2025/05/28 山椒を収穫した。
１本の木から嵩にして１リットルぶん（冷水に漬けて洗い、軸を外した状態）採れた。
（重量も計っておけばよかった）
これを５分ほど茹でて柔らかくする。
（もっと短くてもいいかも）
（収穫して即茹で、あとから軸を外すのでもよかった）
水気を切り、広げて陰干し数時間。
（“水に晒してアク抜き”はやらず）
油500mlを注ぐとひたひたになる。
さらに油500mlを注いだ。つまり１リットルの実を１リットルの油で漬けて出来上がり1.5リットルに。
油漬けの状態で湯煎20分（なんとなく）。冷まして冷蔵。
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