Kuchnia

Klasyczne brownie z owocami (bezglutenowe) - Cook it Lean - sprawdzone paleo przepisy

Składniki

200 - 250 g czekolady
200 g masła
60 g miodu
4 jajka
50 - 60 g mąki kokosowej
szczypta soli
borówki i maliny (mogą być też wiśnie)

Wskazówki

ok 15 minut przygotowanie 25 minut pieczenie 180 °C 12-16 porcji

Czekoladę łamiemy lub siekamy w drobną kostkę. Masło również. Rozpuszczamy razem z miodem w kąpieli wodnej aż do uzyskania jednolitej masy. Po rozpuszczeniu studzimy odrobinę.

W międzyczasie w misce ucieramy żółtka z mąką kokosową a w osobnej misce ubijamy białka na sztywną pianę (z dodatkiem soli).

Masę czekoladową wlewamy stopniowo, cały czas mieszając, do żółtek utartych z mąką. Mieszamy dokładnie.

Następnie stopniowo dodajemy ubite białka, mieszając delikatnie tak, żeby nie utracić puszystości ale żeby dokładnie połączyły się z ciastem.

Ciasto wylewamy do blaszki nasmarowanej masłem, posypujemy owocami i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na ok 25 minut. Po upieczeniu ciasto może opaść, to normalne. Brownie z natury jest mokre a nie puszyste.

Smacznego!