野菜ソムリエのいる 心と体にやさしいカフェ Flour bee*ブログ｜大阪 泉佐野 りんくうタウン

Flour bee*をずっとずっと応援してくださった方々にお知らせです。

２００９年９月から始まった、野菜ソムリエのいる心と体にやさしいカフェ　Flour bee*は、

２０１８年３月１７日をもってカフェは一度閉店させていただく運びとなりました。
一部の業務につきましては継続となる可能性もあります。
（☆なお、３月１６日はお休みさせていただきます）
もうすぐ１０年だったのですが、わずかに到達できず、
少々、いやだいぶ心残りですが・・・


これまで、ずっとこんな小さなカフェを応援し続けてくださったみなさまには、
本当に感謝しかありません。

私一人でできたものではなく、
本当にたくさんの方々のご協力、
ご支援のおかげで
成り立っておりました。


お客さまはもちろんのこと、
生産者の皆さまにも本当に素晴らしい素材を用意していただき、
それをFlour bee*としてキッシュを中心に、
生産者さんの想いとともに
皆さまに楽しんでいただけるように
仕上げるという役割は本当に楽しい時間でした。

この大阪　泉佐野という場所は、
大阪の南に位置しており、
海と山に囲まれ、
素敵な生産者さんもたくさんいるという本当に恵まれた土地で、
こんな素敵なところに
１０年近くカフェを構えられたこと、
嬉しく思います。

だからこそ、
できるだけ生産者さんと直接話しに行って、
想いを伺ってそれを想いとともに作り上げる。

仕入れから自分でするのはとても時間がかかることでしたが、
生産者さんのお話しを聞くのは本当に楽しい時間で、
かけがえのないものでした。


生産者さんたちは常に天候など自然と隣合わせ。
思うように生産が進まないことも多々あります。
そんな状況下で、

厳しいわぁ～！

と言いつつも明るく振舞って、
何とかなるでしょ！

と切り替えて生きていく姿には毎回尊敬とともに、
私も、何があってもこうして前を向いて歩いて行かなきゃ！
と勇気をもらってました。

そういう方たちが作り出す野菜や素材は
やっぱり感動を与えられるものばかりでした。

だからこそ、大変でも続けられたのだと思います。


これからも、きっと強いつながりでつながっている人たちとは
また繋がれるように思っています。


また、今後Flour bee*はどのようになっていくのかわかりませんが、
いつの日かまたどこかでお会いできる日を楽しみにしております！！


本当に、本当に、
ありがとうございました。

閉店に伴って・・・

なお、普段はお席のご予約を承っておりましたが、
このような事態のため、誠に勝手ながらお席のご予約は承らない形にさせていただきます。
（現在、すでに伺っているご予約については、そのまま確保させていただきます）

また、３月１２日（月）のキッシュ教室は、午前、午後とも予定通り開催いたします。
４月、５月については、すでにお支払されている分に関しては払い戻しさせていただきます。
もしお立ち寄りいただけるようでしたら、御協力いただけますと幸いです。
どうぞよろしくお願いいたします。

いつも感動をありがとうございます！！！

そうです、
今年も！！！やってまいりました。

泉州国際市民マラソン！

今年は、2月18日（日）　開催です。

この日は毎年日曜ですがカフェを臨時でオープンして営業しています。
そして、空き時間には、選手の皆さんを応援にチョコ配りもしております。


毎年、走っている選手の皆さまからたくさんの元気、勇気をいただきます。
Flour bee*のことをこのエイドで知って、それ以来ファンになって通ってくださっている
お客さまもいらっしゃいます。
そんなつながりまでいただいて、本当にうれしいです。

Flour bee*としてできること。
今年は、もう少しエイドを強化して、選手のみなさんを応援していきたいと思っています！！
チョコ以外にもいろいろと考え中です。


Flour bee*の前の通りがコースになっていて、
ここがとってもきついきつい、とってもきつい30kmすぎの地点となります。
Flour bee*を越えると、さらにモンスターブリッジの往復という
選手にとっては、本当に厳しい地点。
だからこそ、応援頑張ります！！




毎年こんなふうにチョコをお配りしています！
一緒に配ってくださる方、
エイドの補助をしてくださる方、募集中です！(笑)

選手の中にも毎年配っていると覚えていてくださる方も多くて
こちらもうれしく思います！
なによりも、応援している私たちまで元気をもらえちゃうこの大会！


Flour bee*のテラス席では、コーヒー片手に応援することもできます。
よかったらお越しください。

なお、交通規制がかかってきます。
Flour bee*の山側の方の道は比較的規制がかかりませんので、
お越しになるときは、アウトレット側（海側）からではなく、山側からお越しください！

だいたい、Flour bee*前は、早い選手で12:30くらいから通っていきます。


皆さんで応援しましょう！！
参加される選手のみなさん、どうぞ無理せず頑張ってください！

■KIX泉州国際市民マラソンサイト
http://www.senshu-marathon.jp/

☆Flour bee*のエイドは、まったくの個人的にやっているエイドです。
常時できてないですが、ご了承くださいませ・・・！



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オトナのエスプレッソビターショコラパフェ。
（写真は、イメージです！！）

もうすぐバレンタイン！！
バレンタインは、好きな人や、大切な人に感謝の気持ちを伝えたり、
頑張っている自分にご褒美をあげたり・・・と、
最近はまたスタイルが変わってきていますね♪

Flour bee*では、ぜひそんなバレンタインを自分のためにも楽しんでもらいたい！
ということで、夜カフェを行います♪

上の写真は、夜カフェ限定のパフェです♪
7年前くらいにお出ししたことがありますが（写真は当時のものです）、
そこからちょっとバージョンアップさせます♪

☆バレンタイン夜カフェ☆

期間
2018年2月13日（火）～15日（木）

昼の通常営業　11:00～17：30（L.O.17：00）（昼は通常営業です）
夜カフェ　18:00～22:00（L.O.21：00）


☆夜カフェ限定メニュー

・　カクテル
　　バレンタインショコラミルク　（アルコールあり600円、ノンアルコール500円）

・　オトナのエスプレッソビターショコラパフェ　850円
食物繊維がたっぷりでおなかにいいグラノーラ、
Flour bee*オリジナルのコーヒーブランマンジェ、
このパフェのために焼いたアールグレイのガトーショコラ、
バニラアイスなどを惜しげもなくふんだんに盛り込んだパフェ。
底には、バニラアイスにエスプレッソのショットも入って、
ビターの中にちょうどいい甘さが顔を出す美味しさです。

甘さとほろ苦さが調和した、まさに究極のパフェ！
Flour bee*だからこそ表現できるこのパフェをぜひご賞味ください！



☆夜カフェのお席のご予約も承っております。
　右上のお問い合わせフォーム、またはお電話等でご連絡くださいませ！



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満席となりました！！
ありがとうございます！
キャンセル待ちはお受けいたします。
ご連絡ください。



☆キッシュ教室のお申込みは、
下記にサイトがあります「こくちーず」のサイトから受け付けております。
　ご記入の上、お申込みください。

また、お申し込み後、「こくちーず」より自動で受付完了のメールが届きますが、
万が一定員オーバーの場合はこちらからご連絡させていただきますので、
改めてメールが届きますまでしばらくお待ちください。





☆写真はイメージです。

日本唯一！キッシュと野菜にこだわった教室
【2月度午前】野菜ソムリエプロこず恵のキッシュ教室（初級）



キッシュなんて作ったことがないし、私になんかできない・・・！

キッシュを自分で作ってみたけど、上手にできない・・・



そんな方たちにぜひぜひ受けていただきたいこちらのキッシュ教室！！
みなさん、最後にはとてもおいしそうなキッシュを手に帰っていただけます！
旬のお野菜をたっぷり使ったFlour bee*のオリジナルキッシュ。
ぜひ皆さんも楽しく作って、楽しいキッシュライフを送りませんか？



2月のキッシュ教室は、

「冬野菜のキッシュ！」

というテーマでお送りします♪

冬の野菜を活かしたキッシュをご紹介いたします。
どんどんキッシュが楽しめる季節になってきています。
つくるのも寒い方が基本的には作りやすいのでぜひこの時期に！！




日時：　
2018年2月12日（月祝）　
午前　10：30～（約3時間）　
今回は、午前中のクラスのみの募集です。　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　


場所： Flour bee*
大阪府泉佐野市羽倉崎4丁目2-11　072-415-3232

内容：　
おうちでももっと気軽にお野菜たっぷりのキッシュを楽しんでもらえるよう、
ご家庭でもよくある18cmのタルト型を使って、キッシュを1ホールずつ作っていただき、お持ち帰りいただきます。ブリゼ生地の作り方はデモンストレーションによる説明をして（今後冷凍した生地を特別価格にて購入可能です）、伸ばす作業以降ご自身で仕上げまで行っていただきます。

レッスン終了後には・・・
☆ブリゼ生地のさくさくなキッシュがおうちでもできるようになります。
☆キッシュとともに、おもてなしができるようになります。
☆野菜ソムリエから、季節野菜についてもっと知ることができます。

費用：　 4,000円　（キッシュ1ホールとレシピをお持ち帰り、キッシュの試食、ドリンク付き♪）


持ち物：　エプロン、タオル、筆記用具、21.5cm×21.5cmの箱が入る袋（必要な方のみ）

定員：
満席です（キャンセル待ちを受け付けます）


講師：　野菜ソムリエプロ　山﨑　こず恵（Flour bee*オーナー）
地元の素材を中心に、野菜や果物のおいしさをもっとたくさんの方に知ってもらいたい
という想いから、カフェオーナー兼、野菜ソムリエプロとして活動中。
カフェのメニューでは、積極的に泉州の食材を取り入れたメニューを開発している。
また、食品メーカーのリーフレット媒体でのレシピ考案や、野菜のおいしい食べ方、
おうちカフェでの演出の仕方などを提案。専門学校での短期講座の講師、
市主催の料理教室講師としても活躍。カフェで学べる料理教室などを通じて、お客さまと野菜を近づける役割も担う。

＜お申込み方法とご注意＞
＊お申込みは、「こくちーず」にて受付ております。

下記のサイトからお申込みフォームに従って入力をお願いいたします。


野菜ソムリエプロこず恵のキッシュ教室のイベントページ、お申込みページ


2/12午前の部
http://kokucheese.com/event/index/505540/






お問い合わせはFlour bee*までお願いいたします（右上のcontactお問い合わせのボタンからメッセージ、または営業時間内にお電話でお願いします）。
＊なお、レッスン料は前払いとなっておりますので、申し込み用紙にご記入の上、直接Flour bee*にてお支払、または来店が難しい場合は、お振り込み口座をご案内いたします。
＊材料の関係上、キャンセルは７日前までにお願いします。
＊キャンセルの返金につきましては、7～２日前70%、前日50%、当日はご返金致しかねますのでご了承ください。
＊駐車場は台数に限りがありますので（4台）、当日はなるべく公共交通機関をご利用ください。

恋する乙女のフレンチトースト（古都華のフレンチトースト）
☆写真はイメージです。

あの人気のフレンチトーストがカンバック！


奈良にある寺田農園さんの絶品いちご「古都華（ことか）」を使ったフレンチトーストが1/31の14時からのメニューで登場です！


今年は天候不順やらいろいろとあって、
まだ数が少なく、入手がとても困難でした！！

それでも、なんとか手に入れました、古都華！

人気なのもわかります！

甘みだけでなく、酸味もしっかりとしたはっきりとした味が私個人的にもかなーりお気に入りです！
完熟してから収穫してくださっているので、甘みがしっかり！！
手をかけて育ててくれているのが、いちごからもわかります。
寺田さん、ありがとうございます♪

これを食べちゃうと、より一層苺の味にうるさくなっちゃいますよー(≧▽≦)

こちら、古都華がなくなるまでの限定となります。
どうぞよかったらお試しください♪

☆こちらは焼くのに時間がかかるため、14時からのメニューとなります。ご了承ください！