飲食店経営キラー・カーン氏が歌舞伎町から撤退したワケ | 東スポWEB

飲食店経営キラー・カーン氏が歌舞伎町から撤退したワケ | 東スポWEB

１９８７年に米国・ニュージャージー州で行われたジョージ・スティール戦を最後にプロレス界を引退した...概要を表示 １９８７年に米国・ニュージャージー州で行われたジョージ・スティール戦を最後にプロレス界を引退したキラー・カーン氏（６９＝本名・小澤正志）。引退後は３０年近く食文化を追求してきたが、東京・新大久保駅近くに「居酒屋　カンちゃん」を１６日、開店する。 新大久保は、韓国料理店と韓国コスメ店が並ぶ“コリアンタウン”のほか、イスラム料理店とハラルフードショップが立ち並ぶ“イスラム横丁”があり、さらにネパール料理店が多く“リトルカトマンズ”とも呼ばれる多国籍な街だ。 そんな場所で「カンちゃん」を開店するカーン氏はやる気満々だ。 「“味は最高、量は多く”がモットーです。和食、中華を中心にちゃんこ鍋もやっています。和食の板前さんや中華のコックさんは一流の人に来てもらっています。儲けは考えていませんね。“お客さんに喜んでもらいたい”って思ってやっています。飲食店は原価に３倍とかの額をつけるでしょ。でも、そんな