fc2ブログ

大晦日に作った、ボンレスハムとロースハムを食べてみました

2023/01/09 21:00:00 | 燻製 | コメント：6件

大晦日に作った、ボンレスハムとロースハムを、熟成期間が終わったので、家族で食べてみることにしました。今回は、年末ギリギリに作り始めたこともあって、何としても大晦日には燻製とボイルを終えたかったこともあり、塩漬（えんせき）期間が4日間しか取れなかったため、きちんと塩漬肉になっているのか、また味が付いているか、少々心配していました。また、初めてのボンレスハムということで、全然肉質が違っていて、こちらも...続きを読む