もうジャリッとしない！漁師が教えるしじみ砂抜き【完全ガイド】

もうジャリッとしない！漁師が教えるしじみ砂抜き【完全ガイド】

しじみを食べたら「ジャリッ」と砂が出てイヤな気分に…。そんな憂鬱を回避するべく、本場である宍道湖の...概要を表示 しじみを食べたら「ジャリッ」と砂が出てイヤな気分に…。そんな憂鬱を回避するべく、本場である宍道湖のしじみ店・大竹屋さんに、上手な砂抜きテクニックを教えてもらいました。絶品味噌汁の簡単レシピと、3ヵ月もつ冷凍保存法も紹介！ 「しじみの砂抜き」ガイド 時短の砂抜き法もありますが、確実に砂を抜くために大切なポイントは、 ・塩水をたっぷり使う ・3〜5時間かけて、ゆっくり砂抜きする の２つ。さらに、水から出して3時間程度放置すると旨みがアップ。つまり、食べる6時間ほど前に砂抜きを始めるのがベストです！ 【準備するもの】 しじみ バット※ バットに入る大きさのザル※ 水 塩（水1Lあたり塩3gを入れ、0.3%の塩水を作る） ※ここではバットとザルを使って説明しますが、ない場合はボウルとザルでも可能です。 1　バットの中にザルを置き、しじみが重ならないように並べる しじみ同士が重なると、上のしじみが吐

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