ロングドライブ前々日の夜はなぜかお好み焼きが定番。勿論あまり言いたくはありませんが「広島風」です
広島県人って絶対に広島風っていいませんけどね そのお好み焼きなんですが私はそばを入れて焼くのが好きなんです。
がお義母さんと相方はうどんなんです。
という事でお義母さん宅で作るお好み焼きはうどん入り←仕方ないですよね
ホットプレートでも十分に作れちゃいます。
でも丸いプレートより長方形のプレートの方が作りやすいんです。
まずは溶いたお好み粉を丸~くプレートに
その上に魚粉やかつお節 いか天を割って・・・←今回はイカ天を割って載せました
更にキャベツの千切り もやし を載せます。
好みでエビとかホタテとか・・・・
キャベツともやしがバラバラにならないように溶いたお好み粉を少しかけまわします。
その上に豚肉を。
ここまでで最初にプレートに丸く敷いたお好み粉は程よく焼けてます。
その下にへらを入れてひっくり返します。
ここは勇気をもって素早く・・・・
ひっくり返したら5分位じっくりと放置←ヘラで二~三度押さえるって有りです
5分位経過したら少し移動させて空いたスペースにうどん又はそばを←レンジで最初に温めてます
水で少しほぐしてその上に移動してた本体を載せます。
さらに2~3分放置したあと空いたスペースに卵を←一つでも二つでもOKです。
その卵の上にうどん・豚肉・野菜の本体を移動します。そしてひっくり返すと出来上がりです←お好みソースと青のりをかけて・・・
キャベツともやしがある意味メインなのでヘルシーですよ~
お店で食べると熱い鉄板の前で食べるのでビールが進みますお義母さん宅では私は作りながら食べながら・・・
結構忙しいんです。
がお義母さんが美味しいと言ってくれる一言がうれしいですね