[B! 外食] ｢大戸屋｣はなぜ｢やよい軒｣に勝てないのか？

i196 儲かってないってことはユーザーにとっては良いお店ってことだよな

Moodykajigaya やよい軒はご飯おかわり自由だから部活帰りの中高生がよく利用してるの見かける。大戸屋はおかず単品オーダー利用可能だからよく使ってるよ

bhikkhu なんか随分大戸屋の評価高いのなあ。化調と油抑えめで狙いどころはわかりやすいけどさほど美味しくはないよね。ココイチうまいとか言い出す人結構いたし、はてブの味覚ってあんまりあてにならん印象。

ushigyu おいしい店の方が苦しんでるのは悲しいし、頑張ってほしい。チキンかあさん煮定食が好きです

richest21 もし大戸屋が「やよい軒並みの価格」で「やよい軒並みの料理」を出すようになったらどうなるか。やよい軒の客は変わらずやよい軒に行き、それまで大戸屋に来ていた客は大戸屋に来なくなる。

ysync ゼロ成長でも、まずくなったり潰れたりしなきゃ別に構わんのだが。上場自体が失敗なんだろう。お家騒動だってその流れなんだし。こ汚い店は間に合ってるので、そこそこ綺麗でそこそこ旨い大戸屋には生き残って欲しい

zaikabou 時間がかかるし少し高いけどクオリティが維持されている、が大戸屋の価値なので、ノウハウの積み上げ無いのにセントラルキッチン化とか推進したらダメになりそう

dekaino 大戸屋は女子が寄ってくるオシャレな店にしたい欲を捨てるしかない。本社に勘違いしてるスタッフがいるんだろ? 一度オシャレじゃないってイメージがついたブランドは永遠にダサいまま、逆転復活はありえないよ。

｢大戸屋｣はなぜ｢やよい軒｣に勝てないのか？