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「冬の大北海道展」が、2019年1月8日(火)から1月23日(水)まで、東武百貨店 池袋本店 8階催事場にて開催される。 幸寿司「王春握り(10貫)」3,201円〈各日販売予定 50点〉​ ※出店期間：1月8日(火)～15日(火) 「冬の大北海道展」は、北海道ならではの食材を使ったフードやスイーツが集結するイベント。会期中の店舗入れ替えを含め約100店舗が出店し、海鮮、肉、スイーツなど、東武百貨店オリジナル商品約50点が展開される。 中でも注目したいのは、約10年ぶりに解禁された、北海道松前小島産さざえを使った東武限定の寿司や海鮮弁当。苦味が少なく甘味の強い北海道松前小島産さざえと共に、蝦夷あわびなど、北海道の豊かな海鮮を存分に味わうことができる。 山口農園「ハスカップヨーグルトソフト(1個)」451円、「ハスカップスムージー(1杯)」451円〈各日販売予定 300点〉 ​※出店期間：1月

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夜間専用の預かり保育施設「やしの夢　鍛治店」が昨年１２月、函館市鍛治１にオープンした。午後６時から翌日午前２時まで、１時間単位で０歳からの乳幼児、小学校低学年児童までの子どもを預けることができ、一時預かりか月額制での利用プランがある。運営会社「やしの木」の高橋明日香代表取締役（２４）は「子育てをしていると突発的に誰かの手を借りなくてはならないときもある。お母さんたちの力になることができたら」と話している。 同社は２０１７年６月、幼稚園教諭の経験を持つ高橋さんが市内美原１に市内初の企業主導型保育施設として「やしの木」を開設。美容室や飲食店など提携先の企業も増え、利用は堅調に推移している。高橋さんは「徐々に知ってもらえるようになってにぎやかになった。函館は待機児童がいないとは言っても困っている人が多い」と話す。 姉妹店となる「やしの夢」は、市内鍛治１丁目１の１６の住居に開設。夜間利用を望む保護

函館市弥生町３の菓子店「アンジェリックヴォヤージュ」の大濱史生代表（４６）がこのほど、「行列のできる奇跡のケーキ屋さん」（発行・信長出版、発売・サンクチュアリ出版）を出版した。資金ゼロから人気店として成功するまでの苦労話や失敗談などを盛り込んだ内容で「お金をかけずに独立する方法」のノウハウを解説している。 大濱代表は２００８年１２月、資金約２０万円で店をオープン。業務用のショーケースやオーブンの購入はさらに費用がかかるため、冷凍庫とミキサーがあればできるスイーツ「ショコラ・ヴォヤージュ」を開発し、こだわり抜いた１品のみを販売することを決めた。昼間は菓子店でアルバイトに励む傍ら、空いた時間を使って商品の製造にいそしんだ。店頭販売は行わず、妻の奈津子さん（３８）が観光地で試食販売をすることから始め、約３カ月後には口コミで人気が広がり、製造に追われるようになったエピソードなどをつづっている。 「