暗い海を青く照らすのは、今月から本格シーズンを迎える富山湾のホタルイカです。 この春の風物詩に困った事態が起きています。 全国各地で起きる海の異変、キーワードは「魚種交代」です。 4月2日『サンデーステーション』より ▶「サンデーステーション」公式ホームページ

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ニシンが群れで産卵する時期に見られる「群来」。 実は北海道南部では１００年ぶりにこの光景が見られ、その復活にかつてニシンで栄えた江差町が湧いています。 海を乳白色に染める現象、「群来」。 ニシンが群れで産卵する時に現れます。 毎年この時期に見られることから「春を告げる魚」とも呼ばれるニシン。 一時期激減していましたが、道南の乙部町で今年およそ１００年ぶりに群来が復活しました。 函館市の市場では取扱量が去年の２．５倍になり、地元産のニシンが並ぶようになりました。 前鮮魚店・前直幸さん「今年は非常に多かった。せり場見に行っても恐ろしい量があったから。魚市場の半分くらいがニシンで埋まっているくらい」 江戸時代に北前船の終着地だった江差。 ニシン漁や交易で大きく栄え、「江差の５月は江戸にもない」と謳われました。 しかし、町の繁栄を支えたニシンは１９１３年を最後に獲れなくなり、その後、人口は半分以下

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新たなご当地グルメの誕生です。 ここ数年、水揚げが増えている魚を使った、北海道函館市の名物「塩ラーメン」が開発されました。 10月に行われるイベントで無料で振る舞われます。一体どんなラーメンなんでしょうか？ 透明感のあるスープにストレートの細麺。北海道函館市の定番グルメ「塩ラーメン」です。しかし、トッピングされているのは鰹節ではありません。その正体は？

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Kento Mizumotoさんが撮ってくれた山田農場の動画が届きました～。 というよりは、すごくいい動画なので、ぐるっと大沼にも掲載させて！と頼んでOKいただいた、というのが本当のところです。

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北海道南部の七飯町で新たに誕生した日本酒蔵の箱館醸蔵が初の仕込みを始めた。酒造り開始の合図となる杉玉を玄関につるした後、神事に続き、酒米を水に浸した。地元産の酒米や伏流水を使い、淡麗旨口（うまくち）の酒を目指す。郷土の宝となる酒にしようと、銘柄は「郷宝（ごっほう）」と命名した。年間生産能力は100㌔㍑程度。全国の日本酒ファンに知ってもらうため、初回製造分の約1万2000㍑はマクアケのクラウドフ

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