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高度調理技術マネジメント学科03クラス担任の紫藤です。今回ご紹介させて頂くのは、本校の高度調理技術... 高度調理技術マネジメント学科03クラス担任の紫藤です。今回ご紹介させて頂くのは、本校の高度調理技術マネジメント学科（3年制）3年生が、社会貢献活動を通して調理師の社会的意義について考える「飲食キャリア概論」の授業での学びを活かし、放課後に近隣の小学生を対象として実施する「キッズクラブ（子ども食堂）」です。この取り組みはNPO法人 yucoco様が主催する放課後キッズクラブ※"まなっぷ"にて、『辻調理師専門学校特別子ども料理教室』として毎年行っています。実施にあたって、学生らは小学生と一緒に、作る楽しさや食べる喜びを体験するにはどうすればよいかを考え、それに合わせたメニュー考案し、関係者にプレゼンテーションを行いました。また、ふーどばんくOSAKAの皆さまにも協力をいただき、SDGsへの取り組みとしてフードロス削減を意識しながら食材を調達したり、原価計算や衛生フローの作成、

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gui12024/06/12

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