フォニオとは？ わかりやすく解説

フォニオ
分類（APG IV）
界 : 植物界 Plantae 階級なし : 被子植物 Angiosperms 階級なし : 単子葉類 Monocots 階級なし : ツユクサ類 Commelinids 目 : イネ目 Poales 科 : イネ科 Poaceae 属 : メヒシバ属 Digitaria 種 : フォニオ D. exilis
学名
Digitaria exilis (Kippist) Stapf
和名
フォニオ
英名
fonio

フォニオ（学名：Digitaria exilis）は、イネ科メヒシバ属に属する一年生植物で、食用として栽培されている雑穀である。年間約58万トンが栽培されている（2013年、FAO統計による）。穀物としては西アフリカの一部地域で栽培、流通しているのみであるが、世界の食料安全保障を向上させうる作物として注目されている。別名白フォニオ。粥、クスクス、パン、ビールなどに加工される。ナイジェリアでは「アチャ」と呼ばれる^[1]。

分布

フォニオはリベリアを除く西アフリカのセネガルからチャドのサバンナ地域にて栽培されており、とくにギニアのフータ・ジャロン地方で多く栽培されている。フォニオは貧弱な土壌や降水量の変化に対して適応性が高く、作付けから6〜8週間で収穫できる。

各国の収穫面積、収量

2021年の国際連合食糧農業機関による国別データ（FAOSTAT）によれば、フォニオの単収はコートジボワールが1位であるが、面積や収量で見ればギニアが首位。ギニアの収穫面積は約590,000ha、収量は約480,000トンである^[2]。

形態

約80センチに成長する草本である。種子は約1.5mmと小さく、2000粒で約1グラムになる。食用にする場合、これを脱穀して粉にするか、そのまま蒸して食する。^[3]

近縁種

食用作物として栽培されているメヒシバ属の植物には、以下のものがある。

• Digitaria iburua 西アフリカ（ナイジェリア、トーゴ、ベナン、ブルキナファソ）で栽培されている。黒フォニオ。
• Digitaria sanguinalis オニメヒシバ。東ヨーロッパで栽培されている。
• Digitaria cruciata インドで栽培されている。

脚註

関連項目

ウィキメディア・コモンズには、フォニオに関連するメディアがあります。

外部リンク

• ニジェールの雑穀類（JAICAF）

表 話 編 歴 穀物と擬穀類
穀類	イネ科 粟 燕麦 大麦 キビ シコクビエ テフ トウジンビエ ハトムギ ヒエ フォニオ モロコシ ライコムギ ライムギ ワイルドライス 小麦 パンコムギ デュラムコムギ 農林10号 ホラーサーンコムギ ファッロ エンマーコムギ スペルトコムギ ヒトツブコムギ 稲 アフリカイネ ネリカ アジアイネ インディカ米 ジャバニカ米 ジャポニカ米 トウモロコシ スイートコーン ジャイアントコーン ソフトコーン デントコーン フリントコーン ポップコーン ワキシーコーン（英語版）
擬穀類	タデ科 ソバ ダッタンソバ ヒユ科 アマランサス スギモリゲイトウ（英語版） センニンコク（スペイン語版） ヒモゲイトウ（英語版） ヒユ科 (アカザ科) C. berlandieri（英語版） カニューア（英語版） キヌア タカサゴムラサキアカザ（中国語版） シソ科 チア
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