【東京】今話題の“パン飲み“ができるお店3選

【東京】今話題の“パン飲み“ができるお店3選

1. 繁邦／恵比寿手前・ 「繁邦トースト」2,200円。黒胡椒の香りとハチミツの甘味がアクセントに。奥・ ...概要を表示 1. 繁邦／恵比寿手前・ 「繁邦トースト」2,200円。黒胡椒の香りとハチミツの甘味がアクセントに。奥・ 「白子と熟成芋のグラタン」2,800円。パン×ワインの楽しみを昼も夜も、いろんな形で。 高円寺の繁盛ベーカリー〈しげくに屋55ベーカリー〉を営む家に育ち、食の道を志したという青木虎太郎（こたろう）さん。24歳の若さで開いた店は、ベーカリーカフェとワインダイニング、昼夜で異なる顔を持つ。味作りも、フレンチの修業先で学んだモダンな表現と、日常の食であるパンに根ざしたハイブリッドにある。シグニチャーの「繁邦トースト」は、トーストしたクルミパンにペコリーノチーズ、アンチョビなどを重ねた前菜。シンプルで旨みのツボを押さえた料理に寄り添うワインは、ソムリエに任せて安心だ。昼は〈しげくに屋55ベーカリー〉のパンを販売するカウンターが、夜は立ち飲みワインバーに。パンとワインの楽しみが何通りにも広がる。