回答（5件）

h_i********

2025/10/10 9:24

ラップはダメです。ラップには目に見えない分子レベル(?)の穴があります。ですから僅かですが空気を通します。 冷凍する場合はタッパーに入れます。 昨年全農が言ってました。

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Y！chiebukuro--

2025/10/10 6:43

ラップで包むならば、ラップは2回、2重に包み空気を抜いてラップは密着させて冷凍です 又は ラップで包んだら、ジプロックに入れて冷凍です この方法だと冷凍焼けしにくいです

Ｅ－Ｇ－３

2025/10/10 6:36

ご飯を炊いたら保温はすぐに切って、最初の高熱がある程度下がったらラップします。 ラップは切る大きさに余裕を持たせて、ラップが重なる部分を広く取ることで密閉度を上げます。 ラップするときの形は、タイルのような四角い板状か円盤状にします。 解凍するときは電子レンジで一分半ほど加熱して取り出し、ラップの中のご飯を指で押してほぐして（器があるなら器にあけてほぐしてラップして）再度電子レンジで一分半ほど加熱します。

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AIからのお助け回答

AIアイコンClaude（Anthropic）

ご飯の冷凍保存のコツをご紹介します。 ・ご飯は熱いうちに冷凍せず、常温か人肌程度まで冷ましてから冷凍する ・水分をしっかり飛ばすため、炊きたてのご飯を冷ます際は広げて蒸気を逃がす ・ラップで包む前に、ご飯1人前あたり小さじ1/2程度の水を手に取り、全体に馴染ませる ・ラップは二重に包むと冷凍焼け防止に効果的 ・空気に触れる面積を減らすため、おにぎりは平たく成形するより丸めた方が良い ・冷凍庫の奥ではなく、温度変化の少ない場所に保存する ・使用するラップは水蒸気を通しにくいものを選ぶ ・冷凍前に日付を記入し、2週間以内に消費するのが理想的 ・解凍時は自然解凍せず、凍ったまま加熱するとふっくら仕上がる これらのポイントを意識すると、冷凍焼けを防ぎ、おいしく保存できます。

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過去のベストアンサーを参照してAI(GPT-4o)が回答！

みんなの知恵袋とは？

ご飯を冷凍する際のコツは、炊きたての状態で蒸気が出ているうちにラップでしっかり包むことです。冷凍庫に入れる前に人肌程度まで冷やすと良いです。冷凍焼けを防ぐためには、ラップの上からジッパー付きの保存袋に入れ、空気に触れないようにすることが重要です。また、冷凍庫を頻繁に開けないように心がけましょう。

参考にした回答

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