半音階のうつろい katek.exblog.jp

ベランダのチューリップが，風に揺れている。
もう開ききってあとはしぼむだけ。
早く花を切って，球根に栄養をあげなくちゃ。
それにしても，よく咲いてくれた。
ただ水をかけていただけなのに・・・
自然の恵にありがとうといおう。

昨日，安部司　『食品の裏側』　東洋経済新報社　を読んだ。
クズ肉ちょっとに添加物をガンガン流し込んで作ったミートボールの話や，
水と油と白い粉で，コーヒーフレッシュができるという話など，
添加物を作る側にいた人ならではの，具体的な話が興味をそそる。

そういえばおかしいと思っていたんだ。
食品に添加物の表示が義務付けられたはずなのに，前より書かれている
添加物の品目が少なくなった商品をよくみかけたから。

パン屋さんに売られているパンだって，トレイに乗せてあれば，
添加物の表示はしなくていいとか，「調味料（アミノ酸等）」とすれば
一括表示ですんでしまうとか，そんなこと言われてみれば，そういうことか
なんだけれど，気づかなかったもの。
商品の裏のラベルだけでは書ききれないほどたくさんの添加物が，
実際は使われているということ。

でもやっぱり，手作りで生活するのは難しい。
「手間をとるか添加物をとるか」を心にとどめて欲しいと，安部さんはいう。
そのとおりだということはわかっているのだ。

本の中に「まごころ基準」ということばがでてきた。
鋭いことば。
食べ物にしても，人とのかかわりにしても，「まごころ基準」というのは大事。
自分で基準を作っていかないと，ズブズブと便利ばかりを求め，手を抜いて
しまうだろう。
自分のからだに関わっていることですら，手抜きしたくなるから。

今日だって，ちょっとだるいと思うと，ごろごろしてばかり。
「こんなときこそからだを動かしなさい。」と，わたしの頭の上で，私がささやく。
でも，動けないんだなぁ・・・
ここに，ピシッとカツをいれないと！
（せめて階段だけはと思って，外に出たら階段をつかったけれど）

微妙なバランスをとりつつ，プラスマイナス０か，または０．１くらいにしたもの。

ところで，ついでに，『４０歳からの元気食「何を食べないか」』　幕内秀夫　も
さらりと読み返してみた。
埼玉の帯津病院というところでも，食のカウンセリングをしたりしている
人のかいたもの。
「粗食」を勧めている。

食の欧米化にともなって，日本人の健康が損なわれてきたという。
その意味で，４０代は「食の人体実験」の被験者と幕内さんは語る。
こわーい。

でも，彼は
「食事をつくらないことに罪悪感をもつ必要はない」と言い切ってくれているので
ちょっと安心。
「一日三十品目」にこだわらなくてもいいというのは，気持ちを楽にさせてくれる。

４０歳の自己防衛１０ヵ条とは・・・

１．朝，ごはんを食べられるような生活をする
２．夕食の時間に清涼飲料水を飲まない
３．朝・昼・晩を通してごはん中心のメニューにする
４．パンは食事にしない
５．副食は季節の野菜を中心にする
６．動物性食品は肉より魚を選ぶ
７．油のとりすぎに注意する
８．アルコールは食事に影響を与えない程度に
９．砂糖のとりすぎに注意する
10．ゆっくり，静かなところで食事をする

意志が弱いから，おなかがすいたときにケーキやまんじゅうに走るんだ
という人がいるけれど，これは当たり前と，幕内さん。
からだが要求していることなのだから，ケーキを食べる前に，ごはんを
しっかり食べておけばいいという考え方なのだ。

添加物も，ごはん中心なら減らせそうな気もする。

また時々この本を手にして，ベターをめざしたい。

明日・あさってはお休みします。
みなさん，よいゴールデンウィークをお過ごしください。