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今週放送中の連続テレビ小説『おむすび』(NHK総合ほか)第8週「さよなら糸島 ただいま神戸」では... 今週放送中の連続テレビ小説『おむすび』(NHK総合ほか)第8週「さよなら糸島 ただいま神戸」では、結(橋本環奈)が神戸の栄養専門学校に通い出し、いよいよ栄養士の夢へのステップを登りはじめた。 ところが、初日からいきなり包丁研ぎ、多岐にわたる分野の難しい座学、講師による厳しい指導など、さっそく結は「専門分野のプロを志すことの厳しさ」の洗礼を受ける。学校で同じ班になった沙智(山本舞香)、佳純(平祐奈)、森川(小手伸也)はなかなか一筋縄ではいかないメンバーで、一波乱ありそうだ。 震災について、ギャルについて、扱う題材すべてに関して綿密な取材を重ねてきた本作のスタッフ。もちろんドラマのメインテーマである「栄養士」についても愚直なまでの取材をおこなっているという。栄養専門学校での授業の様子を描くために、制作陣はどんな取材を行ったのだろうか。制作統括の宇佐川隆史さんに聞いた。 ■ プロの厳しさをしっか