小豆甘酒＋さつま芋甘酒～発酵食品で元気です❣ - ずっとヴィーガン暮らし

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小豆甘酒＋さつま芋甘酒～発酵食品で元気です❣ - ずっとヴィーガン暮らし

発酵食品が何かと話題になる今日この頃ですね。ぬか漬けや甘酒など、日本の伝統食が見直されてきたのは... 発酵食品が何かと話題になる今日この頃ですね。ぬか漬けや甘酒など、日本の伝統食が見直されてきたのはうれしいことです。私もここ数年、豆乳ヨーグルトや甘酒などをせっせと手作りしています。＊ヨーグルティアなど、発酵食品が作れる器械があると簡単❣ 最近はまっているのは、お米じゃない甘酒。甘酒って意外と何からでも作れるのでびっくりです。基本は・素材　200ｇ　(お芋や小豆など、蒸したり、煮たりしたもの) ・米麹　200ｇ・水　　200ml 覚えやすいでしょう(*^-^*) 時間はヨーグルティアで60℃で8時間セット小豆とさつま芋で作ってみました。お芋の甘酒発酵中！８時間の発酵が終わったところ～まだ米麹の粒々がそのまま発酵が終わったら、ハンドミキサーでガーっと混ぜます。これがまあひと手間ですが、これをやっておくと、ジャムのようななめらかな甘酒になります。さつま芋の甘酒と小豆の甘酒

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aethesticstars2025/11/07

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