なべちゃん家の簡単ゴハン♪

スーパーで見かけるようになった、国産のかぼちゃ
やっぱり酸味と合わせるのが好きです＾＾

かぼちゃの香味黒黒焼き



材料
かぼちゃ　1/4個
油　適宜

A
●黒酢　大2
●黒糖　大2弱
●醤油　大2
●にんにく　すりおろしで小1/2
●生姜　すりおろしで小1/2
↑↑↑
合わせておく

作り方
①かぼちゃを1～1.5cmくらいの厚さに切る
②フライパンに油をしいて火をつけ、かぼちゃを敷き詰める
　蓋をし、途中で返しながら弱火で蒸し焼きにする
③Aを回しかけ、かぼちゃに調味料を絡めたら完成

大好きな黒糖×黒酢の組み合わせ
にんにくもきかせて、おかず味です＾＾

かぼちゃと言えばサラダ、コロッケ、スープ、煮もの
いろんなお料理がありますが
切って焼くだけ～やっぱりこれが一番簡単(笑)
気がつくといつも蒸し焼きだな～＾＾；

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春ごろに作った、手羽元のカレースープ煮
スープ量と具のバランスがなんとも微妙だったので(笑)
今回夏野菜でリベンジしました！

夏野菜でリベンジ☆手羽元のカレースープ煮



材料(覚書)
手羽元　8本
お好きな夏野菜
　ナス　1本
　ズッキーニ　1本
　ピーマン　2個
　トマト　中1個
塩　小1
カレー粉　小2～大1
ケチャップ　大1
生姜　1片
ローズマリー　1茎分
水　2cup

作り方
①手羽元は圧力鍋で下茹でする
　(圧がかかってから5～6分加圧→圧が抜けるまで放置
生姜や青ネギを一緒に下茹ですると臭みがとれます)
②生姜は薄切りにする。具の野菜は食べやすい大きさに切る
③圧力鍋を一度さっと洗い、そこへ全ての材料を入れる
　10分ほど加圧したら火を消し、圧が抜けるまで放置する

この時に作ったスープのリベンジで作ったんですが
肝心の押し麦を入れるのを忘れました＾＾；

今回の方が味がビシっと決まっておいしかったので
覚書でアップしましたが、押し麦いれると変わるよね～(笑)
また今度作ってみよ～＾＾
我が家では夏も圧力鍋が大活躍です！

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お化け
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この前の土曜日、我が家でたこ焼きパーティをしました＾＾

テーブルの上に新聞紙・・・
これははずせません(笑)
そしてよくよく見たら、左下にルービックキューブ(爆)
いや～～～なんとも現実的な写真です＾＾；

遊びに来てくれたのは、OL時代の先輩後輩たち
大人8人子供5人の計13人♪
たこ焼き一本勝負！という感じでおつまみは少しだけでしたが
さすが粉もの～お腹いっぱいで全部は食べられませんでした＾＾；

久しぶりの再会でしたが、いや～やっぱり楽しいです
会社の話を聞いて社会の風を感じ・・・
会社の話を聞いていると、やっぱり子育てが一段落したら
外で仕事がしたいな～と思ってしまいます＾＾

でもね、今はとにかく今できることをしないとね＾＾
今を楽しみながら子育て頑張るぞ♪

お土産もいろいろいただいたのに、
写真を撮り忘れてしまった～～～ああああごめんなさい・・・・
みなさん、ご馳走様でした～＾＾

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手強いな～～～
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何も言わずに、ブログ3連休いたしました＾＾

土曜日は懐かしいお客様が大勢遊びに来てくれて
時間がなくてアップできず・・・

そして日曜、月曜は河口湖近辺へ旅行へ行ってきました♪
子供たちも元気いっぱい遊び、おいしいものを食べ
満足満足・・・のはずだったんですが
旅行中に、次男はトビヒと下痢に・・・(涙)
昨日は夕方には戻ってきて、病院のはしごをしました

トビヒはかなりヒドいですが
下痢は落ち着いていて、何より本人はとても元気＾＾
今日は、旅行の後片付けをしながら次男の様子を見て
生活リズムを取り戻そうと思います♪

とりあえず元気にやっているのでご心配なく
あとでちらりと遊びに行けたらお邪魔します＾＾

明日以降に、また週末の様子なども含めて
徐々にアップしていきますね＾＾

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なんとなーく作ったお好み焼きですが
生地の配合が気に入りました＾＾覚書にアップです♪

水菜入り☆トロたまお好み焼き



材料(直径10㎝程のミニお好み焼き6枚分)
水菜　2/3袋
あみえび　30g
油　適宜

生地の材料
●薄力粉　30g
●長芋4～5㎝分
●卵　1個
●醤油　大1弱
●みりん　大1弱

作り方
①水菜は3㎝幅に切る。長芋はすりおろす
②全ての材料をボールに入れ、よーく混ぜる
③フライパンに油を敷き、両面しっかり焼いたら完成

長芋と卵の効果でふわっと仕上がり
やわらかすぎず、固すぎず、ちょうどいい感じ～＾＾

水菜のシャキシャキを味わいたかったので材料はとてもシンプル＾＾
これなら緑シャキシャキ嫌いな子供達でも大丈夫です♪

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楽しかった＾＾
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最近暑くて暑くて・・・
食欲のない朝に、時々いただいているのがコレです

キウイとバナナのかき氷



材料
キウイ　1個
バナナ　大2/3本
豆乳　大2～3
メープルシロップ　味見しながら適宜

作り方
全ての材料をミキサーで撹拌し、氷にかけていただきます

材料を全部冷やしておいてから作るのがオススメ
そして、氷は少なめでいただいて下さいね～♪
氷が多いと味が薄～くなっておいしくないの＾＾；

イメージとしては、キウイとバナナの冷たいジュースや
スムージーに近いかも＾＾
自然な甘みを生かした、ヘルシーなかき氷です＾＾

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油断も隙もない！
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ニラの香りが食欲をそそります＾＾
ついついパクパクと・・・食べ過ぎ注意です＾＾；

ニラえのき入り☆豚こま肉団子



材料(3人分)
豚こま切れ肉　320g
えのき　100g
ニラ　1/2袋
薄力粉　大2程度

A
●塩　小1/4程度
●こしょう　少々
●酒　大1

B
●醤油　大1強
●黒酢　大1
●てんさい糖　大1/2
↑↑↑
合わせておく

作り方
①豚肉にAを揉みこみ、下味をつける
　ニラとえのきは小口切りに、細かく切る
②①をボールに入れ、よーく混ぜる
　ここへ薄力粉を加えて更に混ぜ、団子の形を作る
③②の団子を焼く。フライパンで転がしながら中までしっかり火を通す
　最後にBを加えて、全体に味が馴染んだら完成

豚こまで作る団子、とってもおいしいです＾＾
個人的には、ひき肉で作るよりもこっちの方が好き♪
食べ応えはありますが、やわらかくておいしい♪

えのきの食感が面白く、ニラの風味も生きてます！
ついつい食べ進んでしまいますよ～＾＾

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地震雷・・・
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なんだか、イマイチそそられない画像ですが・・・
お味はとっても良かったです＾＾

アボ梅大葉おろし丼



材料
あたたかい御飯　2膳分
アボカド　1個
大根おろし　2～3㎝分
大葉　7～8枚
梅干し　大1個
醤油　小2～
ごま油　少々

作り方
①アボカドはさいの目に、大葉はみじん切りにする
　梅干しは種を除いて包丁で叩き、大根はすりおろす
②ごはん以外の全ての材料をボールで合わせる
③②をあたたかいごはんの上に乗せたら完成

アボカドと梅おろし、大好きなものばかりで最高♪
一人ランチなら、これで十分！
ちょいちょーいと済ませてしまいますが
子供が2人いるとねーーーお昼ご飯も考えてしまうわ＾＾；
夏休みは、母の仕事が増えます＾＾

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次男くん
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久しぶりに遊びに来てくれたKちゃん＆Tちゃん♪
夕飯を食べていってもらいました＾＾

何がなんだか分からないなーこの写真(笑)
一応この日のメインは、ロースのカレートマトクリーム煮
圧力鍋でひょいひょい♪
鍋にお任せ、簡単でおいしいのでお勧めです＾＾

あとは冷蔵庫に眠っていた食材でちょいちょいと・・・＾＾；
残ったお料理も、翌日しっかりいただきました♪

そしてお土産に頂いたスイーツがこちら

キースマンハッタン♪蓋をあけると・・・

うわん♪おいしそう！！！

苺のミルクプリン♪とーってもおいしかったです＾＾
スイーツって人を幸せにしますよね(笑)

KちゃんTちゃん、遊びに来てくれてありがとー！
是非是非また近いうちに遊んでね＾＾

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食べるにんにくラー油
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先日購入したたこ焼き器
ふと思い立って、子供たちと一緒に作ってみました

ドッと一気に流し込んだはずが

出来上がり時間がこんなにも違う(笑)しかも汚いなー＾＾
焼き上がりが遅かったものも無事いただきましたが
さすがセール品♪弱点はありますね～＾＾；

でもたこ焼きはやっぱり楽しい＾＾
子供たちと一緒に作れるのもいいですね♪
いろいろな具材も入れられるし☆

というわけで、どなたか
おいしい生地のレシピがあったら教えて♪
↑は、試行錯誤しながら適当に作りましたが
うーーーん、もっとおいしくできないかなぁと・・・
たこ焼き修行、まだまだ続きます☆

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いよいよ
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賞味期限が切れそう・・・という豆腐は冷凍庫へ
凍らせ豆腐を使ったお料理、最近時々いただいてます＾＾

凍らせ豆腐のステーキ☆スペアリブ風味



材料
凍らせ豆腐　1丁
薄力粉　適宜

A
●ケチャップ　大1
●醤油　大1/2
●ウスターソース　大1/2
●酒　大2
●メープルシロップ　大1
●すりおろし生姜　小1/3～1/2
●すりおろしにんにく　小1/3
●水　大2
↑↑↑
合わせておく

作り方
①凍らせ豆腐は、流水で洗いながら両手で挟んで
　ギューギューと中の水分を絞る。これを1.5㎝幅に切る
②①の豆腐をAのつけダレにしっかり浸す
③②に薄力粉をまぶし、フライパンで両面こんがり焼いたら完成

このお料理、何度か作りましたが
豆腐の種類によってはボロボロに崩れてしまうことも(涙)
崩れても味に変わりなくおいしいんですが、きれいに仕上げる為には
身の詰まった、どっしり重みのある豆腐がオススメです

漬けダレの水は、水分量をみながら調節して下さい
漬けダレににしっかり浸すことができれば
水は入れなくてもいいですよ～＾＾

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惹きよせられる？
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簡単で大好きな、フライパンの焼きナス
今日はサンマ缶を使って、濃厚に仕上げてみました♪

フライパンで焼きナス☆さんま缶ソース



材料(作りやすい分量)
長ナス　　　　2本
万能ネギ　お好みでたっぷり
さんまの蒲焼き缶詰　1缶
油　適宜

A
●めんつゆ　大1
●ポン酢　大1
●マヨネーズ　大1
↑↑↑
ボールで合わせておく

作り方
①長ナスは約1.5㎝幅で斜めに切って行き、水につけてあくぬきをし
　ザルにあげてしっかり水気を切る。万能ネギは小口切りにする
②フライパンに多めの油をしき、ナスの両面をしっかり焼く
　これを皿に盛り付け、上に万能ネギをのせる
③Aのボールにサンマ缶を汁ごと全部加え、身をほぐしながら和える
　これを②の上にたっぷりかけたら完成

元々さんま缶は常備していたんですが、こちらで紹介した素麺をきっかけに
さんま缶ブームが再び到来中(笑)

サンマ缶とマヨネーズの濃厚な味付けにはまってます
これおいしいわん☆また作ろう♪

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正体
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兄ちゃんからのリクエスト
「パンにスライスチーズをのせて～！」
なぜスライスチーズ？？？という疑問が残りますが(笑)
最近、朝食にこのトーストが続いてます＾＾；

朝食に☆簡単ピザ風トースト


材料(2人分)
食パン　2枚
ミニトマト　6～7個
スライスチーズ(又はピザ用チーズ)　適宜
ハム　1枚半程度
乾燥バジル　お好みで

A
●ケチャップ　大1
●マヨネーズ　大1
↑↑↑
合わせておく

作り方
①ミニトマトとハムは、トーストに乗せやすいよう小さく切る
②食パンにAのオーロラソースを塗り
　その上にトマト、ハム、チーズの順で乗せる
③トースターで②を焼き、最期にバジルをふったら完成

これは、レシピと言うまでもないですよね～＾＾；
食べる時は、焼いたトマトをプシュっと軽くつぶして
ソースっぽくします。これがおいしい＾＾

トマトがキライな次男から
「トマトは乗せないで！」とリクエストがありますが
乗せた方が断然おいしいので、トマトが目に入らないように
ごまかしごまかし食べさせてます(笑)
簡単でおいしいので、昔から我が家の定番☆オススメですよ♪

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がさごそ・・・
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大好きなきのこのみぞれ和え
今回は大好きな梅干しとピーマンも一緒に☆

きのことピーマンの梅みぞれ和え



材料
えのき　200g
椎茸　4～5個
ピーマン　2個
大根　3～4㎝分
梅干し　大1個
醤油　小2～大1程度
ごま油　小1

作り方
①えのきは三等分し、手で細かくさばく。大根はすりおろす
　椎茸とピーマンは細切りにし、梅干しは種をのぞいて
　包丁で実を叩く
②えのき、椎茸、ピーマンを熱湯でさっと茹でざるにあげる
　冷水でさっと流し、水気を切る
③全ての材料をよーく混ぜ合わせたら完成

さっぱりおいしい箸休め
こういうお料理大好き＾＾

大好きな梅干しとごま油の味付け
ピーマンの苦みもいいアクセントになっておいしい♪
みぞれがよーく絡んで・・・箸が止まりません＾＾；

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懇談会
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土曜日に友人とのランチで、我が家の近所にある
以前から気になっていたお店に行ってきました

北名古屋市にある「豆たつ」さん♪
住宅街にポツンとある、知る人ぞ知るお店です＾＾
私が注文したのは

おからハンバーグランチ
おいしいお豆腐は岩塩でいただきました＾＾

メインはおからハンバーグなんですが・・・ボケてるな(涙)
ハンバーグの下にやわらかく煮た大根＾＾おいしかった～♪

デザートは米粉のムース
上にはあずきと黒糖のソースがかかっていました
とってもヘルシーなランチ
結構なボリュームでしたが、これで1100円
お値打ちな上にとってもおいしかったです＾＾

こういうお料理は、食べた後も胃がすっきりとして
全然もたれないんですよね～
女性にウケること、間違いなしのお店♪オススメです☆☆☆

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また反省
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今日はレシピはお休みして
先日遊びに行った、名古屋市科学館の様子をアップ＾＾
まずは駅でパチリ＾＾ノリノリです

そして伏見駅から少し歩いて

科学館に無事到着☆さーて遊ぶぞ＾＾


左上の写真、小さくて良く見えませんが、静電気の実験です＾＾
バービーちゃんの髪の毛が逆立ってます！
その他の写真は世界の楽器☆もちろん触って遊べます♪


ポンプを押すと大きな泡がボコボコ・・・
何かにとりつかれたように(笑)押して遊んでいました

ブロックや積み木のようなものもあります。そして

鉄道のジオラマに、電車の運転席＾＾
特に男の子は大好きですよね♪

これは科学館のほーんの一部で、
この他に展示室やプラネタリウムもあるので
一日じゃとても回りきれませんよ！
暑～い季節に、涼みがてら遊びに行くのもいいですね＾＾

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砂糖
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一人ランチで食べたもの～＾＾
野菜たっぷりでかなりのボリュームです

野菜たっぷり☆ワカピーごまそうめん



材料(一人分)
素麺　75g
乾燥わかめ　乾燥の状態で大1(水で戻す)
ピーマン　2個
レタス　1～2枚
大葉　5枚
いりごま　大1

A
●めんつゆ　大3～4
●にんにく　すりおろしで少々
●生姜　すりおろしで少々
●ごま油　小1
↑↑↑
ボールで合わせておく

作り方
①ピーマンと大葉は細切りにする
　レタスは水洗いし、食べやすい大きさに手でちぎる
②熱湯にピーマンを入れ、30秒ほど経ったらそうめんも加えて茹でる
　茹であがったらザルにあげ、流水で洗いしっかり水気を切る
③②をAのボールに入れ、しっかり和える
　これを皿に盛りつけ、レタス、ワカメ、いりゴマ、大葉を
　トッピングしたら完成

野菜でほとんど麺が隠れています(笑)
かなりのボリュームですが、抱え込んで食べました＾＾；

ついつい辛みをプラスしたくなりますが
今回は敢えて辛み抜きで♪
もちろん、ラー油や豆板醤をプラスしてもいいですよ～！

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しゃっくり
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夏場でも我が家では欠かせない圧力鍋
今日は、豚肩ロースを野菜と一緒に煮込んでみました

豚肩ロースのカレートマトクリーム煮



材料
豚肩ロース肉(かたまり)　400g
お好きな野菜　適量・・・今回は
　じゃがいも　大1個
　人参　中1本
　玉ねぎ　小1個
　キャベツ　2枚
　しめじ　1/2株　を使用
トマトホール缶　1缶

カレー粉　大1/2
ケチャップ　大1と1/2
醤油　大1と1/2
ウスターソース　大1と1/2
ローリエ　1枚
豆乳　100cc
水　1カップ(200cc)

作り方
①肩ロースは圧力鍋で10分ほど下茹でする
　(長ネギや生姜を入れて下茹ですると臭みがとれます)
　下茹でしている間に、野菜を食べやすい大きさに切る
②下茹でしたロース肉を1～1.5㎝幅に切る
　圧力鍋を一旦洗い、ここへ全ての材料を入れて火にかけ
　圧がかかってから15分程度煮込んだら完成

鍋にお任せで、とっても簡単にメインディッシュの完成！
カレーはほんのり香る程度なので、
子供から大人まで、みーんなおいしくいただけます♪

圧がかかったら火を弱くして・・・
ガス台からちょっと離れます。だって暑いんだもん＾＾；
火の元にはご注意を～！！！

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遺伝？
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以前、漬けたよーとご報告した梅ジュース
結局こんな感じになりました

砂糖が少ないせいか、
梅が思ったよりもしわしわにならず・・・やや失敗？？？
でも飲んだらおいしいので・・・まあいいか(笑)

水や炭酸で割ってさっぱりいただくことが多いんですが
たまにはこんな風に

豆乳、バナナ、氷、梅ジュースをミキサーにかけてガー！
これ、とってもおいしいです♪
食欲がないなーという朝食にもピッタリです＾＾

漬けた梅、まだまだ元気なものも多いので
何かに使えそうです。さーて何を作ろうかな～＾＾

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観たいな～
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今日はこれからの季節にもピッタリな
ささみのさっぱりサラダ＾＾
ゆかりと大葉の風味がさっぱりとおいしいです♪

ささみともやしのゆかりサラダ



材料
鶏ささみ　3本
もやし　1袋
塩　適宜
酒　適宜
生姜　1片(薄切り)
ゆかり　小2/3程度
大葉　5枚(細切り)

A
●醤油　大1
●酢　大1/2
↑↑↑
合わせておく

作り方
①熱湯に塩を入れ、もやしをさっと茹でる
　もやしをざるにあげ、残りのお湯にお酒と生姜を加えて
　筋をのぞいたささみを茹でる
②もやしをボールに入れ、Aと大葉を加えて和える
③茹でたささみを手で食べやすい大きさに割き、ゆかりを揉みこむ
　器にもやし、その上にささみを乗せたら完成

もやし、主婦には強～い見方(笑)
給料日前には是非是非使いたい食材です＾＾；

写真にはありませんが、食べる時は全体よーく混ぜて
お召し上がりくださいね＾＾
ゆかりと大葉でさっぱり♪ついつい食べ進んでしまいますよ

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ダッシュ！
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子供がまだまだ小さいので
辛いものは控えめにしていますが・・・やっぱり食べたい＾＾
というわけで、レンチンで簡単な副菜を作ってみました

レンチンで簡単☆ピリ辛きのこマリネ



材料(作りやすい分量)
お好きなきのこ　200g(今回はしめじとエリンギを使用)
醤油　大1と1/2
みりん　大1と1/2
酢　大1と1/2
酒　大1
豆板醤　大1/2～小2

作り方
①きのこは食べやすい大きさに切る
②全ての材料を耐熱容器に入れて軽く混ぜる
③蓋をせず、500wの電子レンジで3分半加熱
　一旦取り出して混ぜ、さらに1分加熱したら完成
　このままでも食べられますが、冷やしてもおいしくいただけます

きのこのマリネ、大好きです＾＾
簡単でおいしい♪やっぱりこれが一番です！

すごーく簡単なので、大人向けにプラス一品って時にも
お勧めですよ～＾＾ピリ辛バンザイ！

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よく遊んだー！
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先日、ラシックへ行った時に入ったマ・メゾン
でも久しぶりに行ったら、昔と味が違う・・・

うーーーーん、と疑問が残っていましたが
先日、いいタイミングでお友達に誘われ
昔よく行っていた、春日井のマ・メゾンへ行ってきました＾＾

外観や店内の様子を撮るのを忘れてしまいましたが
相変わらず雰囲気も素敵なお店です♪

そして注文♪まずはサラダとスープ

大好きなパン♪おいしーー！この味、懐かしい！！！

そしてメインは、やっぱりハンバーグに♪

いろいろと惹かれるメニューはあったんですが
味の違いを確かめる為に(笑)やっぱりコレを注文
そして感想は・・・変わらずおいしかった～～～♪
最後のデザートは

チョコレートのムースにしました＾＾

同じお店でも、場所によって味が違うのはよくある事ですが
うーーん・・・全然違いました(笑)
マ・メゾン、変わってなくて嬉しかったな～＾＾また行くぞ～～～！

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やっぱりダメか～
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今日は大好きはアボカドとベーコンを使って
簡単なパスタを作ってみました＾＾

アボベーコンのクリーミーパスタ



材料(1.5人分)
スパゲティ　100～110g程度
アボカド　1個
ベーコン　35g
ごま油　少々
醤油　小2
パスタの茹で汁　50cc
豆乳又は牛乳　大2～3

作り方
①パスタは表示より1分短めに茹でる
　パスタを茹でている間に、アボカドはさいの目に
　ベーコンは短冊に切る
②フライパンにごま油をしき、ベーコンを炒める
　ここへアボカドを加えて軽く炒めたら一旦火を止める
③②に茹であがったパスタ、パスタの茹で汁を加えて再び火をつける
　アボカドが少し溶けたら味見をし、醤油と牛乳で味を調えたら完成

ごま油と牛乳、合うのかな～と不安でしたが
合いますね！イケます♪

ベーコンの塩気がいいアクセントになっておいし～＾＾
アボカドにもっと火を通してトロっとさせ、
アボカド衣をパスタに和えるようにしてもおいしいですよ♪

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お泊り保育
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今日は簡単な副菜のご紹介♪
何度も言いますが、こういうおかず大好きです＾＾

コクうま☆オクラの黒胡麻和え



材料
オクラ　1ネット
ブロッコリーの芯　1株分

A
●黒すり胡麻　大2
●マヨネーズ　大1
●醤油　大1
●てんさい糖　小1/2
●生姜　小1/3～1/2
↑↑↑
ボールで合わせておく

作り方
①オクラはネットに入った状態で塩(分量外)をふり　
　そのまままな板の上で板ずりする
　ブロッコリーの芯は食べやすい大きさに切る
②①のオクラとブロッコリーを熱湯でさっと茹でたら冷水にとり
　水気をしっかり切る
③②をAのボールに入れ、しっかり和えたら完成

ブロッコリー、房の部分はサラダでいただき
芯の部分はオクラと一緒に、こんな風にいただきました＾＾

昨日の素麺の味付けと似てる～ほとんど同じか？？？(笑)
黒胡麻で雰囲気ちょっと変えてみました♪
オクラのこんな食べ方、これまたおいしかった☆
また作ろ～～～＾＾

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ベッタリ
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