Kuchnia

Kulki marcepanowe w czekoladzie - Przepis

Składniki
Ilość porcji: 6

Masa marcepanowa:
150 g płatków migdałów
3/4 szklanki cukru pudru
1 łyżka wody
3 krople aromatu migdałowego

Polewa czekoladowa:
0.5 tabliczki mlecznej czekolady
1 łyżka masła
1 łyżka śmietany kremówki
posiekane migdały do dekoracji

Przygotowanie
1
Płatki migdałów przetrzeć na pył, najlepiej w malakserze lub za pomocą moździerza. Należy przy tym uważać, żeby z migdałów nie zrobiło się masło orzechowe. :)

2
Przetarte migdały przełożyć do miseczki, dodać cukier puder, wodę i olejek migdałowy i całość dokładnie wymieszać. Masa powinna być zwarta i powinna łatwo się formować. Z masy marcepanowej formować niewielkie kuleczki.

3
Przygotowanie polewy:

Czekoladę, masło i śmietankę rozpuścić w kąpieli wodnej, dokładnie wymieszać, by uzyskać jednolitą masę czekoladową.

Uformowane kulki marcepanowe nadziewać na wykałaczki, zanurzać w polewie czekoladowej i górę kulkek maczać w posiekanych migdałach.

4
Obtoczone w czekoladzie kulki marcepanowe zostawić nabite na wykałaczkach do zastygnięcia polewy (włożone do szklanki). Kuleczki marcepanowe w czekoladzie najlepiej jest przechowywać w lodówce.