金田家１０＠行橋市：なんか変ったとあったので…行きました(^_^;)
前回の記事に書き込みがあり、また食べログでも同じような内容が載っていたので、
確認？も兼ねていくことにしました。
前回の記事はこちら
場所：福岡県行橋市大橋1-4-3（クリックで地図にリンクします）
外観です
今回はピークタイム過ぎに行きました。
平日なのでそんなにお客さんもいませんでした。
よく考えるとこのところ昼間は行ってなかったので…
ともかく中に入ります。
雰囲気がどう変わったのでしょうか？
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場所：福岡県行橋市大橋1-4-3（クリックで地図にリンクします）
外観です
今回はピークタイム過ぎに行きました。
平日なのでそんなにお客さんもいませんでした。
よく考えるとこのところ昼間は行ってなかったので…
ともかく中に入ります。
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なるほど、確かに変ってました…
店員がですね。
今までいた女将さんがいなくなり、今まで見たことない方がいましたね。
厨房に大将を含めて5人ほどだったかなぁ？
雰囲気を見ていると、慣れてないせいか、以前の女将さんがいた時よりも…かもしれません。
でも、そんなひどい感じはなかったと思います。
もっとひどいところはあるような気もしますので…
少し大将にブログの書き込みの件について聞いてみると、
あの時はバタバタしていたとのことで、やっと慣れてきて落ち着いのこと。
ほんとに申し訳ないことをしましたということを言われてました。
あと、まだ平日夜までにスープが終わってしまうみたいです。
土日は夜も開けているみたいですが。
メニュー見ていると、辛みそラーメンがなかったです。
聞いてみると、専用のねぎが入らないみたいで一時的に取りやめているとのことでした。
今回は黒豚ラーメン570円にしました。
さらにアップです
正直言いますと、泡立ちは少ない気がします。
スープの味わいも以前より少し深みが少ない気がします…
五重奏なのが三重奏に変ったような味わいですかね？
逆にわかりにくいですね(笑)
バタバタして時間がないのかなぁ？
結構料理はその時の精神状態が出てくるみたいなことを言われる方もいました。
自分もそう思うところもあります。
いきなり変ったのでそれも仕方ない気がしますね。
スープ自体の濃度から言うと、かなり濃い部類だと思います。
その中でも以前は一本筋の通った味わいがあり、後から追加でいろんな味わいが絡んできてました。
今回はすべてが混ざった感じで、どういう方向に行くのかがわかりにくい、少し迷いのある感じでした。
全部を混ぜてやるよりも、口の中に入れた時にお互いの味が炸裂して、
相乗効果を生み出すような味わいのほうがいいと思いますね。
ほんとわかりにくくてすみませんm(__)m
そういいながらも、まだまだおいしいとは思いますよ。
細麺ストレートです
今回は少しポツポツしていた気がします。
湯通しが少なかったのかなぁ？
ここの麺はコシが感じられておいしいのは変りありませんが。
おいしいレベルにはあるので、がんばってほしいなぁと思いつつ、お店を後にしました。
総合評価：Ａ
どんな状態かなぁと思ってましたが、思ったよりも落ち着いていました。
味も一定のレベルはあると思います。
早く慣れてくればいいと感じました。
麺処 金田家
福岡県行橋市大橋1-4-3（クリックで地図にリンクします）
0930-24-3666
11:00～15:00 17:00～20:00
なくなり次第終了
木曜日休み
平日夜も空いていれば行きやすいのになぁ…(^_^;)
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店員がですね。
今までいた女将さんがいなくなり、今まで見たことない方がいましたね。
厨房に大将を含めて5人ほどだったかなぁ？
雰囲気を見ていると、慣れてないせいか、以前の女将さんがいた時よりも…かもしれません。
でも、そんなひどい感じはなかったと思います。
もっとひどいところはあるような気もしますので…
少し大将にブログの書き込みの件について聞いてみると、
あの時はバタバタしていたとのことで、やっと慣れてきて落ち着いのこと。
ほんとに申し訳ないことをしましたということを言われてました。
あと、まだ平日夜までにスープが終わってしまうみたいです。
土日は夜も開けているみたいですが。
メニュー見ていると、辛みそラーメンがなかったです。
聞いてみると、専用のねぎが入らないみたいで一時的に取りやめているとのことでした。
今回は黒豚ラーメン570円にしました。
さらにアップです
正直言いますと、泡立ちは少ない気がします。
スープの味わいも以前より少し深みが少ない気がします…
五重奏なのが三重奏に変ったような味わいですかね？
逆にわかりにくいですね(笑)
バタバタして時間がないのかなぁ？
結構料理はその時の精神状態が出てくるみたいなことを言われる方もいました。
自分もそう思うところもあります。
いきなり変ったのでそれも仕方ない気がしますね。
スープ自体の濃度から言うと、かなり濃い部類だと思います。
その中でも以前は一本筋の通った味わいがあり、後から追加でいろんな味わいが絡んできてました。
今回はすべてが混ざった感じで、どういう方向に行くのかがわかりにくい、少し迷いのある感じでした。
全部を混ぜてやるよりも、口の中に入れた時にお互いの味が炸裂して、
相乗効果を生み出すような味わいのほうがいいと思いますね。
ほんとわかりにくくてすみませんm(__)m
そういいながらも、まだまだおいしいとは思いますよ。
細麺ストレートです
今回は少しポツポツしていた気がします。
湯通しが少なかったのかなぁ？
ここの麺はコシが感じられておいしいのは変りありませんが。
おいしいレベルにはあるので、がんばってほしいなぁと思いつつ、お店を後にしました。
総合評価：Ａ
どんな状態かなぁと思ってましたが、思ったよりも落ち着いていました。
味も一定のレベルはあると思います。
早く慣れてくればいいと感じました。
麺処 金田家
福岡県行橋市大橋1-4-3（クリックで地図にリンクします）
0930-24-3666
11:00～15:00 17:00～20:00
なくなり次第終了
木曜日休み
平日夜も空いていれば行きやすいのになぁ…(^_^;)
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