し、抗生物質を一切使わないなど、安全性にもこだわる。生産したウナギは、本州と四国の一部大手スーパーで４月から販売を始めた。価格は中国などからの輸入ウナギと同程度だが、生産量の拡大などでコスト削減を目指すという。今年度は、かば焼きに換算して年間約１００ト
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2013/05/22 リンク