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ワイン会のための･･･燻製料理のための・・・

2017年10月13日
今週末開催の
『かさはらベース　
ワインでホームパーティー　
～飛騨の秋を燻製で楽しもう！～』

『燻製器からつくる燻製教室』からの
『燻製をつかった料理教室』からの
『ワイン会』という流れだ。

めんどくさいといってしまえばそれまでだが、
『ひと手間を楽しむ豊かな暮らし』
の真髄がこのイベントにはある！


本日は料理のための燻製づくり！
3日間ソミュール液漬けにした豚バラ肉を
1日かけて塩抜き！
乾燥に一晩かけて
やっと今日、煙を当てることが出来る･･･
これぞひと手間！




鼻が利くかさはらの家スタッフたちが
次々に訪れ試食と称し薫製チーズに舌鼓！




できあがった燻製（ベーコン、チーズ、ゆで卵）は
明日、料理を担当する
大家さんに手渡される！

どんな料理に変身するのかが楽しみ！


ワクワク感が止まらないイベントである！











  

Posted by かさはらの家 at 19:19 │Comments(0) │イベント情報│柳尾WORLD
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