野菜ソムリエのいる 心と体にやさしいカフェ Flour bee*ブログ｜大阪 泉佐野 りんくうタウン

先日行われた泉佐野市立生涯学習センターでのキッシュ教室のレポートです。

こちらでの講師を務めさせていただくのは今回が2回目となります。
前回もキッシュとバーニャカウダを教えさせていただきました♪
こちらもとっても楽しかったです！

そして、またまたお声掛けいただき、2回目もさせていただきました！

今回は、地元のおいしい食材にこだわってのキッシュとポタージュ。




この時期はやっぱり「水なす」！！

ということで、いつもお世話になっている北野農園さんの水なす、今回もたっぷりと使っていただきました！
生で食べてもおいしい水なす。

それをキッシュに入れたら・・・！

おいしいに決まってます♪


水なすと一緒に入れたのは、地元ブランドポーク「犬鳴ポーク」。
最近では、近くに直売所もできて、ますます手に入れやすくなりました♪



それと、ポタージュは、今回角谷農園さんの「枝豆」（天ヶ峰）を使用。
たっぷり使いましたよー！

一緒に、今話題の「山椒香味油」もポタージュの仕上げにひとかけ♪
これがまたおいしいんですよ～♪
和歌山の名産山椒とこめ油のコラボ！
最近、賞も受賞されたそうです！


さて、講義の模様を。
職員の方がたくさん写真を撮っておいてくださいましたー！
ありがとうございます♪



私の教えるキッシュは、生地づくりがかなりカギとなります！
みなさん、協力しながら、とても上手に作ってくださいました！



ちょこちょこ集まっていただいて、生地の扱い方を。
手早く、そして丁寧に・・・

これが難しいですよね！




基本みなさん、上手にご自分でされているので、私はちょこっとだけ手を加えるだけ・・・！




キッシュを焼きあげている間に、ポタージュを作ります。
今回は豆乳を使っているので、ヘルシーポタージュ♪
贅沢に枝豆たっぷりなので、クリーミーに仕上がりました！



キッシュの型出し。
これが結構緊張しますねー！！




こちらは、カット面を撮らせていただきました♪
いい感じに層になってます！
この水なすの層と犬鳴ポークのジューシーさがおいしいんですよー！
青じそもいい仕事しています。



みなさん記念撮影も忘れずに♪






ちょっと遠目ですが・・・！

おいしそぉに焼きあがってます～♪♪




キッシュは、生地がサクサク♪
水なすと犬鳴ポークもジューシーと喜んでくださいました！

夏のキッシュということで、青じそにんにくごま醤油漬けをキッシュに忍ばせてあるので、
さわやかな味が広がります！


きれいな色に仕上がったポタージュもおいしい！！といってみなさん、召し上がってました！






最後にみなさんで記念撮影♪
とってもいい雰囲気で過ごせました！
一緒に楽しんでいただいたみなさま、ありがとうございました～♪

☆水なすの北野農園　→　http://www.kitanofarm.com/



野菜ソムリエのいる　心と体にやさしいカフェ　
Flour bee*
大阪府泉佐野市羽倉崎4丁目2-11
072・415・3232
（ランチ、時間外の各種貸切のご予約、承っております！）


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営業時間
ランチ 11:00～14:00
カフェ 14:00～17:30（L.O. 17：00）

定休日：
月曜日（祝日の場合は営業 翌日振替休み）

各種貸切パーティー承り中！（時間外もOKです！）

イベント
Flour bee*お野菜マルシェ(毎週水曜）
カフェレッスン





お席のご予約も承っております。
お電話、メール等でお知らせください。
メールでご連絡いただく際には、

・　お名前
・　人数（大人、子供さんの人数）
・　ご連絡のつくお電話番号

をお知らせいただけたらうれしいです。

なお、メールの場合は、ご予約は前日までにお願いいたします。

☆駐車場は4台ありますが、できるだけみなさんで乗り合わせて来ていただけるとうれしいです。
ご協力をお願いいたします。






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Love キッシュ by Flour bee*
がついにオープンしました！


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夜カフェはじまってまーす！


昼間のFlour bee*とは、またちょっと違うオトナな雰囲気をお楽しみください♡



7月2日(火)～7月27日（土）
昼カフェ　11:00～17:30（L.O.17:00）
夜カフェ　19:00～23:00（L.O.22:30）
☆日曜日、定休日（月曜日）を除く、火曜～土曜オープン！



さらに、うれしい情報です！！
夏って、カレーが食べたくなりますよねー！


あの、グリーンカレー、夜カフェでも食べられますよ～！



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☆駐車スペースは4台ありますが、できるだけ、乗り合わせてご来店いただけると、嬉しいです。ご協力お願いします。

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大阪犬鳴ポークと泉州野菜のグリーンカレー&玄米ごはん
850円


厳選された飼料を食べてじっくりと期間をかけて大切に育てられた地元の豚肉、
『犬鳴ポーク』を使用。
一緒に地元のものを中心としたお野菜をじっくり煮込んだ
Flour bee*オリジナルのグリーンカレー。
ぴりっとスパイシーな中に、ナンプラーのコクがあって、思わずくせになるお味です。

玄米は、白米と比較して、ビタミン・ミネラル・食物繊維を豊富に含んでおり、
人間が健康を保つために必要とされる栄養素をほとんど摂取できるとも言われています。
Flour bee*では、西阪農園さんちのおいしい玄米を、丁寧な炊き方で、お出ししてます。


Flour bee*オープン当初より、固定のファンが多いグリーンカレー。
一度はまると、この味はまた食べたくなる癖になる味だとか！

雑誌にも掲載され、不動の人気を獲得したFlour bee*のオリジナルグリーンカレー。
ぜひ、この期間にお召し上がりください♪

同時開催される夜カフェでも、こちらお召し上がりいただけます！！
ビールにも合いますよー♪♪



野菜ソムリエのいる　心と体にやさしいカフェ　
Flour bee*
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