Medister med æbler, kartofler og løg i ovnen

Når nu vi har alle de skønne skønne æbler, blev der også tid til at lave en for mig favorit med æbler.

Den er fra æblekogebogen af Nina Sigmund.

Det er simpelthen æbler, løg, timian og olie i et fad. Jeg valgte denne gang at lægge kartofler i samme fad, så det hele fik samme krydderi og stegetid. Fik desværre givet det hele lidt for meget olie, det er meget lidt der skal bruges, så det skal jeg lige have husket til næste gang.

I den oprindelige opskrift, er æblerne hoveddelen, men da vi jo har børn herhjemme og det med den varme frugt, der ikke altid hitter hos børn, vælger jeg at lave kartofler eller andet til retten, så Milas også kan få aftensmad.

Medisteren var en rest fra aftenen før, så den fik lige en hurtig tur i microovnen, og så var den klar.

Jeg synes at æblerne giver retten en dejlig frisk smag, så kan kun anbefales.

Æblekogning med Linus

Sådan så udsigten ud den ene eftermiddag, da Linus og jeg gik i køkkenet og kokkererede lidt.

Jeg er nemlig så heldig at få æbler fra min mors veninde, det er jo dejligt, da vi elsker æbler herhjemme, de bruges til alt, både madlavning, kagebagning og mos til fryseren til lillemanden.

Så for at få lavet lidt ud af dem inden de blev for gamle, havde jeg besluttet mig for at få lavet mos af resten af den portion, vi havde stående i en skål.

Imens lå Linus og hyggede sig nede på gulvet. Det er ikke lige til at vide, hvad han fortalte dyrene, men det lød meget spændende :)

For at det skulle fryses i små portioner, har jeg sat IKEA poselukkere på mellem hver portion i en frysepose. På denne måde kan klemmelukkerne pilles af, når de er frosne og der kan så klippes en portion af hver gang den skal bruges, og resten af dem kan evt. puttes i en ny pose som små frugt isklumper, så vi ikke har dem i hele fryseren.

Med Milas havde jeg en masse små bøtter, men de lå bare og rodede over det hele, så det ville bare irritere mig for meget, derfor denne løsning.

I får lige lidt billedspam af en omgang æblemoskogning:

Smuldreæblekage til mødregruppen

Den første gang vi skulle mødes i min nye mødregruppe med Linus, havde jeg lige lyst til at lave lidt lækkert til os. Derfor gik jeg en tur i køkkenet og fik fremtryllet en smuldreæblekage.

Sådan en lun æblekage med creme fraiche smager altså bare mums.

Manden og Milas skulle ikke snydes, så lavede 3 små æblekager vi kunne hygge med om aftenen. Desværre kunne Milas ikke lide den. Men jeg brød mig heller ikke om bagt frugt, da jeg var lille, så han fik lidt chokolade i stedet.

Årstiden er jo også lige til æbler i alle afskygninger, så bliver vist ikke det sidste, der bliver lavet med æbler her i huset.

Opskrift:
Æbler skrællet og skåret i både
50 g margarine
90 g hvedemel
3 spsk sukker

Formen smøres med lidt olie eller margarine. Æblerne skrælles, skæres i både og fordeles i formen.
Blødgjort margarine, hvedemel og sukker æltes sammen og smuldres over æblerne.

Kagen bages midt i ovnen ved 170 grader i ca. 30 min.
Serveres lun med flødeskum eller creme fraiche