冷水からパスタを茹で、茹で汁をパスタソースに使う一石二鳥のクイックレシピ | ライフハッカー・ジャパン

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KingUlysses ペコリーノ・ロマーノって、600円／100gぐらいだよな。

2011/11/27 リンク

yumsummer725 作りたい

2011/11/27 リンク

akinalover 昔に試した事あるけれど､上手く行かなかった｡これを捩った｢レンチンでパスタ｣的なモノも出てるけど､同様に上手く行かなかった｡伊東家のやり方で麺類は茹でてます｡

2011/11/25 リンク

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冷水からパスタを茹で、茹で汁をパスタソースに使う一石二鳥のクイックレシピ | ライフハッカー・ジャパン

次回パスタを作る時は、パスタを茹でるために大量のお湯を沸かさなくても大丈夫！　なんと、冷たい水と... 次回パスタを作る時は、パスタを茹でるために大量のお湯を沸かさなくても大丈夫！　なんと、冷たい水と大きなフライパンで、パスタはすばやく完ぺきに茹でることができるのです。しかも、茹で汁の残りでパスタソースも作れます。料理本『The Keys to Good Cooking』の著者Harold McGeeさんが「CHOW」で、時間もエネルギーも水も節約できるパスタの作り方を紹介していました。フライパンにパスタを入れ、パスタがかぶるくらい（約1.4リットル）の水を加えます。火を点けてパスタを水から茹で始めてください。水がお湯になるまでの間、パスタは定期的に混ぜましょう。お湯が沸いてからは、普通に茹でればOKです。さて、茹で上がった時にフライパンに少しトロリとした茹で汁が残りますよね。その茹で汁、うれしいことにパスタを取り出した後にそのままパスタソースとして使えます。バターとクリームソースや、

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nyacchi382013/06/26
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sato17mi2011/12/04

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