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こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。レモンケーキ型をもっと有効活用したい!と思... こんにちは、嵜山拓史(さきやまひろし)(@sakihirocl)です。レモンケーキ型をもっと有効活用したい!と思って、カスタードケーキを作りましたのでレシピを記そうと思います。 材料 ケーキ生地 ・全卵 1個 ・グラニュー糖 30g ・薄力粉 35g ・サラダ油 10g ・牛乳or豆乳 9g カスタード ・卵黄 1個 ・グラニュー糖 22g ・コーンスターチ 5g ・牛乳or豆乳 85g ・バニラオイル 数滴 ・バター 7g ケーキ生地にカスタードをぶち込んでいきます。分量はレモンケーキ型5個分ですが、マフィン型やマフィンカップでも出来ると思います。 ・湯煎用のお湯(70℃程度)を用意する ・レモンケーキ型に離型油を塗る ・薄力粉はふるって使う ・オーブンを180℃に予熱する 作り方 ケーキ生地 1. ボウルに卵1個・グラニュー糖30gを混ぜる 2. 湯煎にかけ、混ぜながら37℃まで温める