白焼きもなかなか良いお味でした(^_^)v

父の月命日には、相変わらずあなごを食べています

 

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これはいつもの定番、あなごのお寿司

(ちょっと火が強すぎて、硬くなっちゃった)

尻尾のところは海苔巻きにしようと思っていたのが、うっかり海苔を切らしてしまい、たまごをうす焼にして海苔の代わりに巻きました

いつもお醤油ベースの甘いタレなんですけど、たまには違うものも作ってみたいと常々思っていたのです

で、今回は白焼きにしてお寿司にしてみました

岩塩を振りかけて、わさびをチョロチョロ

一つ頬張ってみて、初めは淡白すぎて何か物足りないな～と思ったのですが、口の中で噛み続けているとだんだん旨味が広がってきました

思わず、旨っ、て唸ってしまった

今回はチューブの安いわさびでしたが、本わさびを使ってみるとか、わさび漬けとか、山椒やゆず胡椒なども試してみたいな

お酒も合わせたいですね

やっぱり日本酒かな～？

次は年末ギリギリになってしまうので、あなごの確保に気を付けなければ

鮮魚売場がお正月用品で埋め尽くされてしまうと、あなごはなかなか売っていない

おつとめ品を見つけたら、早めに買って冷凍しちゃおうかなと考えているのでした…