ワンダーと麺とその続き。

博多区千代：黒龍ラーメン

平成22年６月某日
福岡市博多区千代3-6-5「黒龍ラーメン」

話題先行。

評判の良さに興味アリ、行ってきました。

通りから一つ入ったトコで若干迷いましたｗ

店内は良く言えばローコスト仕様、悪く言えば金掛かってないです。
テーブルその他の質感がお店＜＜屋台な感じです。

私見で恐縮ですが、ワンコインのラーメンだとしてもやはり「外食」なわけで、せめて空間創り、雰囲気創りは欲しいところです。

視覚で食べるとまでは言わないですが、チープさを演出でカバーするとか、照度や色目で何とでもなるレベルだと思います。

黒龍こってりでオーダー。焼豚カツラーメンの色モノっぷりに後ろ髪を惹かれつつｗ

麺も普通麺と極細からチョイス可能。極細でおねがいします。

オーダーから登場まで長い!!実測７分…。

スープの火を止めてた？かかりすぎやろ。

家系を彷彿とさせるスープの見た目ですが、椎茸的な植物系のダシを強めに感じる仕上がりです。

個人的にあまり得意ではないタイプのスープです。

で、スープ禿熱ｗ

それなりな杯数を頂いてるオイラでも過去最高温度。ヤケドするよこりゃ。

一方麺はおｋ。加水率、細さ、カタさ、全てハイレベル。