手前味噌づくりWS
2020年02月23日
『麹づくり体験と発酵WSの三日間』の２日目の午後からは
『手前味噌づくりWS』に参加のみなさまと一緒に
![手前味噌づくりWS]( "手前味噌づくりWS")
味噌づくり・・・
こだわりの厳選素材は・・・
糀は島光さん自ら生産した
無農薬無化学肥料で育てたササニシキの米麹
大豆は山口県上関産の自然栽培青大豆
塩は天日胡塩
![手前味噌づくりWS]( "手前味噌づくりWS")
味噌づくりの手順の説明にとどまらず、
発酵食にまつわるいろいろなお話・・・
島光さんの味噌に・・・発酵に対する熱い思いが
ご参加のみなさまに伝わったようで
大人も小さな子供さんも
真面目に楽しんで味噌づくりできました・・・
![手前味噌づくりWS]( "手前味噌づくりWS")
『手前味噌づくりWS』に参加のみなさまと一緒に
味噌づくり・・・
こだわりの厳選素材は・・・
糀は島光さん自ら生産した
無農薬無化学肥料で育てたササニシキの米麹
大豆は山口県上関産の自然栽培青大豆
塩は天日胡塩
味噌づくりの手順の説明にとどまらず、
発酵食にまつわるいろいろなお話・・・
島光さんの味噌に・・・発酵に対する熱い思いが
ご参加のみなさまに伝わったようで
大人も小さな子供さんも
真面目に楽しんで味噌づくりできました・・・
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宮峠トンネル開通ありがとう！と言いたくなる20回目の花もち大会
花もちの株を採りに山へ行くのが今日のミッション！
社員にも美味しいキムチを！
キムチを手づくりするイベントを開催しました！
コロナ対策をしっかりしての開催です～毎年恒例かさはらの家イベント『花もち大会』！
キムジャンシーズン突入～♪
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