直径24cmの特大丼に280gの中華麺とスープがなみなみと。「永福町大勝軒」の醤油ラーメン。 老舗で食べられるラーメンって、こうどこか落ち着いていて万人受けしそうな無難な味付け、何より量も控えめ…そういった想像をされる方も多いと思います。 豪快に持ち上げても丼には麺が盛りだくさん！ ところがしかし、東京で60年以上に渡って繁盛し続けている「永福町大勝軒」の1杯は一般的なラーメン店のおよそ倍レベルとボリューム満点、たらふくおいしい中華麺がいただける大行列店としても名高い老舗なのです。 京王井の頭線・永福町駅目の前。1955年（昭和30年）創業の老舗「永福町大勝軒」 お店は駅北口を出てすぐ。井ノ頭通りを挟んで斜め向かい。 「大勝軒」という店名を目にすると、「ああ、あの“ラーメンの神様”のお店？」と思いがちですが、こちらの「大勝軒」はあちらの「大勝軒」とは味もスタイルも別物…… この辺については

こんにちは、ちみをです。血液がビールで出来ています。 今回は取材と称して完全に飲みたいだけなのですが、私の大好きな茅場町「ヨッシーズ」にお邪魔してきました。 仕込み中にお邪魔してきました このお店、なにがすごいかというと「ビールが完璧」。 初めて飲んだときはそのあまりのうまさにしばし絶句したほどです。アレほど滑り込むように抵抗なくストンと胃に収まっていくビールを、私は他に飲んだことがありません。 しかも銘柄は「黒ラベル」など、どこにでもあるナショナルビール。 「え……？ 今までの黒ラベルはなんだったの……？」 その秘密が知りたくて知りたくて夜も眠れなくなってしまったので、今回取材を申し込んだ次第でございます。ではどうぞ。 コネとイケメンがきっかけでビールの道に ▲店長の吉永さんと奥様。お二人ともプロレスファン ──こんにちは。今日はお時間ありがとうございます、せっかくなので根掘り葉掘りいろ

居酒屋に入り「とりあえず生！」と言えば出てくるキンキンに冷えたビール。どれも似たような味わいだと思っていませんか？ 同じビールでも、管理方法や注ぎ方の違いで、泡や喉ごし、味わいが大きく左右されます。そんなビールの奥深い世界を、実際に見て・聞いて・飲んで体感できるお店をご紹介します。 この夏、中野駅南口から徒歩2分のところに、マスターが注ぐこだわりの一杯を味わえる『麦酒大学（ビールだいがく）』がオープンしました。現代と昭和の2つのサーバーを使い、1つのビールを4種類の注ぎ方で味わえる、キリンビール注ぎ分けの日本初の専門店です。 まるで大学？ ビールの知識が詰まった店内中野駅南口のすぐそばにある、レンガが敷き詰められた「レンガ坂」通り。この季節、レンガ坂通りはイルミネーションで彩られていて、お洒落な雰囲気を楽しむことができます。その坂を少し登ったところに『麦酒大学』はあります。 この看板が目印

今回は、カフェではなく「そうめん居酒屋」のお話。 好きでよく見ているテレビ番組に「セブンルール」があります。ミニ情熱大陸みたいな番組で、その業界で頑張る女性にスポットを当てて、その人の七つのこだわりを探るという物。 宝石のようなパフェでおなじみの、「PATISSERIE ASAKO IWAYANAGI」の岩柳麻子さんがピックアップされたり、Hanakoなどに連載を持つ人気のフードライター平野紗季子さんが取り上げられたり、食べ歩きという視点でチェックしていたお店の女性店主が取り上げられる事が多いので、親近感を抱いてしまいます。 先週の放送で取り上げられていたのが、東中野にあるそうめん居酒屋、壱兆庵の女性店主の方。実は、こちらの「そうめん」がよくインスタで流れて来ていたのですが、 TVで特集されているのをみて、「これか！」」とやってきてしまいました。まず、東中野の南口に「阿波や壱兆」というお店

居酒屋の定番「ほっけ」ももちろんカレー味 こんにちは！　ほそいです。 ある日、新中野に住む友人に「やるき行きましょう」といわれました。やるき。よくわからないけどいくことにしました。 スパイス＆ハーブ居酒屋　やるき。 居酒屋にそういうジャンルがあるの？ ざっくりいうと、「カレー屋兼居酒屋」で、「食べ物のほとんどがカレー味」とのこと。 この唐揚げも当たり前のようにカレー味。 でもやけに本格的なスパイスだ。それもそのはず、店主はインド人の方なのです。スパイスのプロだったのです。 「カレー味」で片づけるには失礼なクオリティの唐揚げでした。一口食べて高まる店への期待。 牛もつ煮込みもこの色。日本の居酒屋の定番であるもつ煮込みをカレー味にするとはいい度胸、と思いきや、なにこれめっちゃうまい。カレー汁うめえ！ スパイス漬けにすることでもつの臭みもとれるのか、癖のない煮込み。カレーの染み込んだもつの旨さが

もつ焼きが好きです。 大阪が串かつ文化なら、東京はもつ焼き文化のようなもの。酎ハイはもちろん、日本酒や焼酎のお供になくてはならない存在です。 毎日のように東京中で食べ歩いていますが、今回は荻窪の銘店「カッパ」で飲んできました。 荻窪で50年以上つづく老舗で、系列店として中野と吉祥寺にもお店があります。他店についてはまた後日。 ここ荻窪の本店が一番風情があり、酒場好きなら最高のロケーションではないでしょうか。 JR荻窪駅を北側に降りて昔の闇市の名残を感じる荻窪銀座へ入って行くと、なんとも雰囲気のいいお店があちこちにあります。木造の小さなお店がハモニカのように並んでいて、中からは楽しそうな酔いどれさんたちの笑い声が聞こえてきます。 いいねいいね、今夜はカッパに入ろう。 煙を外に逃すために冬でも扉は半開き。今の季節には辛いけれど、お酒を飲んで暖まれば問題なし。コートを着たままカウンターの奥へ。

丸健水産へのアクセスはJR赤羽駅東口より徒歩1分。 東口を出て左へ行き、横断歩道を渡って、「シルクロード」と呼ばれるアーケードの商店街をまっすぐ進むと、おいしいおでんの匂いのする店が見えてきます。 無造作にテーブルが置かれ、皆ワンカップを片手に立ち飲みをしています。 なんとも昭和レトロを感じさせる店。 アーケードの商店街の雰囲気ともあいまって“これぞ下町！！”という空気を醸し出しています。 赤羽の醍醐味はこの飾らない下町の風景。 丸健水産は他店とは違い常連さんたちと楽しく話しながら飲むという、渋くて小粋な大人の休日が過ごせます♪ さぁ、丸健水産は朝10：00からやっていますので、下町の醍醐味“昼酒”をしましょう！

滅多に来ない東急目黒線沿線。しかし武蔵小山は昔から何故か縁があって、片手に余るほど来ている。モチロン有名なアーケード商店街も何度か通っているが、最も印象的だったのは、駅前の肉屋の軒先で焼かれる焼き鳥を立ち食ってる下町以上に下町らしい光景だった。 近年、武蔵小山には渋好みの大衆酒場が結構あるという話を聞いて久々に行きたいと思っていた。話題となっているのはテッキリその駅前の立ち飲み肉屋とばかり思っていた。 そんな矢先、駅前が再開発されると聞いて調べてみると、駅前のその肉屋のあった辺りがゴッソリなくなっているようなのだ。もういい感じの飲み屋は壊滅状態かと思いきや、一番名の通った酒場はこの区画から少し離れたところにあって、現存しているという。 駅前の状況確かめるのも含めて行ってみんべ。 武蔵小山の駅は踏切があって、商店街から踏切のある駅舎を眺めるのが何とも絵になっていたが、今はその雰囲気は微塵もな

こんにちは、ほそいあやです。 お正月気分も一段落し、日常に戻りつつある今日この頃。こんな季節は普通のラーメン屋さんで飲んでみるっていうのはいかがでしょう。 今日は、怪物みたいな「おつまみチャーシュー」も食べられる、冬飲みにぴったりのラーメン屋さんを紹介したいと思います。 東西線行徳駅から徒歩7分。「どさん子娘」にやってきました。 「どさん子」でも「どさん娘」でもなく「どさん子娘（どさんこむすめ）」。オンリーワン感がありますね。 外観も内観も、よくある「町のラーメン屋さん」です。客層も子どもからお年寄りまでと幅広い。平日の夜9時でしたがお客さんで賑わっています。 見渡してみると、半分くらいのお客さんは飲みに来ているようです。こんなにおつまみがあるどさんこははじめて来たかも。カタカナが乱用されているのが ”こういうところ” っぽくて良い。 「チャーシューつまみ」と「オシンコ」を注文しました。

歌舞伎座に近い昭和通り沿いにある赤いテントのお店「ナイルレストラン」。メディアでも頻繁に紹介される銀座の老舗の一軒で、日本におけるインド料理店の草分け的な存在です。 創業者のA.M.ナイルさんはインド独立運動に参加した革命家で、日印親善に取り組んだひとりです。現在は二代目のG.M.ナイルさんと三代目が店を継いでいます。 銀座名物のムルギーランチで飲もう！ 場所柄、芸能関係者やグルメ関係の著名人もファンが多いことで知られ、曜日を問わず昼間から夜までアイドルタイムもなしにお客さんがひっきりなしに食べに来る人気店です。 独特なエキゾチックな内装で、お店の歴史や取り組みが飾られています。G.M.ナイルさんが「いらっしゃい、こちらどうぞ」と案内をしてくれます。それと同時にメニューを持つことなく「ムルギーランチ？」と威勢のいい感じで注文を振ってきます。 初めはここで戸惑うのですが、まずはムルギーランチ