Kuchnia

Paleta Smaku: Chrupiące tofu + colesław

SKŁADNIKI:

(2 porcje)

tofu naturalne - 1 kostka
łyżeczka sezamu
łyżeczka oleju sezamowego
2 łyżeczki sosu sojowego
świeżo mielony pieprz
oliwa lub olej do smażenia

colesław:

pół główki niedużej czerwonej kapusty
sól
pół czerwonej cebulki
2 łyżki octu z czerwonego wina
łyżka jasnego miodu
łyżeczka brązowego cukru
świeżo mielony pieprz

do podania:

listki jarmużu
natka pietruszki, kiełki lub kolendra
uprażony na suchej patelni sezam



PRZYGOTOWANIE:
1. Wymieszać sos sojowy, olej sezamowy, pieprz i łyżeczkę sezamu. Kostkę tofu pokroić na sześć części i "obtoczyć" w marynacie. Zostawić na co najmniej 15 minut.
2. Przygotować colesław: połówkę czerwonej kapusty drobno pokroić i dodać pokrojoną w piórka cebulę, całość delikatnie posolić.
3. Surówkę przyprawić octem z czerwonego wina, miodem, cukrem i pieprzem - wymieszać i spróbować.
4. Na patelni rozgrzać 2-3 łyżki oliwy lub oleju. Smażyć tofu aż stanie się lekko złociste.
5. Podawać tofu na colesławie, można dodać listki jarmużu, natkę pietruszki lub kiełki. Posypać uprażonym na suchej patelni sezamem.