食日記 2022/12/18 - 通りすがりのものですが

食日記 2022/12/18 - 通りすがりのものですが

母と妹は、なかなかレバーを食べてくれないのですが、パテにしてパンに塗って出したら、レバーだと気づ...概要を表示 母と妹は、なかなかレバーを食べてくれないのですが、パテにしてパンに塗って出したら、レバーだと気づいていないのかよく食べてくれました。 それ以来、ときどき作っています。 レバーを炒めて、クリームチーズとあとはオリーブやらにんにくやら、なめらかになるまでフープロでガーッとこねるだけですので、特に工夫も要りません。 こないだ、YouTubeで、豆乳クリームチーズの作り方を見ました。 温めた豆乳にレモン汁を混ぜて、分離したらそれをこして、フープロでなめらかになるまでガーッとやるだけのものです。 これがチーズと言えるものかどうか、ちょっと疑問に思ってしまったのですが、フルーツと一緒に食べると案外おいしいです。 レバーパテに、この豆乳クリームチーズを使ってみました。 レモンの酸っぱさが、腐っているように感じられてしまい、何だかなぁと思いましたが、パンに塗ってトマトも一緒にはさんで食べたら、それほど気に