しゅん【旬】
しゅん【旬】
読み方:しゅん
[名]
1 魚介類や蔬菜(そさい)・果物などの、最も味のよい出盛りの時期。「—の魚」「たけのこの—」
3 古代、宮中で行われた年中行事の一。天皇が紫宸殿(ししんでん)に出御、臣下に酒を賜り、政務を聞く儀式。もとは毎月1日・11日・16日・21日に行われたが、平安中期以後は4月と10月の1日だけとなった。4月を孟夏(もうか)の旬、10月を孟冬(もうとう)の旬といい、合わせて二孟の旬という。このほか、朔旦(さくたん)冬至の旬など、臨時の旬もあった。
じゅん【旬】
じゅん【旬】
旬
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2023/11/08 00:54 UTC 版)
食文化における旬(しゅん)とは、特定の食材について、他の時期よりも新鮮に食べられる時期をいう。日本語に特有の概念および語であり、日本語以外の諸言語では、英語の "seasonal foodstuff(s)" [3]のように「季節の食材」という意味をもつ表現が対訳的である。
- ^ “江戸自慢三十六興 日本橋初鰹”. 国立国会図書館デジタルコレクション. 国立国会図書館. 2021年3月9日閲覧。
- ^ “江戸自慢三十六興 日本橋初鰹”. 江戸東京デジタルミュージアム. 東京都立図書館. 2021年3月9日閲覧。
- ^ 英辞郎.
- ^ 沖森ほか (2011), p. 52.
- ^ オトナンサー編集部「普段は感じにくいけど…卵にも「旬」があるのは本当? 「旬は春」情報も」『オトナンサー』アドバイザー:信岡誠治(元・東京農業大学教授)、株式会社メディア・ヴァーグ、2021年3月9日。2021年3月9日閲覧。
旬
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/02/24 08:40 UTC 版)
「チュウゴクモクズガニ」の記事における「旬」の解説
上海蟹の旬は旧暦の8~10月で、特に「九円十尖」(九圓十尖 / 九圆十尖)という言葉で言い表されている。これは、太陰暦(旧暦)の9月には腹が丸い雌蟹がおいしく、10月には尖った雄蟹がおいしい事を言っている。太陽暦ではほぼ一ヶ月ずれるので、10月は雌の、11月は雄の旬である。10月ごろは雌が甲羅の中にオレンジ色の内子(中国語 蟹黄 xièhuáng。カニの卵)がおいしい。
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旬
旬
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「旬」の例文・使い方・用例・文例
- 8月下旬に
- 8月下旬に
- 6月の中旬に
- カキは今が旬だ
- 私はなるべく旬の食材を使います
- 彼は料理には旬の素材を使います
- 旬の素材を使用した
- 季節ごとに旬の食材を使用します
- 旬の情報を全国の皆様にお届けします
- 季節ごとに旬の素材を生かしている
- なお、2006年度支部大会を上旬に予定しています
- 写真が8月中旬の新聞に載りました
- 掛時計・置時計各1機種を9月上旬より全国の専門店で発売します
- 彼がひたすら四季折々の旬の素材に拘りました
- ですが、今月初旬にあなたがシドニーへ行った出張の経費精算書を、月曜の朝までにもらう必要があることをお知らせしたいと思います。
- 先週、当部署の月例会議で到達した結論に関して―11 月中旬に、新しい家庭用消毒剤のプレゼンをマーケティング部に対して行う予定です。
- もうクライアントに、来月初旬まで改修プロジェクトが行われるって連絡しちゃったよ。
- 私は2012年の10月の初旬にあなたの研究室に伺いたいです。
- 九月の中旬にさしかかる
- 9月中旬から
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