もちもち派？パリパリ派？食感別2種のクレープ生地レシピ

もちもち派？パリパリ派？食感別2種のクレープ生地レシピ

クレープ生地の作り方。もちもち食感の生地、パリパリ食感の生地を作る2つのレシピを紹介します。もちも...概要を表示 クレープ生地の作り方。もちもち食感の生地、パリパリ食感の生地を作る2つのレシピを紹介します。もちもち生地は強力粉とバター、パリパリ生地は薄力粉とサラダ油を使います。さらに、美味しく焼き上げるコツや、失敗しない裏返し方のポイントまで、料理研究家・吉田瑞子先生が徹底ガイドします！ もちもち食感の生地は溶かしバターと強力粉を使って、少し厚めに焼き上げます。バターのコクでリッチな味わいに。 材料（直径20～23cm×約6枚分） 強力粉…100g 砂糖…大さじ3 卵…1個 牛乳…1カップ バター（有塩）…15g サラダ油（フライパン用）…少量 1　強力粉に砂糖を加えて混ぜる 強力粉と砂糖を混ぜ合わせる。泡立て器を使って空気を入れるように混ぜると生地が均一に混ざり、強力粉を振るう手間も省ける。 2　別のボウルに卵を溶き、牛乳と混ぜ合わせる 卵を割り入れてよくほぐし、牛乳を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。