共有
  • 記事へのコメント14

    • 注目コメント
    • 新着コメント
    その他
    lesamoureuses
    前回ANOVAで63.5℃でやったけど硬くなっちゃったので見直してみる

    その他
    dagasoregae
    参考になります!

    その他
    mojimojikun
    この記事によると60~65度で長いこと火を入れると肉がウマいらしいのだけれど、ヨーグルティアとかでそういう調理をしたらどの位ウマいんだろう

    その他
    matobatym
    肉の焼き方

    その他
    tomono-blog
    コラーゲン 変成 温度

    その他
    donfoge
    実践編楽しみにしております。

    その他
    baca-aho-doji
    料理は科学。次の記事も気になる。

    その他
    dobonkai
    メモ

    その他
    benkeiblog
    ( •́ㅂ•̀)و ̑̑

    その他
    sachi_volta
    勉強になる

    その他
    gomanori
    これは興味深い。肉を科学する!

    その他
    nakanushi
    うまいの科学

    その他
    h_stellar
    肉食べたい

    その他
    magicaline2
    [調理科学][Cooking Maniac][肉][グルメ][料理]レストランで食べる肉料理を家庭でも作れるようになる!肉料理の虎の巻書きました~!!

    その他

    注目コメント算出アルゴリズムの一部にLINEヤフー株式会社の「建設的コメント順位付けモデルAPI」を使用しています

    アプリのスクリーンショット
    いまの話題をアプリでチェック!
    • バナー広告なし
    • ミュート機能あり
    • ダークモード搭載
    アプリをダウンロード

    関連記事

    絶対に失敗しない肉料理のコツ!「火入れの科学」-[知識編]|Cooking Maniac

    前回記事「油そば大解剖実験!~油そば大解剖実験!~油と、塩分量の割合のバランス~ 」を書いたが、こ...

    ブックマークしたユーザー

    すべてのユーザーの
    詳細を表示します

    同じサイトの新着

    同じサイトの新着をもっと読む

    いま人気の記事

    いま人気の記事をもっと読む

    いま人気の記事 - 暮らし

    いま人気の記事 - 暮らしをもっと読む

    新着記事 - 暮らし

    新着記事 - 暮らしをもっと読む

    同時期にブックマークされた記事

    いま人気の記事 - 企業メディア

    企業メディアをもっと読む