日本のナチュラルチーズの今 - FoodWatchJapan

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今回紹介する「フロマージュ・ジャポネ」は、2022年公開のNORIZO監督作品「Vin Japonais ヴァン・ジャポ...概要を表示 今回紹介する「フロマージュ・ジャポネ」は、2022年公開のNORIZO監督作品「Vin Japonais ヴァン・ジャポネ the story of NIHON WINE」の姉妹編にあたる、日本のチーズについてのドキュメンタリーである。前作同様、クラウドファンディングで集めた資金をもとに製作されている。 現在、日本には340以上のチーズ工房がある。本作は5社のチーズメーカーと、北海道から本州、九州まで、18のナチュラルチーズの工房に取材し、担当者へのインタビューとチーズの製作現場、商品などのカットを織り交ぜながら構成している。 「Vin Japonais ヴァン・ジャポネ the story of NIHON WINE」 Amazon Prime Video 本連載第295回 https://www.foodwatch.jp/screenfoods0295 ※注意！！ 以下はネタバレを含ん