Kuchnia

Sałatka z grillowanym oscypkiem, truskawkami i sosem truskawkowym

SKŁADNIKI (2 osoby):

2 duże garście mieszanki różnych sałat
1/2 kg truskawek
200 g oscypka
1 łyżka cukru trzcinowego
2 łyżki octu balsamicznego z Modeny

WYKONANIE:

Sałaty myjemy i osuszamy.
Truskawki myjemy i pozbawiamy szypułek. 3/4 truskawek kroimy na małe kawałki, wrzucamy do rondelka i zasypujemy cukrem. Odstawiamy aby puściły sok.
Gdy truskawki puszczą trochę soku można zacząć je gotować na małym ogniu z dodatkiem octu balsamicznego. Gotujemy mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje. Powinien mieć słodko – kwaśny smak. W razie potrzeby dosładzamy bądź dolewamy octu.
Pozostałe truskawki kroimy na połówki lub ćwiartki.
Oscypka kroimy na 6 – 8 plastrów (ja użyłam małych oscypków po 30 g każdy). Opiekamy na grillu lub patelni grillowej z dwóch stron, aby ładnie się zarumienił.
Na talerze rozkładamy sałatę, na nią kładziemy oscypka, polewamy sosem truskawkowym i ozdabiamy świeżymi truskawkami.