ベジファーストといいますがなんの野菜でもいいですか？それとも食物繊維が豊富な野菜、糖質が低いものがいいとかありますか。

やはり食物繊維が豊富な野菜を優先したいです。食物繊維は消化に時間が掛かるので、腸内のお掃除役になります。 野菜というとサラダが真っ先に思い浮かびがちですが、生野菜は水分が多いので、味噌汁に複数の野菜を入れて具沢山にしたり、ニンジンやジャガイモなどを茹でたり、ご面倒なら冷凍のカット野菜をチンするだけでも手軽に摂取できます。食物繊維が多い食品としては、コンニャクがあります。味噌汁の具や煮物で美味しくいただきましょう。 サラダによく使われるトマトやキュウリなどは、パスタソースにしたり、炒め物に使うとカサが減るので、たっぷりと食べられます。

食物繊維を多く含む野菜を食べることをお勧めします。 以下のコツを伝授します。 これからの季節ですと、ハクサイ、ホウレンソウなどです。 今年は白菜の価格は安定する予想ですので、積極的に取りたいですね。 （白菜100ｇあたりのカロリーは13kcalで、糖質は1.9ｇ） オクラ、ごぼう、ニンジン、レタスなどにも多く食物繊維が含まれています。 その他、味噌汁やシメジやエノキダケのようなキノコ類、ワカメなどの海藻類もOKですよ。 糖質が多い野菜は後で食べるようにします。 根菜類は糖質が多く含まれます。 例えば、かぼちゃ、じゃがいも、サトイモ、サツマイモ、トウモロコシ等です。玉ねぎも多く含まれています。 砂糖を多く使って味付けされているおかずや加工品も後回しですね。 例えば、大学芋、甘辛い煮物、マーマレード、味噌田楽、ナスとピーマンのみそ炒め等です。