東京・高円寺で1969年に創業、地元で愛され続けるハンバーグステーキ専門店「NEW-BURG」。昔から作り方を変えていないハンバーグは「高円寺のソウルフード」と呼ばれ、家族4代にわたって通う常連客も。地元に根付くためのお店づくりの方法についてお話を伺いました。 一度ならず、何度も足を運んでくれる「おなじみ」のお客さんは、飲食店にとって心強い存在です。多くの常連客の心をつかむお店は、どのような工夫をしているのでしょうか。 「NEW-BURG（ニューバーグ）」は創業後、しばらくして経営難に陥ったことがありました。そんな時に同店を買い取ったのが、現在の店主である平井兄弟のお父さま。引き継いでから30年以上がたった今では、高円寺を代表する老舗の1つとなっています。創業以来、いっさい作り方を変えていないというリーズナブルでおいしいハンバーグは、いつしか「高円寺のソウルフード」と呼ばれるまでに至りまし

昨日は新宿をBlurっとしていたら、パスタを食べたくなった。いや、ちがう。パスタじゃない。スパゲティだ。新宿でそういう気分になった時には西新宿の高層ビルにひっそりと佇む名店に行く。 あるでん亭/食べログ パスタ屋じゃない。ここはスパゲティ屋だ。一応チェーン店らしくて銀座にも一店舗ある。他の店舗がどこにあるかは知らん。勝手に調べてくれ。俺にはこの新宿店だけで十分だ。旨いスパゲティを食わす店は全国津々浦々あるし、チェーン店でも"タパスタパス"や"五右衛門"などもよく行くしそれなりに旨い。しかし、「それなりに」だ。この店のスパゲティは「めっちゃ」旨い。どことなく小林製薬の薬品みたいなアプローチをした、ふざけた店名だけれど、出すスパゲティはふざけていない。 この日注文したのは、、、というかいつもこれしか食べないんだけれど、アリオオリオベーコン添え。まあ、ペペロンチーノにベーコンが乗っかったやつ、と

【住所】東京都千代田区神田小川町3-10 江本ビル1階 【営業時間】11:00～21:00（月～土曜）、11:00～20:00（日曜、祝日） 【定休日】無休（12月31日、1月1～2日は除く） 【TEL】03-3291-3266 とにかくお腹いっぱい食べてほしい キッチンカロリーのオープンは1950年。当時はハンバーグやカレーライス、ステーキなどを出す、“よくある”洋食店だった。1964年、初代オーナーが店の看板メニューとして考案したのが「カロリー焼」。そのうまさと、たっぷりなボリューム、それでいてリーズナブルなことから、またたく間に人気メニューとなった。

三大〇〇 「東京三大煮込み」という言葉がありますよね。 北千住「大はし」、森下「山利喜」、月島「岸田屋」がソレです。これは居酒屋の専門家・太田和彦さんが提唱した概念ですが、この「三大」という概念は案外あやふやなものであり、案外個人的嗜好が影響していたり、根拠不明とも考えられます。 「世界三大料理」は「トルコ」「フランス」「中国」で、「世界三大珍味」といえば、「フォアグラ」「キャビア」「トリュフ」で、中国三大珍味が「フカヒレ」「アワビ」「ツバメの巣」です。 日本三大珍味は「ウニ」「カラスミ」「コノワタ」。 世界三大料理になんでイタリア、日本、タイが入ってねぇんだ、オラ、と思うほか、「世界三大珍味」って言ってもフランスだらけじゃねぇか、この野郎、「日本三大珍味」って酒のつまみだらけじゃねぇかよ、と反論したくなるわけです。 故に、ここでの結論としては「三大○○」というものは自由に言っても構わない

隠れ家という言葉は、大人になってもワクワクします。 そして、そんなお店を知っていると何だか誇らしい気分になります。 知人から教えて貰ったこちらも、そんな隠れ家的なお店の一つです。 東西線の落合駅から徒歩5分ぐらいの所にある、 デザイナーズマンションの「apartment 傳」 この敷地の奥にカフェがあると、知らない人も多いのではないでしょうか？ 江古田から新井薬師を抜けて、落合へ。 今回は、ママチャリでやってきました。 マンションの所になにげなくおかれている看板。 あえて錆びた鉄で作られ、朽ちたように見えますが、 中からライトアップされ、細い文字が錆の中に浮き出すように作られています。 敷地を奥に進むと、小さなケーキ屋さんがあります。 こちらでテイクアウトも出来ますし、 ここで注文すればお店で食べる事も出来るそうです。 さらに奥に向かうと「こちら」と再び方向を示す看板が。 なんだか迷路に迷

第5話　中野区東中野の羊の鉄鍋とラグマン http://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume3/ http://hayabusa2.2ch.net/test/read.cgi/livetx/1375882992/ http://hayabusa2.2ch.net/test/read.cgi/livetx/1375884588/ http://hayabusa2.2ch.net/test/read.cgi/livetx/1375886563/ http://hayabusa2.2ch.net/test/read.cgi/livetx/1375886712/ 72 ：ワールド名無しサテライト 2013/08/07(水) 23:59:44.18 ID:Ta6pmBan 孤独のグルメﾊｼﾞﾏﾀ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━!!!! 112 ：ワールド名無しサテライ

2007年09月03日17:00 カテゴリグルメ（有楽町） 有楽町　ジャポネ　ナポリタン ■有楽町　ジャポネ　ナポリタン 今日のランチは、有楽町銀座　インズ３　１階にパスタ屋”ジャポネ”の　ナポリタン７５０円(横綱)です。 ■麺を茹でてました 今日は、夜まで会議があるため、夕方に食事にいくことになりました。 いままで食べてない京橋のラーメン屋”ど・みそ”に行ってみたら、営業時間時間外でした。 １５：００～１８：００はやっていませんでした。 がっかり。 仕方ないので、ジャポネに行ってみました。 １７時の時間なので、並ばずに座ることができました。 ラッキー。 こっちは、平日１０：３０～１９：３０と、夜は早いみたいだね。 大量の麺を茹でてました。 他の場所で茹でているものを運んでいるのかと思ったら、こうゆう時間に茹でているんだね。 茹でている場面を見たのは初めて。 茹でた後は、ざるに移して、水で

巷では連日様々な出来事で話題を集めているグルーポンですが、面白そうなので研究室のみんなで試しにクーポン買ってみようという話が出たので買いました。 57％OFF【700円】ケーキやプリンなど食べ放題プラン≪遠州ねぎ塩だれハンバーグ（ライス付）＋パフェバー＋ドリンクバー≫ これはっ！？ おいしそうなハンバーグとご飯、それにドリンク&デザートバーが付いて700円だとっ！？安い！行くしかないじゃないか！ということで行ってきました。 手作りハンバーグのお店　キッチンニューヨークという名前の店で、静岡県浜松市西区入野町650-2にあるらしい。 大学から遠いので非常に寒かった。 店構え、ハンバーグのお店とは思えないくらいおしゃれ！ ドアには営業時間のご案内 待ってる間の暇つぶし雑誌。シャレオツな雑誌が多い！！ おしゃれな雰囲気の店内！水曜の夜とあってか若干客の入りが少ない･･･？ ハンバーグの　いちばん

HMV渋谷店の閉鎖に代表される、大手リテーラーチェーンの規模縮小が進む中で、小規模ながら、なぜか立派に営業を続けているCDショップがある。 サブカルの聖地、東京の中野ブロードウェイの3Fにある「メカノ」がそうだ。インディーズの委託販売から中古CDの買取りまでを行なう、ごく小さな店舗だ。しかし平沢進関連の聖地として全国的な知名度があり、80年代からのテクノやニューウェイブに強いお店としてマニア筋にも名が通っている。 このメカノを一人で切り盛りする中野泰博さんは、かつてディスクユニオン渋谷2号店の店長を務めていた人物。ターゲットの絞り込みや、経営規模の設定など、それまで大型店舗で培ってきたノウハウがこのお店にはつまっている。 今時必要とされているCDショップのあり方とは何なのか。その一例として中野店長のお話を伺ってみたい。

社会人5年目。世の中にある様々なモノ・サービスに対してブレストしたものを記事にしていきます。また、ほかのブロガーさんや企業さんとのコラボ企画なども織り交ぜてお送りいたします。コラボしたいという方、絶賛募集中です！