セロリとえのきのきんぴら
2010/12/08 (水) カテゴリー/副菜
大好きなセロリとえのき、今日は一緒にきんぴらにしました♪
セロリの葉も一緒に炒めて、まるごと使い切りますよ～＾＾
セロリとえのきのきんぴら
材料
セロリ 250g
えのき 100g
塩 小1/2～お好みで
黒胡椒 少々
鷹の爪 1本
にんにく 1片
オリーブ油 大1/2
作り方
①セロリとえのきは食べやすい大きさに切る
(セロリの繊維は取り除き、葉も使用します)
にんにくは薄切りにし、鷹の爪はタネを除いて小口切りにする
②フライパンにオリーブ油、にんにく、鷹の爪、塩を入れて火をつけ
香りがたってきたら、セロリの茎の部分を入れて炒める
③②にえのき、セロリの葉を加えて炒め、
火が通ったら塩、黒胡椒で味を調える
どうせ子供たちは食べないし・・・と、遠慮なくピリ辛に♪
鷹の爪に黒胡椒、辛いけどおいしー！
こういうの大好き＾＾箸が止まりません・・・＾＾；
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要注意！
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セロリの葉も一緒に炒めて、まるごと使い切りますよ～＾＾
セロリとえのきのきんぴら
材料
セロリ 250g
えのき 100g
塩 小1/2～お好みで
黒胡椒 少々
鷹の爪 1本
にんにく 1片
オリーブ油 大1/2
作り方
①セロリとえのきは食べやすい大きさに切る
(セロリの繊維は取り除き、葉も使用します)
にんにくは薄切りにし、鷹の爪はタネを除いて小口切りにする
②フライパンにオリーブ油、にんにく、鷹の爪、塩を入れて火をつけ
香りがたってきたら、セロリの茎の部分を入れて炒める
③②にえのき、セロリの葉を加えて炒め、
火が通ったら塩、黒胡椒で味を調える
どうせ子供たちは食べないし・・・と、遠慮なくピリ辛に♪
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ちくわとピーマンのマヨぽん炒め
2010/08/27 (金) カテゴリー/副菜
とっても簡単な副菜レシピです＾＾
ちくわとピーマンのマヨぽん炒め
材料
ちくわ 4本
ピーマン 4個
ごま油 適宜
A
●ポン酢 大1弱
●マヨネーズ 大1弱
●柚子胡椒 お好みで少々
↑↑↑
合わせておく
作り方
①ちくわは食べやすい大きさに、ピーマンは細切りにそれぞれ切る
②フライパンにごま油をしき、①のちくわとピーマンを炒める
③②をAで味付けしたら完成
ちくわが大好きな子供たち＾＾
生協で頻繁に購入していただいています
今日はちょっと大人向けにピリ辛
柚子胡椒を入れてみました＾＾
少しの柚子胡椒なら、子供たちも食べてくれます＾＾
お酒のあてに、マヨポン＋七味唐辛子の味付けもおいしいですよ♪
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ちくわとピーマンのマヨぽん炒め
材料
ちくわ 4本
ピーマン 4個
ごま油 適宜
A
●ポン酢 大1弱
●マヨネーズ 大1弱
●柚子胡椒 お好みで少々
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合わせておく
作り方
①ちくわは食べやすい大きさに、ピーマンは細切りにそれぞれ切る
②フライパンにごま油をしき、①のちくわとピーマンを炒める
③②をAで味付けしたら完成
ちくわが大好きな子供たち＾＾
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柚子胡椒を入れてみました＾＾
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レンチン☆海苔INなめたけ
2010/08/12 (木) カテゴリー/副菜
暑い季節にはレンチンで＾＾
ご飯のお供に最高です♪
レンチン☆海苔INなめたけ
材料(作りやすい分量)
えのき 300g程度(石づきを落とした後の分量)
板海苔 3枚
醤油 大2と1/2
酒 大2
みりん 大2
てんさい糖 大1/2
酢 大1
作り方
①えのき以外の材料全てをボールに入れてよく混ぜ合わせる
②えのきは石づきを取って3等分に切り、手で細かくさばきながら
耐熱容器に入れる。ここへ①の合わせ調味料を上からまんべんなくかけ
上から板海苔を細かくちぎって乗せる
③500wの電子レンジで4分→一旦取り出してよく混ぜ
更に2分加熱したら完成
手作りなめたけ、やっぱり大好きです＾＾
夏なので、やっぱりレンチンで・・・ルクエで作りました
そして今回は海苔入り♪
海苔の風味がプラスされて、これまたうまーい！！！
食べる時にラー油、ごま油、わさびなど
トッピングをプラスするのもオススメです＾＾
ご飯のお供にどうぞ♪
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板海苔 3枚
醤油 大2と1/2
酒 大2
みりん 大2
てんさい糖 大1/2
酢 大1
作り方
①えのき以外の材料全てをボールに入れてよく混ぜ合わせる
②えのきは石づきを取って3等分に切り、手で細かくさばきながら
耐熱容器に入れる。ここへ①の合わせ調味料を上からまんべんなくかけ
上から板海苔を細かくちぎって乗せる
③500wの電子レンジで4分→一旦取り出してよく混ぜ
更に2分加熱したら完成
手作りなめたけ、やっぱり大好きです＾＾
夏なので、やっぱりレンチンで・・・ルクエで作りました
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きのことピーマンの梅みぞれ和え
2010/07/13 (火) カテゴリー/副菜
大好きなきのこのみぞれ和え
今回は大好きな梅干しとピーマンも一緒に☆
きのことピーマンの梅みぞれ和え
材料
えのき 200g
椎茸 4～5個
ピーマン 2個
大根 3～4㎝分
梅干し 大1個
醤油 小2～大1程度
ごま油 小1
作り方
①えのきは三等分し、手で細かくさばく。大根はすりおろす
椎茸とピーマンは細切りにし、梅干しは種をのぞいて
包丁で実を叩く
②えのき、椎茸、ピーマンを熱湯でさっと茹でざるにあげる
冷水でさっと流し、水気を切る
③全ての材料をよーく混ぜ合わせたら完成
さっぱりおいしい箸休め
こういうお料理大好き＾＾
大好きな梅干しとごま油の味付け
ピーマンの苦みもいいアクセントになっておいしい♪
みぞれがよーく絡んで・・・箸が止まりません＾＾；
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きのことピーマンの梅みぞれ和え
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えのき 200g
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ピーマン 2個
大根 3～4㎝分
梅干し 大1個
醤油 小2～大1程度
ごま油 小1
作り方
①えのきは三等分し、手で細かくさばく。大根はすりおろす
椎茸とピーマンは細切りにし、梅干しは種をのぞいて
包丁で実を叩く
②えのき、椎茸、ピーマンを熱湯でさっと茹でざるにあげる
冷水でさっと流し、水気を切る
③全ての材料をよーく混ぜ合わせたら完成
さっぱりおいしい箸休め
こういうお料理大好き＾＾
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レンチンで簡単☆ピリ辛きのこマリネ
2010/07/05 (月) カテゴリー/副菜
子供がまだまだ小さいので
辛いものは控えめにしていますが・・・やっぱり食べたい＾＾
というわけで、レンチンで簡単な副菜を作ってみました
レンチンで簡単☆ピリ辛きのこマリネ
材料(作りやすい分量)
お好きなきのこ 200g(今回はしめじとエリンギを使用)
醤油 大1と1/2
みりん 大1と1/2
酢 大1と1/2
酒 大1
豆板醤 大1/2～小2
作り方
①きのこは食べやすい大きさに切る
②全ての材料を耐熱容器に入れて軽く混ぜる
③蓋をせず、500wの電子レンジで3分半加熱
一旦取り出して混ぜ、さらに1分加熱したら完成
このままでも食べられますが、冷やしてもおいしくいただけます
きのこのマリネ、大好きです＾＾
簡単でおいしい♪やっぱりこれが一番です！
すごーく簡単なので、大人向けにプラス一品って時にも
お勧めですよ～＾＾ピリ辛バンザイ！
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辛いものは控えめにしていますが・・・やっぱり食べたい＾＾
というわけで、レンチンで簡単な副菜を作ってみました
レンチンで簡単☆ピリ辛きのこマリネ
材料(作りやすい分量)
お好きなきのこ 200g(今回はしめじとエリンギを使用)
醤油 大1と1/2
みりん 大1と1/2
酢 大1と1/2
酒 大1
豆板醤 大1/2～小2
作り方
①きのこは食べやすい大きさに切る
②全ての材料を耐熱容器に入れて軽く混ぜる
③蓋をせず、500wの電子レンジで3分半加熱
一旦取り出して混ぜ、さらに1分加熱したら完成
このままでも食べられますが、冷やしてもおいしくいただけます
きのこのマリネ、大好きです＾＾
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