こんにちは、JUNERAYです。 皆さんは日本酒がお好きですか？私は大好きです。夏の午後、プールへ行った帰りにアイスを食べて、クーラーの効いた部屋でする昼寝くらい好きです。 長いことお酒や飲み物にまつわる仕事をしていて、ありがたいことにビギナーさんにお酒の基礎知識や美味しい飲み方などのレクチャーをさせていただく機会も増えました。 日本酒についても何度か解説記事を書いているのですが、実は毎回ぶつかる壁（でかい）（かたい）があります。 まじこれ。 馴染みのない専門用語がたくさん出てくるだけでなく、そのいちいちが「特別本醸造」とか、「山卸廃止酛」とか、墾田永年私財法か？？ってくらい漢字の繋がった用語だらけ。ぷよぷよだったら連鎖して消えてます。 ビギナーさんの中には、「日本酒のことが知りたいと思って入門書を買ったけど、ちょっと読んだだけで投げ出しました」なんて方も少なくなく、レクチャーする側として

小針真悟@LiquorPage @s_kobari 衝撃的すぎる。 「澤屋まつもと」の醸造元で知られる松本酒造の社長と、フロントマンである松本日出彦さんが、同酒造を去るらしい。 突然のことで目を疑ったが、ざっくり言うと日出彦さんの父である社長が臨時取締役会で突然解任され、同氏も去る決断をしたとのこと。 続く… pic.twitter.com/MYMPVzZQB0

こんにちは。2回目の寄稿となる、日本酒好きのcongiro(コンヒーロ)です。前回は日本酒にハマった経緯などを執筆させていただきました。 私が初めて日本酒を飲んだのは、大学生の頃。 陶芸の先生の家で、お高いらしい日本酒をふるまっていただいたのがきっかけでした。木箱に入ったちょっと特殊な瓶のもので、今考えると軽く万超えしていたのではないかと思います。 日本酒の知識が全くなかった当時の私でも、その味は「際限なく、水のように飲める……でも水ではない！」……というより、もはや甘露と言って良いものでした。 社会人になってからは日本酒と無縁の生活を送っていましたが、2009年ごろのあるとき、王祿(おうろく)酒造(島根県東出雲町)の「丈経」(たけみち)という日本酒に出会いました。 あの甘露のような日本酒とは全く違うものの、一口飲んで「これはおいし過ぎる！ この世の全ての液体の中で最も尊いモノなのでは！？

ノンアルコールビールをはじめ、焼酎、梅酒などさまざまなお酒をイメージしたノンアルコール飲料が登場していますが、月桂冠が日本酒・大吟醸酒をイメージしたノンアルコール日本酒テイスト飲料「スペシャルフリー」を新発売です。 「スペシャルフリー」は日本酒の中でも人気の大吟醸酒のテイストをイメージしたノンアルコール飲料で、大吟醸酒に特有のフルーティな香りを感じるフレーバーを活用。甘みや旨味を与えるアミノ酸を配合することで味わいにコクを持たせているそうです。アルコール分「0.00％」に加えて糖質も「0g」。 ちなみに月桂冠は2014年にアルコール分「0.00％」の「月桂冠フリー」を発売し、2015年にはアルコール分「0.00％」に加えて糖質「0g」カロリー「0kcal」にリニューアル販売しています。 夏休み中に車で遊びに行った際、ノンアルコールビールのお世話になっていた人も少なくないと思いますが、ノンア

本の虫 @hiro_akasaka 「獺祭」で知られる旭酒造が、全国紙で意見広告。焼酎の森伊蔵や魔王もそうだけど、酒造会社が汗水垂らして作った2千円そこそこの酒が、消費者の手元に来るまでに2〜3万円になるのが当たり前になってます。需供を超えた、ただの転売。こういうのを見ると、日本人のモラルが極めて低いと思う。 pic.twitter.com/pIqmb03FR1 2017-12-10 11:29:08

日本酒というものがある。お米から作った日本を代表するお酒だ。水と米と麹から作るのでシンプルなお酒とも言える。その米は夕食に出てくるご飯のお米とは異なる。酒米という専用のお米なのだ。 では、日本酒の味を左右する「酒米」はどんな味なのだろうか。日本酒になった酒米しか知らないので、酒米自体を食べたことがない。そこで酒米を普通に炊いて食べてみようと思う。日本酒は美味しいので、酒米も美味しい気がするのだ。

2023年10月、全国の酒販店員が審査するという新しい形式の日本酒アワード「酒屋大賞」が初めて開催さ…

紙パック2L　3Lのお酒の出荷率はどれくらいか、ご存じでしょうか？ 2010年の調べでは市場全体の36％が紙パック酒なのだそうです。 「大手が日本酒をダメにした」「戦前は純米酒だけだったのに三増酒のおかげで日本酒が堕落した」とお嘆きの諸兄が聞いたら憤然となさるかもしれません。 36％もの紙パックのお酒は、日本人を舌をだまして儲けのために造られているわけではありません。 市場が欲しているから造られるのです。 ビールは麦とホップだけで造られるべきである！とどれだけ主張しても、実際に売れているのは発泡酒であり第三のビールであるように、「ホンモノを飲め！」と言われても、「俺たちこれでいいもん」という方々もたくさんいらっしゃるのです。 業界のど真ん中にいて、極上のお酒を飲まれる方々に日々接していると、36％という数字は私にも信じられませんが、理想と現実の差はこれなのです。 では、 本醸造　純米酒　吟

日本酒業界における純米至上主義と醸造アルコール添加容認派の論争についてのtweetをまとめました。きのこタケノコ論争のように、決着はつきません。

アニメイトタイムズでは様々な動画を公開中！ 「かやのみ」を見逃さないようにチャンネル登録をお願いします。 http://www.youtube.com/c/animateTimes 「かやのみ」Twitterもフォローしてね！ https://twitter.com/_kayanomi ▼茅野愛衣が日本酒の飲みながら食べるだけ「かやのみ」　公開中！ https://www.youtube.com/watch?v=8iPm_yvciCk&list=PL4TFpfQlGjPh8CyAryUUco_7ipPuSkSIU ▼アーティストのRayちゃんが５周年に向けて頑張る動画 「Rayちゃんゼミ」公開中 「スタッフの働きを知るべし@文化放送」 https://www.youtube.com/watch?v=64qfY-qRj-s&list=PL4TFpfQlGjPhgNvzGUCTgX

アニメイトタイムズでは様々な動画を公開中！ 「かやのみ」を見逃さないようにチャンネル登録をお願いします。 http://www.youtube.com/c/animateTimes 「かやのみ」Twitterもフォローしてね！ https://twitter.com/_kayanomi ▼茅野愛衣が日本酒の飲みながら食べるだけ「かやのみ」　公開中！ https://www.youtube.com/watch?v=8iPm_yvciCk&list=PL4TFpfQlGjPh8CyAryUUco_7ipPuSkSIU ▼アーティストのRayちゃんが５周年に向けて頑張る動画 「Rayちゃんゼミ」公開中 「スタッフの働きを知るべし@文化放送」 https://www.youtube.com/watch?v=64qfY-qRj-s&list=PL4TFpfQlGjPhgNvzGUCTgX

アニメイトタイムズでは様々な動画を公開中！ 「かやのみ」を見逃さないようにチャンネル登録をお願いします。 http://www.youtube.com/c/animateTimes 「かやのみ」Twitterもフォローしてね！ https://twitter.com/_kayanomi ▼茅野愛衣が日本酒の飲みながら食べるだけ「かやのみ」　公開中！ https://www.youtube.com/watch?v=8iPm_yvciCk&list=PL4TFpfQlGjPh8CyAryUUco_7ipPuSkSIU ▼アーティストのRayちゃんが５周年に向けて頑張る動画 「Rayちゃんゼミ」公開中 「スタッフの働きを知るべし@文化放送」 https://www.youtube.com/watch?v=64qfY-qRj-s&list=PL4TFpfQlGjPhgNvzGUCTgX

アニメイトタイムズでは様々な動画を公開中！ 「かやのみ」を見逃さないようにチャンネル登録をお願いします。 http://www.youtube.com/c/animateTimes 「かやのみ」Twitterもフォローしてね！ https://twitter.com/_kayanomi ※お詫び 「かやのみ#7」にて日本酒「五橋」の紹介を「山形の岩国市」として紹介しておりますが、正しくは「山口の岩国市」となります。大変申し訳ございません。 ▼茅野愛衣が日本酒の飲みながら食べるだけ「かやのみ」　公開中！ https://www.youtube.com/watch?v=8iPm_yvciCk&list=PL4TFpfQlGjPh8CyAryUUco_7ipPuSkSIU ▼アーティストのRayちゃんが５周年に向けて頑張る動画 「Rayちゃんゼミ」公開中 「スタッフの働きを知るべし

アニメイトタイムズでは様々な動画を公開中！ 「かやのみ」を見逃さないようにチャンネル登録をお願いします。 http://www.youtube.com/c/animateTimes 「かやのみ」Twitterもフォローしてね！ https://twitter.com/_kayanomi ▼茅野愛衣が日本酒の飲みながら食べるだけ「かやのみ」　公開中！ https://www.youtube.com/watch?v=8iPm_yvciCk&list=PL4TFpfQlGjPh8CyAryUUco_7ipPuSkSIU ▼アーティストのRayちゃんが５周年に向けて頑張る動画 「Rayちゃんゼミ」公開中 「スタッフの働きを知るべし@文化放送」 https://www.youtube.com/watch?v=64qfY-qRj-s&list=PL4TFpfQlGjPhgNvzGUCTgX

アニメイトタイムズでは様々な動画を公開中！ 「かやのみ」を見逃さないようにチャンネル登録をお願いします。 http://www.youtube.com/c/animateTimes ▼茅野愛衣が日本酒の飲みながら食べるだけ「かやのみ」　公開中！ 「日本酒を買いに行こう！」 https://www.youtube.com/watch?v=_o4eGTy4atk 「日本酒を飲もう！」 https://www.youtube.com/watch?v=7DBslgtit5E 「料理と日本酒 その1」 https://www.youtube.com/watch?v=p0izgY1OO6s ▼アーティストのRayちゃんが５周年に向けて頑張る動画 「Rayちゃんゼミ」公開中 「スタッフの働きを知るべし@文化放送」 https://www.youtube.com/watch?v=64q

アニメイトタイムズでは様々な動画を公開中！ 「かやのみ」を見逃さないようにチャンネル登録をお願いします。 http://www.youtube.com/c/animateTimes お詫び 動画冒頭にて 「#5」と紹介されていますが正しくは「#4」となります。申し訳ございません。 ▼茅野愛衣が日本酒の飲みながら食べるだけ「かやのみ」　公開中！ 「日本酒を買いに行こう！」 https://www.youtube.com/watch?v=_o4eGTy4atk 「日本酒を飲もう！」 https://www.youtube.com/watch?v=7DBslgtit5E 「料理と日本酒 その1」 https://www.youtube.com/watch?v=p0izgY1OO6s ▼アーティストのRayちゃんが５周年に向けて頑張る動画 「Rayちゃんゼミ」公開中 「スタッフの働き

アニメイトタイムズでは様々な動画を公開中！ 「かやのみ」を見逃さないようにチャンネル登録をお願いします。 https://www.youtube.com/channel/UCj-7fExtfepnDR3FrX5K2sg ■番組情報 「かやのみ　〜茅野愛衣が日本酒をのみながら、食べるだけ〜」 隔週土曜日 17:00　アニメイトタイムズYoutubeチャンネルにて配信予定 ■出演 茅野愛衣 ■撮影 熊田勇真,臼井照人,織田上総介 ■メイク 宇賀理絵 ■協力 大沢事務所 マネージャー ■ロケ地協力 久高 http://www.kudaka.jp/ ■プロデューサー・ディレクター 長谷憲 ■スタッフ 織田上総介 ■制作・配信 アニメイトタイムズ ■スペシャルサンクス お酒好きな人たち

アニメイトタイムズでは様々な動画を公開中！ 「かやのみ」を見逃さないようにチャンネル登録をお願いします。 https://www.youtube.com/channel/UCj-7fExtfepnDR3FrX5K2sg ■かやのみ #1「 日本酒を買いに行こう！」 https://youtu.be/_o4eGTy4atk ■番組情報 「かやのみ　〜茅野愛衣が日本酒をのみながら、食べるだけ〜」 ■出演 茅野愛衣 ■撮影 山本哲也,臼井照人 ■メイク 宇賀理絵 ■協力 大沢事務所 ■ディレクター・プロデューサー 長谷憲 ■AD 織田上総介 ■制作・配信 アニメイトタイムズ ■ロケ地協力 はせがわ酒店 麻布十番店 ■スペシャルサンクス お酒好きな人たち 渕上舞さんによる「ガールズ＆パンツァー　劇場版」Blu-ray開封動画！ https://youtu.be/7ZAt