ワタミへの言い掛かりだろ…と言われたけれども、飲食店の経営を考えるならどれも改善しなくちゃいけない点ばかりである…という話。 - クレジットカードの読みもの

政治と経済カテゴリーの変更を依頼記事元:

news.cardmics.com

158 usersがブックマークコメント

ワタミへの言い掛かりだろ…と言われたけれども、飲食店の経営を考えるならどれも改善しなくちゃいけない点ばかりである…という話。 - クレジットカードの読みもの

休日なのでたまには反論記事でも。昨日、ワタミの新業態『ミライザカ』という店舗に行ってみたらガッカ... 休日なのでたまには反論記事でも。昨日、ワタミの新業態『ミライザカ』という店舗に行ってみたらガッカリだった…という記事を書いたら、多くの方から「イチャモン」とか「言い掛かりレベルだろ」という反応を頂いたので、今回はそのあたりについての記事を書いてみたいと思います*1。 news.cardmics.com メニューへの対応は必須：まず、メニューが2つ折になっているのがわからずに、裏表しかない1枚のペラメニューだと思っていた…という点ですが、これは私が別に1人で行った上での感想ではなく、友人2人も同様に気づかなかったという点が大きな問題かなと。要するに3人でメニューを代わる代わる確認していたにも関わらず、見開きになる…ということに気づかなかったわけですから、「客側がたまたまわからなかった」ではなく、要改善である…と判断しなくてはいけません。 1人のお客さんがたまたま気づかなかった：改善が不

オーナー cardmics イチャモンとするか、貴重な意見とするか。少なくとも食べログを見る限りにはミライザカの顧客満足度は低そうなので、早めに改善しないとまた店名変更になるだけかもしれません。

2016/11/26 リンク

inatax ワタミが叩かれてるのは労働基準法を軽視したブラック企業体質のせいであって、こういう「普通に居酒屋としてダメなところ」には別に興味ないし、それをわざわざあげつらうことにも社会的正義はない

RIP-1202 サービスの質というか「羽根つき餃子」に羽が付いてなかったらそれはダメなんじゃない？餃子5個入りのところ一個盛大に焦がしたし4個で勘弁ってのはどのレベルの店でもアウトみたいなもんで。

ounce ズレている。ブコメで散々指摘されているが、こんなしょうもないことでワタミが叩かれてるわけではない。むしろ偉そうにネチネチ指摘する客なんて嫌われて当然、共感得られなくて当然。

saiusaruzzz 元記事読んだけど、自分もこういうところで店を判断する。安くてもこういう店には行きたくないけど、料理も大して安くないとなると、どの層をねらっているのか単純に不思議。

speeeeeeeed 一連のエントリに重箱の隅をつつくようなって思う人もいるだろうが、ワタミは30年も飲食チェーンやってるのにまともに運営ノウハウ蓄積していない、ノウハウ・マニュアルがあったとしても現場に反映されてない

2016/11/27 リンク

narayuni 勝手に自分の中でハードル上げまくって行ったら普通でがっかりだったって話？客単価低い店ほど、うだうだ言う人多いんだよね。店でその内容を店員に直接言ってる人見たらどうなの。言及する程か？と思わん？

考え方

fusanosuke_n 反論するにしてもいちいち一言多い、苛つかせるような文章にして炎上狙いするのがここの芸風なのかな？/プラチナカード持てる身分なんだからワタミなんか行くなよ。

u_eichi ワタミが「ブラック企業」の企業イメージで叩かれるように、「クレジットカードの読みもの」というブログもまたそのイメージで（ry

kash06 ブコメ変更。元記事は「労働問題ではない」という意味で擁護したが、こっちの「反論」は蛇足だらけだし、美味しく炎上になってしまいそう。店への要求は正当だけど、何で経営語ってるんだろう…みたいな。

minifigures ズレてる。ブコメで既に指摘されまくりだが、こんなクソしょうもないことでワタミが叩かれてるわけじゃないんだよ。

uehaj こまかーーーーッ。反論記事しか見てないけど。このレベルの指摘が１つもでき無い店って、最高級店含めて日本に一つでもあるかね。

MasaMura 冒頭のくだりから、言い訳じみてる。「マジでそう思ってなら、がっつりと反論してこいや」って思う。読む時間も勿体ない。

あとで読む

mashori ワタミグループなのに、今までのノウハウがあるはずなのに新業態だからと言って今までのノウハウがスポイルされてるのはおかしいだろって意見には同意する。

technocutzero 俺が和民を叩くのはブラック（問題噴出する前から嫌い）だからじゃない　んなもん興味ない　刺身が生臭くて瓶ビールの気が思クソ抜けてたからだ　だからこの視点は俺の和民嫌いと一致する　擁護しましょう

dropkickthepunks2009 見開き気づかなかったのは自分達の不注意でしょ。現に他のテーブルの客は頼んでるんだし。それに対する温度感高すぎない？

kibitaki はてブ悔しい！言い返す！が丸出しでうざい。俺様基準もズレてるし店に対する前向きな叱咤激励とは言えないしそもそも質を求める客単かよ。アフィ屋、0.1%単位でカスリの上前はねる暮らしはここまで低みに届くかね

tettekete37564 羽根つき餃子は冷凍食品のやつ普通に焼けばもっとマシだろ。飲食店で最悪なのは自分で作った方がうまいという店。その手間にお金払ってんだからさ。

yarukimedesu 別にやらなくても良いブコメ返信を別エントリでやっちゃう。はてな村雛見沢症候群L3だな…とか思ってたら、「うる覚え」でアゴが外れた。「うろ覚え」ですよ。虚（うろ）、うろおぼえウロボロスで覚えましょう。

napsucks 先日数年ぶりにワタミに行ったけど、従業員が奴隷みたいな待遇で搾取されてる犠牲者だと思うと、少々の落ち度は気の毒であまり文句付けたくない気分になった。思ったより品質は悪くなかったし価格はやすかった。

aLa ラー油の中蓋をとっておくのが過剰サービス？メニューをめくりやすくするとブラック企業に？白黒基準が間違っているよね。労基問題とは別でも、事実なら指摘して問題ない。許容の程度は各人で判断すれば良いだけ

T_Tachibana 羽根つき餃子を食べたい人は羽根のパリパリを楽しみたいのだから、羽根が作れないならメニューにすべきではないよな。

natu3kan 飲食系はボトムアップで現場の新人の失敗しやすい部分や現場の要望を吸い上げて取捨選択するだけで、イケてる店舗にしやすい気がする。客の要望は大半が俺の思った通りにしろで多数から同じ意見でないと役に立たない

business

amematarou 一個人の居酒屋をブログで叩いたらどうかと思うが(乙武みたいな)、マニュアルのチェーン店はこういう意見有難いと思うし、書いた方かいいと思うわ。

masatygames ウチの近くのワタミが営業時間縮小→閉店になりました。店員さん的に少し残念感が否めないお店でしたが、こういった店は店長レベルの問題も少しある気がします(;^ω^)

hisatsugu79 「顧客満足度が高いお店に行ってみると、働いている人が活き活きしていることが多いですよね」ホントこれ。これに尽きると思います。

inmysoul この手の客単価の飲食店なんて食べ物の形したものが提供されれば十分。っていうか「経営コンサルの神田昌典」でうんこ漏らした。

はてなブックマーク

ワタミへの言い掛かりだろ…と言われたけれども、飲食店の経営を考えるならどれも改善しなくちゃいけない点ばかりである…という話。 - クレジットカードの読みもの

記事へのコメント83件

関連記事