金田家 佐世保鹿子前店＠長崎県佐世保市：金田家の支店が佐世保にも出来ました
水族館の海きららの近くにあります。
SSKバイパス？の通り沿いになります。
駐車場はホテル近くの第5駐車場（3時間無料）となります。
場所：長崎県佐世保市鹿子前町761
外観です
ちょっと前ですが佐世保に行く用事が出来たので、金田家の支店に行くことにしました。
佐世保自体3カ月ぶりかなぁ？
周りには西海パールシーなどの施設があり、観光施設が多いところです。
そういうところにお店を作るとはなかなか大胆な気がします。
そろそろお腹が空いてきたようなので？中に入ります。
どれだけ本店の味に近いのでしょうか？
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駐車場はホテル近くの第5駐車場（3時間無料）となります。
場所：長崎県佐世保市鹿子前町761
外観です
ちょっと前ですが佐世保に行く用事が出来たので、金田家の支店に行くことにしました。
佐世保自体3カ月ぶりかなぁ？
周りには西海パールシーなどの施設があり、観光施設が多いところです。
そういうところにお店を作るとはなかなか大胆な気がします。
そろそろお腹が空いてきたようなので？中に入ります。
どれだけ本店の味に近いのでしょうか？
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店内はカウンターとテーブル席、座敷もあります。
カウンターがちょっと引っ込んだような感じになってまして、
ちょっと変な感じがあるのかなぁ？
どちらにしろ、以前飲食店だったと思われます。
メニューです
基本の黒豚ラーメンはバラ肉使用で630円、硬ロース使用で670円です。
本店にはないメニューとして、よくばりラーメンがあります。
まあ、全部入りのラーメンと言ったところでしょうか。
他にはチャーシュー丼300円なるものもあります。
今回は黒豚ラーメンのバラ肉630円にしました
トッピングはチャーシュー、ネギ、キクラゲ、海苔となってます。
このあたりは変わりないですね。
さらにアップです
エスプレッソではないようですね。
でもかなり濃厚な感じはあります。
匂いは臭みを抑えた印象です。
ただ脂分はなかなかにありそうです。
さっそくいただいてみます。
う～ん、まあそこそこだといったところでしょうか。
なんといいますか、うまみが負けていると言ったところです。
濃厚さは十分出ていると思います。
しかしそれが前面に出過ぎており、うまみが足りないといったところです。
味に重厚さが足りない感じが個人的にしました。
それでも一般的にいいますと、一定のレベルはクリアしていると思います。
ただ金田家のラーメンとしては、もう少しという印象を受けました。
まあ金田家本店も初めの内はまだまだな面はありましたので、
店主の精進次第ではいい方向にいくのではないかと考えてます。
…ぜひそうなってほしいのですが^^;
口当たりはやや脂分を強く感じます。
ドロッとした感触は本店でもありますが、ある程度流れる要素もありますので、
その点では違いがあると思います。
口の中では、甘味といいますかうまみを感じることが出来ます。
でも脂の甘味といった感じで、やや単調な気もします。
味の広がり自体はいいほうだと思います。
初めはドーと広がって行き、うまみの刺激がいい感じで続いていきます。
やや塩分が強く感じたのですが、スープの影響が強いのかもしれません。
後口はそこそこと言ったところでしょうか。
やや脂分が残り、それが粘りに粘って消えていく気がします。
そういう濃厚さが好きな方にはいいのかもしれません。
僕的にはサーと余韻を残しながら消えていくのがいいので、
そのあたりは変わってきますが^^;
チャーシューです
金田家のバラ肉は久しぶりですね。
程よく脂と肉のうまみが楽しめる感じです。
とろけるような感触もまたいいのではないでしょうか。
味付けもしっかりされており、単体でも十分に楽しめそうです。
個人的にはしっかりと肉のうまみが楽しめるロースのほうが好みですが、
たまにはバラ肉もいいかなぁと思いました。
本店でも復活しないかなぁ…
麺は細麺のストレートです
製麺所は一緒なので、多分同じ麺だと思います。
ポツポツ感もあり、しっかりした食べ応えの中にも、
口通りの良さも楽しめるなかなかの麺だと感じます。
個人的には硬よりも普通からやや硬のほうが好みです。
麺あげによる状態変化があるのかわかりませんが、
もちもち感とつややかさも楽しめる気がして、大体普通くらいにして注文することが多いです。
軟もいいのかもしれませんね^^;
チャーシュー丼300円です
チャーシューはバラ肉とロース肉の混合です。
それに特製タレと白髪ねぎとネギをトッピングしてます。
初めはバラ肉の脂の部分のうまみとタレがうまく合わさって、
後半はロース肉の感触と深い味わいが楽しめます。
肉だけだとしつこさが強くなってきますが、白髪ねぎがうまくそれを押さえている気がします。
もう少し他のを加えるとすっきり感が出てきそうですが、これはこれでなかなかいいのではないでしょうか。
本店でもぜひ導入してほしいですね…その前にバラ肉かぁ。
多分定期的に佐世保には行きそうな気がしますので、
どう変化するのか楽しみにしながら、訪問したいと思います。
総合評価：Ｂ
あくまで本店と比べてです。
まだ開店したばかりで、ナチュラルスープと言った印象です。
熟成していくとよくなってくるのではと思います。
今のままでも行けるとは思いますが、もっと良くなってほしいですね。
金田家 佐世保鹿子前店
長崎県佐世保市鹿子前町761
0956-28-1991
11:00～15:00（14:30OS）
17:00～21:00（20:30OS）
火曜日休み
駐車場は近くの市営第5駐車場利用可とのことです（3時間無料）
お店のページ
http://kanadaya-sasebo.com/index.html
さらなるレベルアップに期待したいです
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カウンターがちょっと引っ込んだような感じになってまして、
ちょっと変な感じがあるのかなぁ？
どちらにしろ、以前飲食店だったと思われます。
メニューです
基本の黒豚ラーメンはバラ肉使用で630円、硬ロース使用で670円です。
本店にはないメニューとして、よくばりラーメンがあります。
まあ、全部入りのラーメンと言ったところでしょうか。
他にはチャーシュー丼300円なるものもあります。
今回は黒豚ラーメンのバラ肉630円にしました
トッピングはチャーシュー、ネギ、キクラゲ、海苔となってます。
このあたりは変わりないですね。
さらにアップです
エスプレッソではないようですね。
でもかなり濃厚な感じはあります。
匂いは臭みを抑えた印象です。
ただ脂分はなかなかにありそうです。
さっそくいただいてみます。
う～ん、まあそこそこだといったところでしょうか。
なんといいますか、うまみが負けていると言ったところです。
濃厚さは十分出ていると思います。
しかしそれが前面に出過ぎており、うまみが足りないといったところです。
味に重厚さが足りない感じが個人的にしました。
それでも一般的にいいますと、一定のレベルはクリアしていると思います。
ただ金田家のラーメンとしては、もう少しという印象を受けました。
まあ金田家本店も初めの内はまだまだな面はありましたので、
店主の精進次第ではいい方向にいくのではないかと考えてます。
…ぜひそうなってほしいのですが^^;
口当たりはやや脂分を強く感じます。
ドロッとした感触は本店でもありますが、ある程度流れる要素もありますので、
その点では違いがあると思います。
口の中では、甘味といいますかうまみを感じることが出来ます。
でも脂の甘味といった感じで、やや単調な気もします。
味の広がり自体はいいほうだと思います。
初めはドーと広がって行き、うまみの刺激がいい感じで続いていきます。
やや塩分が強く感じたのですが、スープの影響が強いのかもしれません。
後口はそこそこと言ったところでしょうか。
やや脂分が残り、それが粘りに粘って消えていく気がします。
そういう濃厚さが好きな方にはいいのかもしれません。
僕的にはサーと余韻を残しながら消えていくのがいいので、
そのあたりは変わってきますが^^;
チャーシューです
金田家のバラ肉は久しぶりですね。
程よく脂と肉のうまみが楽しめる感じです。
とろけるような感触もまたいいのではないでしょうか。
味付けもしっかりされており、単体でも十分に楽しめそうです。
個人的にはしっかりと肉のうまみが楽しめるロースのほうが好みですが、
たまにはバラ肉もいいかなぁと思いました。
本店でも復活しないかなぁ…
麺は細麺のストレートです
製麺所は一緒なので、多分同じ麺だと思います。
ポツポツ感もあり、しっかりした食べ応えの中にも、
口通りの良さも楽しめるなかなかの麺だと感じます。
個人的には硬よりも普通からやや硬のほうが好みです。
麺あげによる状態変化があるのかわかりませんが、
もちもち感とつややかさも楽しめる気がして、大体普通くらいにして注文することが多いです。
軟もいいのかもしれませんね^^;
チャーシュー丼300円です
チャーシューはバラ肉とロース肉の混合です。
それに特製タレと白髪ねぎとネギをトッピングしてます。
初めはバラ肉の脂の部分のうまみとタレがうまく合わさって、
後半はロース肉の感触と深い味わいが楽しめます。
肉だけだとしつこさが強くなってきますが、白髪ねぎがうまくそれを押さえている気がします。
もう少し他のを加えるとすっきり感が出てきそうですが、これはこれでなかなかいいのではないでしょうか。
本店でもぜひ導入してほしいですね…その前にバラ肉かぁ。
多分定期的に佐世保には行きそうな気がしますので、
どう変化するのか楽しみにしながら、訪問したいと思います。
総合評価：Ｂ
あくまで本店と比べてです。
まだ開店したばかりで、ナチュラルスープと言った印象です。
熟成していくとよくなってくるのではと思います。
今のままでも行けるとは思いますが、もっと良くなってほしいですね。
金田家 佐世保鹿子前店
長崎県佐世保市鹿子前町761
0956-28-1991
11:00～15:00（14:30OS）
17:00～21:00（20:30OS）
火曜日休み
駐車場は近くの市営第5駐車場利用可とのことです（3時間無料）
お店のページ
http://kanadaya-sasebo.com/index.html
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金田家 佐世保鹿子前店 （ラーメン / 大学駅、佐世保中央駅、上相浦駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5
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