春キャベツや新タマネギなどの春野菜を使って、ごはんのお供にぴったりな漬物を作ってみましょう。基本はビニール袋などに入れて冷蔵庫で漬け込むだけなので、手軽に調理できます。甘酒や梅醤油と組み合わせた“大人風味”な1品も含め、春をもっと楽しめそうな漬物レシピを紹介します。 ■ シャキシャキの歯ごたえを楽しめる「春キャベツ」 ▽ 春野菜の浅漬け レシピ 堀江 ひろ子さん｜【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう 春キャベツを使った浅漬けには、新ニンジンやキュウリなども入れてみましょう。春キャベツは1cm幅、新ニンジンは短冊形にカットし、キュウリは縦半分に切って斜めに薄切りします。昆布茶、酢と一緒にビニール袋に入れたら、袋の口を持って軽く振り、全体が混ざるようにしましょう。空気を抜くようにして袋の口を縛り、冷蔵庫で一晩または常温で30分間置いて完成です。 ▽ 【リアル３分間クッキング】「

今日は野菜たっぷりレシピをとりあげます。 ダイエットに、デトックスに、たっぷりの野菜をご活用下さい。 食事制限はきついので継続的に痩せたい方はたっぷりの野菜をとることをおすすめします♪ 以下のレシピの他にも調べてみたい方はこちらのレシピ検索サイトで「ダイエット」とか「野菜」などと検索してみて下さい。 【スポンサードリンク】 野菜たっぷり豚しゃぶ 柚子こしょうだれ 野菜はレシピどおりでなくてもあるもので構いません。でもオクラはあった方がいいかも。 材料 (4人分) ・豚薄切り肉 （しゃぶしゃぶ用） 300～400g ・セロリ 1本 ・さやいんげん 150g ・オクラ 8本 ・青じそ 10枚 ・みょうが 2コ 【柚子こしょうだれ】 ・ポン酢しょうゆ 大さじ4 ・柚子こしょう 小さじ1 ・エクストラバージンオリーブ油 大さじ1 ・塩 少々 [野菜たっぷり豚しゃぶ 柚子こしょうだれ] 料理レシピ｜

怒濤の勢いでPC作業していたら、右腕が筋肉痛になってしまいました、わたちゃんです。 筋肉痛というより、何か魔物に取り憑かれているような感覚です。 それはさておき。 今日のテーマはデデン！ 「はてぶ100users超え！人気のトマト缶レシピまとめ」。 夏はたくさんトマトを食べましょう。 というのも、トマトに含まれるリコピンやビタミンは美肌＆美白効果バツグン！ 紫外線が気になるこの季節。積極的に取り入れたい食材です。 また、トマトのリコピン＆食物繊維は悪玉コレステロールを減らしてくれるので血液サラサラに♪ 血液がサラサラになると代謝もアップ！ ダイエットにも効果的なんですねー、はい。 そして、スーパーの青果コーナーで売っているトマトよりも、トマト缶のほうが実は栄養が豊富。 トマト料理に挑戦するなら、トマト缶がオススメなのです♪ はてぶ100users超え！人気のトマト缶レシピまとめ タモリ流カ

少しずつ気候も暖かくなり、暦の上でも春になりました。とはいえ、本格的な春の訪れまでにはまだまだ寒い日もあります。寒い夜、レンジでチンしたコンビニ弁当だけではわびしい。そう思うこと、ありませんか。 私はこの冬、そんな寒～い夜からめでたく卒業することができました。それは、「これ、おいしいから飲んでみて！」と、＜ひとり夜食族＞の私を気遣って、知り合いがくれたスープのおかげ。「おいしいって言っても、粉末スープなんてどれもたいして変わらないのでは？」とあまり期待せずに飲んでみたのですが、確かに違う！　全体的にトロっとしていて、本当にその野菜の味がするのです。 それが、その名もズバリ、「カラダにやさしいスープ」。名前に「やさしい」とついているからには、きちんと理由があります。 「卵」「小麦」「そば」など、アレルギー特定原材料の25品目を使っていない 動物性原料を使っていない 香料・着色料・化学調味料な

ニンニクや生魚、タマネギなどに素手で触れてしまうと、なかなか洗っても臭いが落ちません。とはいえ料理の度にゴム手袋をするのも面倒です。 料理情報ブログ「The Kitchn」によると、臭いを落とすのにコーヒー豆が使えるとのこと。やり方は、コーヒー豆をほんの一握り、手の中でこするだけ。早速、手にニンニクの臭いをつけて試してみました。コーヒー豆でこすってみると...たしかにイヤな臭いは抑えられています。コーヒー豆の香りで、ニンニクの臭いが上書きされるような感じです。手からイヤな臭いがしなくなったら、あとは石けんを使って洗い流せばOK。すっかりニンニクの臭いは落ちました。 イヤな臭いを取るワザとして、以前にはステンレスのシンクにこすりつける方法も紹介しました。米Lifehackerにはスプーンでこすっても効くという情報も。どの手段でも効果があるようですので、やりやすいものを選んでみてください。 S

首をすくめて歩くほど、日に日に寒さが増してきています。余談ですが、購入早々にiPhone 5のガラスを割ったライフハッカー編集長は、クリスマスあたりも風邪を引いて寝ていたそうで...運がないというか、なんというか...。 iPhoneのガラスはともかく、風邪はしっかりと対策＆冬支度をしておけば、ある程度は防げるはずです！　そこで、ライフハッカーでこれまでにお届けした記事より、今日から使える寒さ対策をまとめました。やはり寒い時には温かい飲み物がウレシイ...ということで「飲んでホッとあたたまる」ものをはじめ、「習慣で寒さに打ち勝つ！」、「イマからでも冬支度」と3つのポイントで記事を集めました。 年末年始はもちろん、この冬を気持ちよく乗りきれるよう、使えそうなものがあれば取り入れてみてください。 （目次） ［1］飲んでホッとあたたまる ［2］習慣で寒さに打ち勝つ！ ［3］イマからでも冬支度

「フルーツは1日に最低でも5人分は食べた方がいい」「水はとにかくたっぷり飲むこと」「食事はきちんと1日3回に分けるべき」など、これをしろ、あれをしろと、健康にまつわる格言の類いはたくさんあります。一体どれが真実なのでしょうか？　Bufferの共同設立者であるLeo Widrichさんが、何を食べるのが脳に一番良いのかという疑問を、科学的に検証していたので、ご紹介していきましょう。 そもそも人間の体の組織は7年で完全に入れ替わります。私はこのことに人体の驚異を感じずにはいられません。体にとって何か良くないことをしてしまったとしても、その痕跡を消し去って、変えることができるチャンスが、科学的に与えられているということです。では、どのようにして変えればいいのでしょうか？ 私たちが毎日口にしている食べ物に注意を向けてみましょう。食べ物や食生活を変えると、7年どころか日を追うごとに体に変化が表れ、生

そこそこ料理をするという人でも、コンロの魚焼きグリルはなかなか使えずにいるのでは。それなら、ピザを焼きましょう。オーブンよりも高熱で調理できる魚焼きグリルは、実はピザを焼くのにちょうどいいのだそうです。 部屋で過ごす時間のための情報を伝えるメディア「roomie」が、ピザを焼くのに最適化されたフライパンを紹介していました。この「グリルピザプレート」を使った場合、加熱時間は合計6分と短時間。 トッピングまで載せたピザ生地をグリルピザプレートに乗せ、最初に中火で2～3分、コンロでピザ下面を焼きます。下の魚焼きグリルの予熱も開始しておきましょう。ピザ下面がこんがり焼けたら、魚焼きグリルに移動させて中火で約3分で出来上がり。 これなら、調理の手間もかからずに済みそう。引用元の下記記事では、動画も掲載しています。 アツアツの本格石釜風ピザを自宅で手軽に楽しむ方法｜roomie （ライフハッカー［日本

NXTと呼ばれるマイクロプロセッサーが内蔵されたレゴブロックにプログラミングをすることで丸い形はもちろん、マウスや星の形のパンケーキを焼くロボットが「パンケーキ・ボット」。ノルウェーに住むミゲル・バレンズエラさんが開発したもので、世界中から科学や芸術などに関する作品が集う「Maker Faire New York」に出展するそうです。 MAKE | Maker Faire New York: Lego Pancake Bot Interview http://blog.makezine.com/2012/09/08/maker-faire-new-york-lego-pancake-bot-interview/ Pancake Bot - YouTube 女の子が触っているのはレゴブロック。 スイッチをポチッ。 とても楽しそうな表情ですが…… 実はこのレゴブロックはパンケーキを焼くロボット

梅雨も明けて、とうとう夏本番！　溶けてしまいそうな暑い日が続きます。この時期になると毎年気になるのが、やっぱり夏バテ。そこで今回は、夏バテ防止に夏野菜をモリモリ食べてしっかり栄養バランスを整えられるよう、意外と知らない夏野菜の下ごしらえテクニックをお伝えしたいと思います。 ■キュウリ キュウリは両端のヘタを取ったら、まな板にのせて塩をふります。両手で軽く押しながらゴロゴロして「板ずり」をしましょう。表面のイボが取れて食べやすくなるだけでなく、緑も鮮やかになります。最後に軽く水を洗い流せば、下ごしらえはバッチリです。 ■ピーマン ピーマンはヘタのところを親指でグッと押し込むと、種がスポッと下に落ちます。そのあと半分に切り、きれいに中を洗えば準備は完了です。同じ要領でレタスも芯のところを裏からググッと押し込めば、スポッときれいに取り除けますよ。 ■ナス ナスはヘタを取って半分に切ったら、水に浸

時にレストランの食事よりも健康的なこともある（英文記事）ので、「ファーストフードは絶対に食べない」というのはとても極端な意見でしょう。しかし、この「Reddit」のメンバーの話を聞くと気が変わるかもしれません。ファーストフード店で働いている人が、自分のお店で健康的にも衛生的にもマシなメニューを語るスレッドがありました。 ただし、このスレッドは気分が悪くなるかもしれませんので、心して読んでください。例えば、某ハンバーガーショップのフィッシュサンドについては、次のように書かれていました。読んだあとでは、少し食べるのをためらってしまいそうです。 Photo by Christian Cable 若い頃、あるハンバーガーショップで働いていました。揚げ物の油の交換はこんな感じでした。揚げ物をする油には、4つのバット（大きな容れ物）があります。大量の揚げ物はアルバイトが担当していました。揚げ物をし始め

食べ物の脂肪分やカロリー量が簡単にわかる方法というのはなかなかありません。サイズや量が違うだけでもわからなくなってしまいます。「Fat or Fiction」は、色々な食べ物や飲み物の栄養価をカテゴリーごとに並べて見ることができるウェブサイトです。写真を使ったおしゃれなインフォグラフィックスで、わかりやすく比較できます。 インフォグラフィックの写真をマウスオーバーすると、それぞれの食べ物や飲み物の栄養価情報が表示されます。さらに、同じ分量ですべてを足した時の「全体の脂肪量における割合」もわかります。例えば、記事冒頭の画像では、各種のチーズをそれぞれ100グラムずつ足し合わせたときの脂肪量の割合が一目瞭然で、チェダーチーズは全体の脂肪量の14％を占めます。画像を見て興味深いのは、ブルーチーズやクリームチーズの脂肪量も、同じく14％にあたるということ。このように、視覚的に栄養価を見ることができ

料理好きの人も、あまり好きではない人も、キッチンでの作業は効率よくしたいですよね。下ごしらえをはじめ、包丁や調理器具の正しい使い方、まだ食べられるものとそうでないものの見極め方に至るまで、もっと効率がよくなる方法を紹介します。 Photo by Thinkstock/Getty Images. ■1. 下準備の時間を短縮 中には面倒な下準備が好きな人もいるでしょう。しかし、計画的に進めるだけで時間がかかる作業が簡単にできれば良いに越したことはないですよね。雑誌『Bon Appetit』によれば、似たような作業をまとめて流れ作業で行うことにより時間を短くできるそうです。 例えば、大量の人参を千切りにしているとします。その時、1本づつ別々にへたを落としたり皮をむいたり、切ったりすると、効率が悪くなってしまいます（さらに、切った後の野菜に、別の野菜の泥がついてしまいます）。そこで、同じ作業をまと

ココアやチョコレートミルク、カフェモカあたりが好きな方に朗報です。自宅でそれらを楽しむ時に、もう高いココアの素を買う必要はありません！　ココアパウダーを使って簡単に手作りする方法がありますので、今回はそれをご紹介しましょう。 ココアの素の作り方は、米Lifehackerでも紹介したことがありますが（英文記事）、このレシピは少し複雑な上に、ウェブで購読申し込みをしないと読めませんでした。そこで、ブログ「Sugar Bananas」にて見つけたレシピをご紹介します。このレシピで必要な材料はたった3つ！　具体的な材レシピは下記の通りです。 ココア（またはチョコレートパウダー）　1／3カップ 砂糖　2／3カップ 塩　ひとつまみ 作り方は、材料をすべて混ぜ、密封性のある容器やビニール袋に入れておくだけです。予算によりますが、ココアを高級なものにすれば、より深みのある味が楽しめます。砂糖の分量を調整で

・しらたき 1袋（300g） ・鶏ささ身 80g ・しょうが 1/2かけ ・たまねぎ 1/2コ ・ピーマン 1コ ・にんじん 1/4本 【A】 ・鶏ガラスープの素 小さじ1 ・オイスターソース 大さじ1/2 ・しょうゆ 小さじ1/2 ・酒 ・ごま油 ・塩 ・こしょう