回答（6件）

kil********

2025/1/9 9:32

ごぼうの天ぷらとごぼ天があります ごぼ天は練り物です どちらも人気あります

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2025/1/9 6:43

ここで天ぷら類の説明ですが個人店は食材から手作業でカットし衣を付けて揚げていますが大型店舗になるほどコストやオペレーション などの問題で初めから衣の付いた揚げるだけの冷凍天ぷらを業者より仕入れ売価の30から50%で仕入れています。トッピングの野菜類のほぼ100%は中国産製造を輸入した物を輸入しています。ちくわ類は中国若しくは国産です（すり身の魚はアメリカ、ベトナム、タイなど）コロッケも同様です。とり天は中国産またはブラジル産が殆どです。ワカメ、生姜は100%中国産です。

kag********

2025/1/8 16:59

香川県のうどん屋でも、ごぼう天は人気はありますよ。 定番の天ぷらとして置いてある店が多いです。煮物のごぼうを串に差して筏のようにして、衣をつけて揚げています。 ただそれよりもっと、ちくわやとり天の方が人気があるので目立たないだけです。

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2025/1/8 9:36

香川県外のごぼう天は下味がついているのでしょうか？ 香川の天麩羅で、ごぼうやたけのこは、醤油や砂糖などで甘い煮物にしてから衣をつけて揚げます。 甘い下味のついた、揚げたてのごぼう天などは、昔はおやつのようにして食べていました。 甘いので、うどんに合わない？と思っている人もいるのかもしれませんね。

mie********

2025/1/7 16:48

そうなんですか？ 私はけっこう好きだけどなぁ。 甘くて美味しい^ ^

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